将新鲜芥菜的老根、黄叶剔除，再用清水洗净、晾干，约5—6天后，即可切条。腌制时先在缸底撒一层盐，再将芥菜放入，放入时切口朝下，每放好一层菜需再撒上一层盐。菜要装满，尽量少留缝隙。装满后在芥菜上再压上一块石头或其他重物。入缸后24小时内要倒缸一次，一星期后再倒缸一次，最后放置在阴凉处储藏20天左右。待腌制的芥菜变成黄绿色并具有乳酸味时，将香料浸煮过滤与调味品混合充分，再与咸菜混合搅拌均匀
西餐套餐（一） 套餐的概念是：首先是汤，之后是开胃菜（沙拉，头盘什么的），然后主菜，接着是甜点，最后是咖啡！茶！ 法语， l'entree是starter也就是前菜，l'aperitif呢是meal前喝的， le digestif是meal后喝的， le plat principal就是main course 啦，至于le dessert 就不用说了吧，跟英语差不多阿，就是甜品阿。 如果你还是坚持的话，那么： 1，洋葱汤 洋葱切丝，用黄油炒上颜色，放入香叶，黑胡椒，一点点蒜,红酒，百里香（thyme) 当红酒煮到省一半的时候，加牛清汤，没有的话就加鸡汤也行或者用水加上鸡粉！最后加盐就行了！ 2，菠萝鸡肉沙拉 熟鸡肉，菠萝，切丁。 用沙拉酱拌一下就行了！ 怎么样简单吧？ 3,炸猪排 猪通脊切片用刀背拍薄，加盐，胡椒腌好。 粘上1面粉，2蛋液，3面包渣（没有的话用馒头渣） 记住一定要按顺序1，2，3。 粘好后用油炸熟就行了！可以配沙拉酱，千岛酱吃！ 4，甜点 我看就不必了吧，用水果，酸奶什么的代替吧！！！ 5，最后来杯咖啡喝吧！！！ 西餐套餐（二）：大虾和蘑菇，不能炸！ok，那就烤吧！ 把虾用一点柠檬汁，白酒，盐腌好！ 入味以后把虾打碎，打成泥！ 然后加入一些洋葱碎，盐，蛋清搅拌！直到感觉虾馅有劲了为止！ 鲜的白蘑菇（好象叫口蘑吧）去根，把搅好的馅填入白蘑菇里面， 放入烤箱烤熟就行了！ 主菜是牛扒和大虾。。。。。好，easy！ 把大虾腌好，煎熟！ 牛扒用盐，黑胡椒腌好，煎熟 配菜就lyonnaise potato吧！ 洋葱切丝，土豆切片（最好是煮到6成熟的土豆，这样做时会快些） 把土豆片炒上颜色，加入洋葱丝，盐 一直炒倒土豆成熟且洋葱丝变软金黄色即可！ 至于其他蔬菜配菜。。。。 就随你了，炒一些蔬菜（最好是不同种类且颜色不同）就行了！ 例如：芦笋，胡萝卜，西葫芦，蘑菇。。。。。 最后，lyonnaise垫底，牛扒搭在上面，大虾（中间开一刀，但别切断！） 趴在牛扒上，边上在配上些蔬菜，就finish了！(有条件的话，就做个汁 像什么，红酒汁，胡椒汁什么的！！！） king prown beef steak with lyonnaise potato and market vegetables 这不是很简单么？（拼摆很重要，好看与否，就看你的了） 西餐套餐（三）： 好，先说salad, 简单好吃的呢。。。。。。（说个我最爱吃的吧！） 西红柿沙拉（其实就是盐拌西红柿：P) 西红柿切片或角都无所谓，放到容器里，加盐，洋葱碎，拌好即可。 夏天吃怒爽！！！ 主菜嘛，就炸猪排好了（也是在家里制作比较方便的！） 猪通脊切厚片，然后用刀背拍薄，用盐，胡椒粉，盐好！ 按顺序，沾上面粉，鸡蛋液，面包渣！ 之后下过炸熟就好了！！！有条件再配上点炸薯条一起吃！！！ 也可再制作些千岛酱吃配猪排吃！ 做法：千岛酱 沙拉酱（不愿意自己打的话，就去买，推荐好乐门牌的），加入番茄沙斯， 煮鸡蛋碎，酸黄瓜碎，柠檬汁（没有就白醋也行，或者酸黄瓜罐头里的水） 盐，胡椒粉！ 搅拌匀即可！ 低脂的简易西餐： 1、土豆泥 把土豆煮熟或者蒸熟，然后去皮。把土豆用加工机打成泥（也可以不用机器， 只要土豆够烂就行）！ 加入豆蔻(Nutmeg),蛋黄，盐，牛奶，黄油，胡椒，奶油！ （要是需要低脂肪，就别加黄油和奶油了！） 2、意大利蔬菜汤 把洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，茄子，西葫芦，圆白菜 切成小方片，用黄油把洋葱，胡萝卜，芹菜，茄子，西葫芦，炒香。 加入香叶，百里香，奥利根努，罗勒（bay-leaf，thyme,oregano,basil) 加入番茄酱，炒透后，加鸡水（清水也行)。开锅后把圆白菜和土豆片还有 碎的意大利面条放到汤里煮熟，加盐调口即可！ 3、爱尔兰烩羊肉 羊肉切块，洋葱，胡萝卜，芹菜，圆白菜，土豆切块。 先用热水把羊肉烫一下，然后把烫好的羊肉洗净！ 再把洗好的羊肉放入清水中煮熟（水中加入洋葱，香叶，盐，胡椒粒，开锅后小火慢慢煮羊肉！）最后，加入百里香(thyme),再把其他的蔬菜放入煮熟就行了！（在英国，你不会没听说过IRISH STEW这道菜吧！） 4、烤土豆/南瓜/红薯：很简单，只要切成大块然后放一点盐，豆蔻粉拌匀，然后放上点黄油烤熟就行了！不同的是靠南瓜还要放一点桂皮粉！很简单吧！满香的呦！ 奶油烩菠菜/油菜：先把菠菜/油菜用开水烫一下，然后用黄油把蒜碎炒香放入少许白酒煮开，再倒入一点奶油煮开后放入烫好的菠菜/油菜，最后放盐，鸡粉调口就行了！ 还有蒜碎炒荷兰豆：做法如同菜名，只要用黄油炒蒜碎然后放入用开水烫好的荷兰豆，用盐鸡粉调口就行了！狠爽口的，个人推荐！ 还有锔菜花：白菜花或者绿菜花都行！只是白菜花要比绿菜花用水烫的时间稍长一点！然后朵朝上码放在盘子里，浇上调好口的奶油汁，汁要浇均匀，最后撒上cheese放入烤箱烤上颜色就行了！ 色拉： 蔬菜沙拉： 蔬菜沙拉可以放的原料太多了！这主要取决你喜欢吃什么蔬菜！ 你可以放，像：洋葱，胡萝卜，柿子椒，西红柿，橄榄，黄瓜，生菜。。。。。。。 蔬菜沙拉的做法也很简单，蔬菜浇个汁拌好就行了！ 至于这沙拉汁嘛，可就多了！！！ 你可以用沙拉酱拌，也可以用千岛酱拌，还有什么，油醋汁，法国汁，意大利汁。。。。。。 油醋汁（Worcestershire sauce):主要需要沙拉油200g，白醋50g，洋葱碎70g，盐10g，胡椒粉2g，杂香草少量这些原料，然后把这些原料放在一起搅拌均匀就可以了！很简单吧：） 千岛酱是红的，沙拉酱是白色的！ 沙拉酱是用蛋黄，加色拉油和调味料打出来的！ 千岛酱是在沙拉酱的基础上加入酸黄瓜碎鸡蛋碎，ketchup调出来的！太好区分了 紫甘蓝的做法很多，你可以试试 把紫甘蓝切丝，先用糖，白醋，一点点盐，苹果片（香叶，五味子）红酒腌一天！括号里的可以不放，因为不方便购买！ 然后，把紫甘蓝放到锅里炒，因为紫甘蓝会在炒的过程中出水，所以这个菜 算是半烩半炒！等水份差不多没有并且紫甘蓝软了以后，就可以出锅了！ 紫圆白菜沙拉：把紫甘蓝切丝，用用盐，胡椒粉，白醋腌制。腌好后，倒入一些色拉油拌好就行的！ 低热量蔬菜沙拉： 把你喜欢的蔬菜弄好，放在一个容器里，加入一些橄榄油(色拉油也行）， 红酒醋（白醋也行），盐，糖！！！最后拌好就行了！！！ 或是可以用橄榄油加苹果醋做色拉酱。着是最简单的。不过，你的蔬菜色拉就要放些盐和胡椒，然后再拌这个调味汁应该不错。 水果沙拉： 简单，沙拉酱加水果！ 另一种做法就是， 做一锅水，里面加上桂皮，糖，橙子，柠檬，苹果！煮2个小时后，放凉！最后把水果加进去就行了！ 土豆沙拉：土豆煮熟或蒸熟之后去皮，（一定要后去皮，要不水太大） 怎么切随你！最后用沙拉酱拌好就行了！ 或是把土豆搅碎，加入，盐，胡椒，一点点豆蔻，一些黄油，牛奶，几个蛋黄。即可。 土豆沙拉有上百种，做法也各不相同，我说的是最简单的一种！ 甜玉米沙拉： 甜玉米沙拉有很多种！！！甜玉米本身就有一种奶味，不用放奶油的！ 当然，也有一种做法是放奶油的，但必须是热制冷食！！不知道你想问哪一种！！！说个简单的吧，你要是不爱吃再问吧！ 首先你选的原料必须是甜玉米！（老玉米不行啊）用把洋葱碎和甜玉米拌到一起，加入色拉油（橄榄油）一点点盐，糖，白醋，还有小葱碎拌好就行了！这个是基础的甜玉米沙拉，当然，你也可以根据你自己的口味加一些配料进去。比如说：西红柿丁，青椒丁，火腿丁。。。。。。 max salad: 把生菜撕碎，加上黄瓜片，西红柿，洋葱，柿子椒，。。。。（任何可以生食的蔬菜）放在一个容器里用汁拌好就行。（看你喜欢什么汁了，像是沙拉酱，法国汁，油醋汁，意大利汁，凯撒汁。。。。等等。） 冰淇淋 简易家庭冰激淋？？？白开水加糖，冻成冰以后，拿出来砸啐了吃！：）这是最简易的：）！！！ 开玩笑，你别介意！冰激淋的做法都一样，只不过放得香精不同罢了！所以谈不上什么简单或复杂！随便说一个吧： 香草口味的冰激淋 把鸡蛋黄和糖放到一起搅打，直到把混合体打成白色！ 煮一锅牛奶加入香草棍（vanilla pod)或者香草香精(vanilla essence) 直到牛奶煮开，并且香草的香味出来！开小火！ 然后，把打好的蛋黄和糖的混合体慢慢的加入牛奶之中（此时牛奶温度不能过高，不然鸡蛋就熟了）并不断的搅动，等鸡蛋与牛奶完全混合到一起的时候， 就差不多了！（加热的过程中，一定要小火）在煮一会，直到液体能挂在勺子上一部分（有一点点的稠度）之后，就可以下火了！ 等液体凉了以后，放入冰激淋机，加一些奶油就行了！！！ 在家里的话，就放入冰箱。但是在冷冻过程中，你必须经常搅拌！大概5分钟一次吧(或时间更短，如果可能的话,最好你能钻进冰箱，边搅拌边冻，不过到时候你也就变成冰激淋了，哈哈），直到冰淇淋完全冻好！！！！最后加入些奶油搅拌好，再次冻好就行了！当然不要忘记搅拌呦！ 冰淇淋的口感是否松软细腻就取决于你搅拌的好坏了！如果你明白冰激淋机器的工作原理，你就会明白我上面括号里的话的意思了！不过我个人认为，你还是去超市买*八喜*吃吧！在家做冰激淋可绝对不是个好主意！！！ 杏仁嘛，你可以做成杏仁蛋糕或者饼干！这是属于甜品类的，吃多了会发胖的，所以本人推荐还是少吃：）不过你要有兴趣的话我也可以告诉你做法！西餐热菜中用到杏仁的地方不是很多，你可以把杏仁和西兰花也就是绿菜花一起炒，具体方法：先把绿菜花用开水烫一下，时间不要太长，绿菜花很好熟的！有一分钟足够了！然后用黄油炒少许洋葱碎，蒜碎炒香，也可以放一点百里香（香草）然后放入绿菜花杏仁炒一下，用盐鸡粉调口就行了！（如果杏仁是生的的话要现炒杏仁，或用烤箱把杏仁烤熟） 很简单，你可以试试！ 还有一种方法：你可以先把杏仁烤熟然后碾成碎和面包渣混在一起，放在一边待用！ 土豆泥：把土豆蒸或者煮熟，去皮碾成泥，加鸡蛋黄（视你做土豆泥的多少来放，一般家里做三个人吃用两三个土豆，一个蛋黄也就够了），盐，鸡粉，豆蔻粉 拌匀，然后随自己喜好做成球状棍状都可以（不要太大啊，做成球状有食指和大拇指的指尖相对那么大就可以了）然后沾一层面粉，一层鸡蛋液（打散）再沾一层之前混好的有杏仁碎的面包渣就行了！做锅油炸成金黄色就可以了，满香的！：） 也可以把烤熟的杏仁碾碎拌在西式的炒饭里吃！别有一番风味呦！ 牛排、红酒烩牛肉、罐焖牛肉和冷牛舌 牛排不怕麻烦的话，首先就是烧汁， 把牛骨（碎的）烤上颜色（深褐色），把洋葱，胡萝卜，芹菜，切大块（随你怎么切）！把切好的蔬菜也炒（烤）上色，然后是炒番茄酱，一定要炒透，炒上颜色！（在不糊的基础上，能炒多深就炒多深。） 把烤好的牛骨，蔬菜，番茄酱放到一个大锅里，加水煮制！（你也可以加一些 香料，红酒在一起煮）开锅后小火，煮一天就行（时间长短取决你做的多少，多的话，时间要长一些！）等味道和稀稠度合适的时候，就完成了！ 最后在把汁过滤出来就行了！（至于牛骨和蔬菜，这时就变成垃圾了！） 黑胡椒汁： 用黄油炒，洋葱碎，蒜碎。加入黑胡椒碎，炒出香味！ 加入brandy白兰地，（一定要注意，如果锅热的话，白兰地是会燃烧的！别受伤！不过不用慌。一会儿，会自己熄灭的）炒一会后，加入烧汁就行了！当然，别忘了放盐！出锅时加些奶油！ 洋葱汁： 把洋葱切丝，用黄油炒洋葱丝，加入thyme(百里香）。 把洋葱炒上颜色（金黄色），加入红酒煮一会（当酒蒸发到剩一半的时候）， 加入烧汁！调口！ok! 红酒汁： 黄油炒洋葱碎，加一点点thyme(个人习惯，可以不加）炒出香味后加红酒，煮一段时间后，加烧汁，调口。finish! 注：以上所说的红酒都是指干红！ 怎么样，还满意么？有什么不明白的or You want to know some more sauce for beef,就再来问我吧！ 不过，我还是不太推荐在家做，太麻烦了！最简单的方法是： 把牛排用盐，黑胡椒腌一下后煎熟，配芥末酱吃！在配点熟菜，土豆什么的！ 或者就是浇汁，不过在家里做汁太麻烦了！所以不推荐！ 个人认为眼肉已经很不错了，当然，外脊，T-Bone也不错！ 不过在家里吃不太现实！ 因为家里没有扒条，扒板！所以谈不上什么煎法！ 不过牛扒的成熟度是很有讲究的，建议你别吃全熟的。（口感像鞋垫，特别是 国产的牛肉）大部分中国人8成熟是可以接受的！ 成熟度的鉴别： 1看，3分熟和5分熟的牛扒会有血水渗出来的！ 2摸，3分熟的牛排摸上去的感觉像摸脸蛋 5分熟的牛排像手掌上的肉 7分熟的牛扒像额头上的皮肤 全熟的牛扒嘛。。。。。。。呵呵， 像被我踩了一年的鞋垫！~~~~ 煎牛排用什么油都行（当然，香油例外：） 条件好用橄榄油，次点用黄油，色拉油都行！但最好别用豆油，花生油，因为有味！ 其实煎牛排，最好用牛油。如西冷上的牛肥油，先煎出油后，再煎牛肉比较好。但如果你买的就是牛里脊，没肥油的，也可以用黄油或橄榄油，但家里一般都没有这两种油，那也只能用普通的色拉油了。扒肉是要先扒肥油的！！！羊排，鸭胸，带肥油的porkloin。。。。。。都一样！！！ 牛肉不同的用途： 牛林，牛胸，一般都用做烩或炖的菜！ 做牛清汤，无所谓，因为用的是肉馅！！！ 炒牛肉片应该用牛里脊！ 你说的卤牛肉，我没做过！但我觉得肯定不会用里脊或外脊！ 应该是用牛林，或牛腿！！！ 至于罗宋汤嘛，用牛林就行，其实无所谓，你要不贤贵，用里脊也行！ 红酒烩牛肉红酒的用途非常广泛，特别是在西餐里面！！！不过海鲜里面不太常见，对于海鲜类一般是用白酒的（干白葡萄酒，可不是二窝头啊：） 像什么红酒汁阿，红酒烩牛肉阿，红酒烩鸡阿。。。。。。那可太多了！！！今天就给你说个红酒烩牛肉吧！ 把牛肉用盐，红酒，香叶，洋葱，胡萝卜，芹菜，黑胡椒，百里香，五味子，腌制至少3个小时以上！！！然后，把腌好的牛肉拿出来，用油煎上色！！！（可不是黑色阿：p)放到一边待用！！！洋葱切块并用黄油炒香，加入香叶，放入事先煎好的牛肉炒制！炒一会后，加入一些番茄酱，等番茄酱炒透后，加水和腌肉时用的原汁，最好小火把牛肉煮熟即可！！！（大概3-4个小时吧）等肉快熟的时候在加盐（别放太多盐，因为肉已经腌过了）你也可以在煮制过程中加入一些bacon（咸肉）这样味道会更好些！！ *注：上述括号里面的原料可以不放 罐焖牛肉 将牛肉用盐、胡椒粉腌好，用油炸上色，放在一旁待用葱头用黄油炒香放番茄酱，等番茄酱炒透后，放胡萝卜块、肉汤（水也行）并放盐、糖、辣酱油、红酒，调口。加入煎好的牛肉，盖上锅盖小火闷煮。等肉熟透后放西红柿块、青椒块、蒜碎。（也可以放土豆）最后将牛肉装入罐内。 冷牛舌 这个冷牛舌嘛。。。。。（因为我从没去过老莫，所以不知道那里的冷牛舌怎么做，惭愧惭愧） 我说个简单的做法吧！ 用水煮牛舌，水里面放，洋葱，胡萝卜，芹菜，盐，黑胡椒，香叶，（芥末子，五味子，百里香）把牛舌煮好后，晾凉，把牛舌外面的舌皮剥落，切片吃就行了！（牛舌，一定要多煮一些时间，因为软一些得好吃。 大概3到4个小时左右吧！还有就是煮时要多放一些盐，不然没味）你可以沾些法国芥末酱吃，也可以直接吃！ 印度咖喱鸡饭、?h饭 印度咖喱鸡饭：Chicken curry： 首先是要把鸡肉用盐，自然粉（一点点就可以了），中国香菜粉，黄姜粉，甜红椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香叶（家里作的话一片就行了）拌匀，腌制一下，建议可以放一点百里香！（个人意见）！然后用锅把鸡肉扒上颜色！放在一边。接下来炒洋葱（切丝或者切碎都行)炒上颜色，然后放入姜蓉蒜碎和一点鲜的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉，中国香菜粉，咖喱粉炒一下，然后加入椰奶煮开！（在炒完姜蓉蒜碎以后可以炒些咖喱酱进去，要炒出红油为止！也可以用椰奶把咖喱酱泡开直接对进去) 最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了（如果汁太少的话可以少加一点水），因为鸡肉比较好熟，所以鸡肉放进去煮开5分钟也就可以了！然后用鸡粉盐调口就行了 注：1。香料不要放很多，家里做放一点就可以了，不然会发苦！ 2。咖喱粉要比其他香料多一点点，因为毕竟是咖喱的嘛！ 3。吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去，味道会很不错！ 4。出锅的时候可以点一点点香油，放一点鲜的中国香菜碎进去！ ?h饭的英文我也忘了，但是很好吃！饭就是普通的青豆炒饭，或蛋炒饭！ 炒虾仁，洋葱丁和蘑菇丁。加入香草和白葡萄酒，稍微煮一下后加入奶油白汁。继续煮一会，然后下火。加入鸡蛋黄搅匀，浇在饭上。面上撒上cheese,最好用帕马森cheese或者用法国的大孔cheese 然后放在?h炉下?h一下，就好了。我曾经为他而痴迷！ 炸薯条、炸鸡翅、茄子、炸蘑菇和烧蘑菇 炸薯条：自制薯条据我所知好像是要炸的不是煮的！：）要是自己做的薯条呢，那你必须冷冻一天以后再炸！才会脆！（当然，还是须要高油温）你先做一锅油，把薯条用低温炸熟，温度不要太高，不用上颜色，就好像用油泡熟似的！然后控干油冷冻起来，吃的时候拿出来高温一炸就可以了！试试吧！祝你成功：） 炸鸡翅： 炸法大同小异，关键是看腌制！因为腌制时放的调料不同，所以炸完的鸡翅味道也各不相同！说个简单的（也适合中国人，我妈妈常给我炸）把鸡翅用盐，一点点葱，姜沫，料酒，腌好！把腌好的鸡翅沾上一些干面粉，之后再裹上鸡蛋液下锅炸熟就行了！！！ 因为我很喜欢吃这种口味的，而且简单，所以就介绍了这种！！！ 烤茄子：至于茄子嘛，做起来是非常简单的！把茄子切片，煎熟，在煎的过程中，放入盐，黑胡椒，蒜碎，百里香（thyme)最后放点cheese烤一下就行。这个方法同样适用于，红薯，土豆，西葫芦，西红柿，柿子椒。。。等等！ 你可以把茄子，红薯，土豆，西葫芦，柿子椒都切片（最好别放西红柿片，因为在煎和烤的过程中容易出水）按照以上的方法制作，之后，把上述蔬菜放到盘子里（记得把颜色差开），最后放上cheese 烤好！ok!这样就成了Mix grill vegetable with cheese 了，哈哈，色香味俱全！ 你可以炸，把茄子切片，用香料，盐，胡椒腌一下，腌好后沾上干面粉，再沾蛋青糊（先用鸡蛋，面粉，水打个面糊，在把打发的蛋清倒入面糊里！搅匀！）下锅炸熟即可！ 你可以炒，把茄子，洋葱，青椒，西葫芦蘑菇切丁，放在锅里炒，加入bay_leaf,thyme,basil,炒出香味后，放一点干白，加入一勺番茄酱，待番茄酱与蔬菜快熟了的时候，加一点点水（调节稀稠度，你自己掌握）调口，出锅！ 你可以烩，羊肉切块，用盐，黑胡椒腌一下，洋葱切块，茄子与羊肉切法一样，先把羊肉用锅煎一下，把羊肉捞出来，用煎羊肉的油炒洋葱和茄子，加香料（thyme,bay-leaf),炒一会，加一些红酒，放入煎好的羊肉。放入一些番茄酱，在放一些面粉（以增加稠度，要是量少，也可以不加面粉）待番茄酱与面粉炒透后（一定要炒透，不然加水之后会出疙瘩，而且有生面粉的味道）加入水煮制，这时候可以加盐进去了，等羊肉烂了，就可以出锅了！ 炸蘑菇： 用的确实是鲜的白蘑菇！不过裹的不是什么粉，在家里也可以做，很简单的！做法如下： 首先要把蘑菇先用开水烫一下，然后用盐，柠檬汁（最好放一点香草：thyme,basil)腌一下，接下来就是先沾一层面粉（要沾均匀），再沾一层鸡蛋液，最后再沾一层面包渣就可以了！炸成金黄色就可以吃了！怎么样？简单吧！自己可以试试：） 一般来说西餐里像炸蘑菇，炸猪排这类的都是沾面粉，鸡蛋液，面包渣依次顺序然后炸制出来的！ 烧蘑菇：mushroom ragout吧！ 各种蘑菇切块，洋葱切块， 先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干， 之后，加入一些干白，煮制大概1分钟左右吧！ 然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。 煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。-end-
拌蛋清一点也不麻烦,把鸡蛋的一端敲个指头大的小洞,向下抖几下蛋清就出来了,如果不拌蛋清鱼片没那么嫩滑.一般来说自家泡的酸菜做出来的效果最好,想吃辣的就多放泡椒泡姜(泡椒也最好是自家泡的,外面买的有很多防腐剂),和酸菜放到油锅里中火多炒一下,加汤多熬一下就辣了
其实有很多种，都是不一样的，根据季节来的，有什么应季的蔬菜就用什么，还有个人的口味，这个没有什么固定的模式，也不需要什么程序式的步骤，你可以去韩国馆子吃一顿，觉得好吃呢就问问人家老板，自己回来学就行了，我都是这样，不喜欢吃得也不用学，你吃得高兴就问问人家，一般你说喜欢这个，然后再问的话人家都会很乐意告诉你
老陈泡菜，其实很简单，你去买一个泡菜坛子回来，加入1/3的冷开水，然后加入大量的盐。刚开始你不要泡太多了的叶子菜，最好多弄点姜，蒜，红萝卜（不是胡萝卜哦），泡在里面，过一段时间盐水比较好了，然后再泡其它菜，青笋，萝卜，卷心白、菜根，豇豆（越嫩越好）之类。
老年人牙口不太好，都希望吃些软嫩的菜肴，可多做些炖菜。四季豆烹炒时需加水略炖，也适合老年人吃。豆腐软嫩香绵、营养丰富，更是老年人不可或缺的桌上美食
传统上，必须用杭州西湖里的草鱼，并且放在净水里，存一段时间以便除泥土腥味。但是只要是淡水鱼，例如育增，新西兰鲷鱼，鲷鱼都可用来烹调。鱼片，尽管开头上尚缺美感，也可用此方法烹调。此外，有多种有关西湖醋鱼的烹调方法。我所介绍的只是我的解释和说明。 材料：取500克一条的整只育增鲷鱼 调料：2餐勺绍兴花雕料酒 2个姜片，一条青葱，每段切5cm长 1/3量杯的镇江香醋 2餐勺生抽酱油 1-2茶勺白糖 2餐勺纯质橄榄油 1餐勺姜丝，一餐勺葱段 125毫升奶汤（鲜鱼汤） 1--2茶匙玉米粉并混合茶匙的清水，用来加糊，使用厨房剪子把鱼肚子切开，从开口处到尾处剪开约几厘米长，再把剪子伸进鱼肚，剪断鱼的背骨3-4处。既可以使用整条鱼来进行烹制，也可使用鱼片。 把锅里注满水，可以淹盖整条鱼，加入姜，葱和1茶匙盐，加热至水沸腾时，放鱼到锅里逐渐降低热量（火候），煨墩鱼至7-8分钟。 同时，制造调味汁，加料酒、醋、酱油和糖于碗里，在另外一个炒锅里加油并加热，加入姜、葱炒至30秒钟，加入调好的汁，奶汤至沸腾时，加入玉米粉烹调，至粘稠状，加盐，其口味随个人需要而定。 用笊篱把鱼从汤里捞出，滤干，把鱼的两面平辅在盘子上，注入烧开的汁料，即可马上食用。
选一棵或几棵短粗大白菜，去老帮，老帮纤维多不好吃。每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。加水淹过白菜。大概两天吧！腌渍时间视放盐量和环境温度，盐越多时间越短，温度越高时间越短，经常查看。淹好后用水冲洗，然后控水10分钟。制蒜泥，一科白菜两头蒜左右，多了、少了都是产生不同风格的原因。加辣椒粉，一棵白菜5勺以上吧，(反正用不了剩下没关系)味精适量，糖一勺，生姜末拇指那么大的放两块左右，盐适量(可以先尝一尝淹好的白菜，如果口感咸了就少放盐，口感淡了就多一点盐)这一步是决定口味的关键，据说有一个韩国教授过生日，说好都带辣白菜，结果口味都不一样，主要在这一步。你可以放一些韩国的鲜虾酱就成了海鲜味。也可以放炒熟的芝麻粉，炒熟的香菜子粉，也可以放苹果丝，梨丝，萝卜丝，形成不同风味，自由发挥。但偶常放萝卜丝(上面绿下面白的那种)，一棵白菜放1/5棵萝卜。你还可以发挥想象。拌匀，加矿泉水或凉开水稀释到糊状，涂抹均匀。用塑胶袋封好，放在0度—6度温度发酵，如果馋第二天就吃，但第二十天—40天最好吃，估计你等不到，偶也等不到。第三天，偶就开吃了，这样不好。如果你吃不完可以把它放酸了，加肉炒吃另有风味。
是用晒干的猪皮放油锅里炸,就成这样子了.我们叫--浮皮.
盐放少了，你有没有放点酒啊？还有可能是踫到油了！是不是你用油筷子去踫它了？要记得，别让它踫到油，否则很容易长毛的
捞出后放在冰箱的冷藏箱可以保存一到两天，可别太长时间，也会坏的。如果一直放在腌菜坛里的话会变得很酸，不好吃。
脆皮黄瓜 黄瓜洗净，用刀小心片下黄瓜皮（瓜肉可做汤），再改成2厘米见方的块，放盐，白糖腌制约5分钟，挤干水。调料：白醋、白糖、味精、香油、红油调匀，拌入瓜皮中，再放入冰箱约5分钟，取出即可食。此菜为酸甜味，口感爽脆，又略有些冰凉，是夏季佐酒下饭的好菜。 黄瓜拉皮 把干粉皮入清水浸泡至软，放入开水锅略煮沸一下，捞出放入冷开水凉却。蒜泥，米醋、生抽酱油、美极鲜酱油、味精、红油、芥末油、麻油调成拉皮料。锅中加入油，烧热后倒入肉丝煸炒，加入黄酒、老抽酱油、糖、味精煸熟盛入碗内，待用。把黄瓜洗净，胡萝卜洗净，去皮切成丝均匀地码在盘中，摆上发好的粉皮及肉丝，淋上调好的拉皮料即可。 熘土豆丝 【特点】 咸酸可口，佐餐佳肴。 【原料】 原料：土豆一个，葱一根，红辣椒一个调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉刀工：将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝 【制作过程】 锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝，依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。翻炒即可。 西红柿炒蛋 [材料]： 鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。 [步骤]： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。 [注意]：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。 鱼香茄子 材料 茄子３００公克、辣椒２根 姜１小块、素碎肉５０公克 【调味料】 豆瓣酱５大匙、盐、味素各适量 酒、糖各１大匙 【要领】 不喜欢辣味的人可只用豆瓣酱，而 不另加辣椒。 【做法】 Ａ、茄子洗后切成滚刀块，姜切成 细末，辣椒切小段、与素碎肉 备用。 Ｂ、茄子放入热油中略炸１分钟。 Ｃ、另起油锅，放入姜、辣椒、素 碎肉及所有调味料炒出香味。 Ｄ、再加入茄子及１／２碗水焖煮 至熟即可。
楼上的,你们肯定没吃过正宗的紫菜包饭. 它来源于日本,是特殊海域出产,并且经过特殊工艺加工的产品. 我找遍了北京,只有华堂商场一家,能够买到正宗的紫菜.
配制方法： 1、大米泡软磨浆制成净粉条，方法与“海南粉“略同。 2、将牛肉切放入滚水锅煮约两分钟，捞起控干水分，热油炸至熟透，捞出切片待用；分别将花生米、鱼饼，沙虫干慢炸熟脆捞起待用；再热锅加生油将蒜泥爆香，捞出蒜泥渣、熟生油盛起待用；原锅留底油爆香姜汁，倒到冷开水中，加入蒜泥渣、生抽王、蒜茸酱、精盐、白糖、米醋、芝麻油一起混合搅和即为酸粉汁。 3、清汤煮开后，加入南乳酱、老抽王、蚝油搅匀，再将面粉与生粉混合成的水淀粉，徐徐加入，不断搅拌，成熟后即为粉糊。 4、吃时，先抓适量净粉于碗中，再依次加入牛肉干、鱼饼片、脆花生米、韭菜（用汤滚熟后切短段）、酸粉汁、粉糊、蒜香油、香菜、辣椒酱，搅拌，即可吃用。 风味特色： 味香甜微酸，质柔润爽滑。一般为凉食，加辣椒更起味，刺激食欲，也可加热汤掺着吃。
手把手教你如何做烧麦 -------------------------------------------------------------------------------- 【四喜烧卖】 主料: 面粉250g 沸水120ml 猪肉陷200g 黄椒,红椒,青椒各一个(晚上家里没那么多椒..就用黄瓜凑合了..颜色就没书上鲜艳..) 干香菇6朵 辅料:大葱花1汤匙(15g) 姜末,盐各1茶匙(5g) 生抽,淀粉,料酒,油(我放的少了,结果没太灌汤.,.可惜了)各一汤匙 做法: 1.面粉中倒入沸水(面做出来不会那么硬),用筷子顺一方向搅拌均匀,待稍凉后用手反复揉和成面团,再醒20分,接着揪成小剂子(别太大..看起来不小巧..我做的就太大了点。..都成小包子样了。..哈哈)擀成饺子皮.青,黄,红椒洗净,香菇用热水泡发去蒂,奖种原料分别剁碎. 2.在猪肉陷里方上辅料和少许清水,然后用力顺着一个方向混合均匀，将肉陷搅打上劲. 3.取食粮肉陷放如饺子皮中,再按上下左右的方向将饺子皮拉起,对角粘住,按牢,然后将四边形成的小兜整理成一样大小。 4.再将4个小兜中分别装入青,黄,红椒碎和香菇碎. 5.蒸锅烧沸后将烧卖放入,大火蒸8分钟即可。 Ps 1.剩下的面可以做葱油饼, 2.如果陷剩的多的话,可以和面做香菇肉馅饼...总之..怎么做都是一道不错的点心. 3.它最大的特点还是营养多,热量少额...爱美的女生更加适合吖..哈哈。..
别可惜，快扔了吧。 当然不好吃，那是拿吊白块，双氧水，福尔马林，火碱。。。这类的东西漂白的。正经芦笋是黄绿色的。 不仅是芦笋，饭店里的白百叶，漂亮的口蘑什么的都不要再吃了！ 总之与你小时侯印象里颜色不一样，而且鲜艳诱人的东西都最好别吃！
可以加点色拉油或橄榄油搅拌 或加点白醋 口感的改善 可以加一些自己喜欢的调味品 如 洋辣椒粉 胡椒粉 盐 白糖
是转基因食物 西瓜不用切，只要用刀背一拍就会像炸弹一样四分五裂，这就是“爆炸瓜”，来自浙江的温岭瓜和江苏东台的京欣瓜。市果品行业协会副会长侯余欣说，前两年，最“上台面”的是无籽瓜，如今脆甜可口、皮薄易裂的中型瓜成了市场新宠。 据产地介绍，个头大的厚皮西瓜已逐渐被淘汰。各地果农经过杂交培育，筛选出瓜皮薄、甜度高、水分足、吃口好、产量大的多种中型瓜。 据经销商介绍，好瓜一般都会“爆炸”。目前西瓜产地的科技人员已着手研究“抗裂瓜”，但尚无良策。 有关农林专家称，除了品种问题外，还有一种可能，即瓜农为防止爆炸瓜运输中爆裂，而销售起七成熟的西瓜。该专家还特地指出，其实从科学角度来讲，并不建议“爆炸瓜”长途运输销售。
中医认为，百合具有益肺养阴的功效，比较适合有咳嗽、痰液浓稠、手脚心发热、舌红苔薄白等气阴两虚症状的人食用。对于女性来说，百合是一味养颜美容的佳品，能起到一定的润燥作用。 百合在吃之前，最好用30-40度的温水泡发20分钟，再用冷水泡半个小时以上。中途可以多换几次水，泡百合用的水最好也不要丢掉，去除沉淀后可一并用来煮粥，以减少营养素的流失。 挑选百合时要注意，干燥、肉厚、无杂质、晶莹透亮的质量比较好，有黑瓣的则最好不要买。 百合的做法有很多----- 蜜蒸百合：百合50克，蜂蜜50克。将百合洗净，脱瓣，浸清水中半小时后捞出，放入碗内，加入蜂蜜，隔水蒸约1小时即成。 百合莲子粥：取干百合、莲子、冰糖各30克，大米100克。将莲子清洗干净，置于水中泡发。干百合、大米分别淘洗干净后，与莲子一同放于锅中，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，待快熟时加入冰糖，稍煮即成。 百合花山药粥：取百合花10克，山药30克，大米30克，冰糖适量。将山药清洗干净，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干净后与山药一同入锅，加水煮粥，粥快熟时加入洗净的百合花。当粥煮至两次开沸后，放入冰糖，冷却后即可食用。 还有“南瓜百合粥”“西芹炒百合”“蜜汁松仁百合羹”“百合绿豆汤”等
炸酱面 原料：黄酱250克 甜面酱50克 葱末 姜末 肉丁（茄丁） 做法： 1）将黄酱甜面酱，加120ml清水，搅拌均匀。葱姜切末备用。 2）茄丁（或用料酒淀粉腌制好的肉丁）过油，煸熟之后，盛出备用。 3）将煸炒过肉丁的锅洗干净！！！！（这一步很重要，不要偷懒，否则就换另外一口锅用！） 4）起锅，油热后倒入葱姜末。爆出香味后，调成小火，倒入搅拌好的酱从底向上翻炒，加少量的清水，继续搅拌，大概3分钟左右。倒入茄丁（肉丁），盐，一点糖，鸡精，翻炒1分钟，即可！ 刁嘴小贴士： 1）面煮熟后，过冷水后食用更佳。 2）炸酱面的菜码可以根据自己的喜好，随便放啥都行哈！ 3）面拌好后，放一点醋，也很好吃哦～～～ 4）吃不完的，盛入玻璃瓶或保鲜盒中，放置冰箱冷藏。 【鸡蛋西红柿面】 原料：鸡蛋2个 西红柿2个 糖2茶匙 盐2茶匙 鸡精1/2茶匙 做法： 1）油锅烧热 2）倒入鸡蛋 3）炒好后，盛入碗中 4）锅中再放一点油，放点葱花进去，炒出香味，倒入西红柿（我不吃葱，所以没放） 5）西红柿出汤后，加入炒好的鸡蛋 6）放入一点点点点酱油，加盐，（根据个人口味，你也可以加点糖），但是不要加水哦，翻炒几下，2分钟后关火，加鸡精。 8）煮面，我就无须赘言了吧？煮好了，捞出来＋西红柿鸡蛋＝吃 【鸡丝打卤面】 原料： 香菇 黄花 木耳 榛蘑各适量 鸡腿2只 鸡蛋2个 葱少许 老抽1汤匙 盐汤匙 糖1茶匙 水淀粉1小碗 花椒少许 油少许 做法： 1）将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，空干水，切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。 2）两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。不要用刀切哦～～ 3）油热后，放葱，放鸡丝煸炒一分钟后，放入香菇，黄花，木耳，榛蘑，再煸炒2分钟，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，没过这些东西。 4）依次放老抽，盐，少许糖（一定不能多）。 5）估计这些东西都熟了的时候，就沿着一个方向倒入水淀粉（大概需要一碗）。成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。 6）用一个小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了，但吃之前，要记得将花椒捡出来哦。 【蒜香鲜虾面】 原料： 鲜虾300g 意大利面500g 大蒜2头 洋葱半个 西红柿2个 酱油1茶匙（5ml） 番茄沙司2茶匙（10ml） 盐3茶匙（15g）（其中一勺是煮面时放入水中的） 糖1茶匙（5g） 罗勒少许（如没有可以不放） 油3汤匙（45ml） 做法： 1）鲜虾去壳，从背部挑去沙线，清洗后备用。蒜和洋葱切成碎末。西红柿洗净切小丁。 2）锅中放水大火加热，待水开后放入1茶匙盐，再将意大利面根据包装袋上的提示时间煮熟。控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。 3）起锅，倒入油加热后，用小火将蒜末和洋葱末爆香，放入西红柿和虾翻炒，待虾变色后，放入酱油，番茄沙司，盐，糖，撒入少许罗勒，炒拌均匀后，加入意大利面与酱料混合即可。 超级?拢? 装盘食用前，撒上芝士粉（cheese powder）搅拌，口味更佳！ 【扁豆焖面】 1）锅内放油，炒肉（肉需要提前用酱油，料酒和盐煨一下。） 如果你也吃素的，油热后直接放葱和扁豆就行了。 2）肉变色后放扁豆煸炒，然后放一碗水（家中吃饭用的普通碗就可以了），放盐和酱油，稍微咸一点，颜色也稍微重一点。煮开。（我放了一点八角，味道更好！） 3）刚才倒水的碗呢？现在接着用，把锅里的汤还倒回碗里。理论上说应该倒出一碗后锅里还有汤。 4）这会就可以放面条了，均匀的放一层面条，洒一层油，色拉油就行！（一定要放油，一定，否则必糊无疑！）注意的就是，一定要匀，不要多！！！然后一层一层又一层，放完为止！ 5）盖上锅盖，开焖！不过，千万不要以为你现在可以开溜就看电视，或者上网溜达溜达。隔几分钟就要来看看锅里还有没有汤！顺便表述一下，锅内的情况现在应该是这样的，最下面是汤，然后是肉肉，然后是扁豆，最上面是面条！ 好，当你觉得汤已经很少的时候，把刚才倒出的汤往里加。 注意！关键步骤：顺着锅边放里倒，尽量不要碰到面条！一次加一勺，是炒菜用的大勺哦，然后盖上锅盖。等到汤少的时候再重复！这样一次又一次，面条才能保证完全是有锅内的蒸汽焖熟的！ （出锅前5分钟放蒜末！） 6）最后，等你的汤全部倒进去了，锅内也收的没什么汤了，万事大吉，打开锅盖。这叫一个香啊！拿两双筷子，拌拌拌！把锅内的东东拌匀了，就可以盛碗开吃了！ 需要注意的就是汤的多少问题，只有正好的时候才最香！水多了面条会粘，少了会干！都不会口感那么好！多多练习吧！
【蒜香鲜虾面】 原料： 鲜虾300g 意大利面500g 大蒜2头 洋葱半个 西红柿2个 酱油1茶匙（5ml） 番茄沙司2茶匙（10ml） 盐3茶匙（15g）（其中一勺是煮面时放入水中的） 糖1茶匙（5g） 罗勒少许（如没有可以不放） 油3汤匙（45ml） 做法： 1）鲜虾去壳，从背部挑去沙线，清洗后备用。蒜和洋葱切成碎末。西红柿洗净切小丁。 2）锅中放水大火加热，待水开后放入1茶匙盐，再将意大利面根据包装袋上的提示时间煮熟。控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。 3）起锅，倒入油加热后，用小火将蒜末和洋葱末爆香，放入西红柿和虾翻炒，待虾变色后，放入酱油，番茄沙司，盐，糖，撒入少许罗勒，炒拌均匀后，加入意大利面与酱料混合即可。 超级?拢? 装盘食用前，撒上芝士粉（cheese powder）搅拌，口味更佳！ 【扁豆焖面】 1）锅内放油，炒肉（肉需要提前用酱油，料酒和盐煨一下。） 如果你也吃素的，油热后直接放葱和扁豆就行了。 2）肉变色后放扁豆煸炒，然后放一碗水（家中吃饭用的普通碗就可以了），放盐和酱油，稍微咸一点，颜色也稍微重一点。煮开。（我放了一点八角，味道更好！） 3）刚才倒水的碗呢？现在接着用，把锅里的汤还倒回碗里。理论上说应该倒出一碗后锅里还有汤。 4）这会就可以放面条了，均匀的放一层面条，洒一层油，色拉油就行！（一定要放油，一定，否则必糊无疑！）注意的就是，一定要匀，不要多！！！然后一层一层又一层，放完为止！ 5）盖上锅盖，开焖！不过，千万不要以为你现在可以开溜就看电视，或者上网溜达溜达。隔几分钟就要来看看锅里还有没有汤！顺便表述一下，锅内的情况现在应该是这样的，最下面是汤，然后是肉肉，然后是扁豆，最上面是面条！ 好，当你觉得汤已经很少的时候，把刚才倒出的汤往里加。 注意！关键步骤：顺着锅边放里倒，尽量不要碰到面条！一次加一勺，是炒菜用的大勺哦，然后盖上锅盖。等到汤少的时候再重复！这样一次又一次，面条才能保证完全是有锅内的蒸汽焖熟的！ （出锅前5分钟放蒜末！） 6）最后，等你的汤全部倒进去了，锅内也收的没什么汤了，万事大吉，打开锅盖。这叫一个香啊！拿两双筷子，拌拌拌！把锅内的东东拌匀了，就可以盛碗开吃了！ 需要注意的就是汤的多少问题，只有正好的时候才最香！水多了面条会粘，少了会干！都不会口感那么好！多多练习吧！ 木瓜海鲜炒面 用料： 面100g 鸡蛋1枚 大虾 50g 黄瓜 50g 葱 适量 玉米粒 适量 盐、胡椒粉、橄榄油 适量 做法： 1. 大虾洗净，去掉肠线，用沸水烫熟。葱切粒。木瓜去皮切块。黄瓜切片。 2. 炒锅烧热后再放橄榄油，让油锅均匀地粘上油，爆香葱粒，把面下锅里去炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒。
呵呵，看电视上介绍过专题，我们本地本来有，但后来不见了。这个名字是别人羞辱的，写在招牌上的 ，本来是怪好吃，然后……（有很多模仿的…… 生意好象不错，有半年了，不知道现在怎么样呢
其实基本上每种植物的果实在快要成熟的时候都会自己分泌催熟激素，芒果也是，但是很慢，要让他快点成熟就只有“借用”其他植物的果实了，你可以放在自己家的米缸里，因为通常果实的催熟激素为乙烯，而米就有。苹果也有。放几个苹果把他们用保鲜膜包起来，都能催熟。只要耐心的等上几天就可以吃了。<br/><br/>催熟剂的话就是，用乙烯利或乙烯气体催熟。<br/>道理是一样的，快一些，但是总感觉不绿色。<br/>青芒果,也叫情人果。个头小小,自然较酸,但很嫩很脆,蘸着些盐或五香粉吃,很不错的。还可以吃青芒果刨丝做成的凉拌沙拉。<br/><br/>还有一种是石灰催熟,但对健康不好,不做介绍.
“我就要办喜酒网”婚宴酒店预订网介绍几家婚宴酒店的菜单供你参考，楼主可以借签下<br/><br/>亚繁龙门酒店3288元菜单<br/> 龙门好合八小碟 | 葱姜意面烧青蟹 | 鲍片春白烩珍菌 | 时蔬酱斗四喜肉 | 雀巢海鲜小炒皇 | 葱油粉丝扇贝王 | 芝士淇淋松茸船 | 植物时蔬扒三宝 | 豉皇清蒸大桂鱼 | 扁尖咸蹄老鸭汤 | 龙门美点映双辉 | 锦绣鲜美水果盘<br/><br/>斯波特酒店3880元菜单<br/> **A套**：精美风味八冷碟 | 富贵鸳鸯鲜虾 | 海皇上汤菌王羹 | 菜胆蟹粉烩鱼唇 | 秘制香茅烤肋排 | 泰式咖喱蟹| 京都琵琶鸭| 缤纷五彩海中宝| 翠绿红烧圆蹄| 田园时令素烩| 酒香滑溜黄鱼| 杏汁核桃露| 美点映双辉| 时令水果盆<br/> **B套**：精美风味八冷碟|XO酱爆明虾球|鲍参翅肚羹|菌王浓汤煮肥牛|贵妃鸳鸯鸡|香米金酱蒸鲜带|味噌香酥墨鱼|菜胆东坡肘子|金银上汤时蔬|鼓汁多宝鱼|红豆沙小圆子|美点映双辉|时令水果盆
传统生意在现在转型的背景下是很难做的，竞争也比较大，不妨看一下有个性、潮流的像是手乐汇diy店年轻人乐意看到的，学生、年轻人可以定制到自己喜欢的礼品，展现个性。
1、茅溪卤菜 （民心路510号) <br/>2、廖记棒棒鸡（民安华福店） <br/>3、绝味鸭脖（大学城熙街店） <br/>4、耍家猪脚（重庆火车北站地下广场） <br/>5、紫燕百味鸡（巴南区云篆山水公租房云锦路） <br/><br/>希望我的答案对你有帮助，望及时采纳，O(∩_∩)O谢谢
去东门的亚晨菜市场买菜和熟食吧，那里的看起来比较干净~~
五角广场西边有个安徽小侉子，他的盐水鸭、炸鸡总是供不应求~有鸭血、鸭肠、鸭肝、鹅肝、鸡爪等买，想买中午11:00去，下午5:00去，晚了不一定买到~
有家烧烤很有名，叫瓦房店全羊馆。<br/>那种高级饭店在台山附近还真没有<br/>然后就是台山 大连银行那有靠海边饭店<br/>净水厂有个什么傅家庄饭店 对面百度烧烤<br/>南屏街 有个川菜馆 对面万成饭店 （小店，但是菜量很多） <br/><br/>对面不是车库和小区吗...
不可以，千万别做傻事。 ---------------------------------- 昨天下午1点多，杭州沈女士的一个同事把鸡蛋放进微波炉里，煮了两三分钟，拿出来剥壳就咬。 这一咬不要紧，“嘣”地一声，鸡蛋爆炸了，“炸得他的嘴巴稀巴烂！” 鸡蛋为什么会爆炸呢？微波炉加热的原理是，微波本身并不生热，但微波可以加快食 美女啦啦队招募中 你的网络游戏联盟 查博士送你去雅典 哪里可以免费发短信? 物中水分子的转动，当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候，便会产生热量；正如我们快速地摩擦自己双手的时候，也会发热一样。把鸡蛋放入微波炉加热，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开，成为炸弹。 此前，微波炉煮鸡蛋而对人身造成伤害的事件屡有发生。根据相关报道，鸡蛋爆炸轻者伤人面部，重者蛋壳扎进皮肉内及双眼，烫伤角膜导致失明。 提醒： 凡是带硬壳或者带皮的密封食品，必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前，必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔。带壳的生鸡蛋，一定不要用微波炉来加热，因为鸡蛋不止有一层硬壳，内部还有几层软膜，加热时容易发生爆裂。那些用塑料袋密封的食品，如果加热时间较长时（超过30秒），最好剪去一个小角作为出气孔。
经常喝酸奶的人都会注意到包装上的说明——酸奶需在2℃～6℃下保藏。但是记者在北京几家超市里发现，并不是所有的酸奶都存放在冷藏柜里，很多酸奶被摆放在冷藏柜的外面。尤其是节日期间，有的超市甚至把单盒的酸奶捆绑在一起，用透明的包装装包起来放在冷藏柜的外面出售。 毫无疑问，摆放在冷藏柜外面的酸奶接受的温度已远远超过了6℃，那么，在高于保藏酸奶温度的情况下，酸奶的营养是否会受到影响呢？ 中国奶业协会副理事长王怀宝告诉记者，酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌，它能防止蛋白质发酵，减少肠内产气，从而减轻腹胀、消化不良等症状。正常情况下，活性乳酸杆菌在0℃～4℃的环境中存活期是静止的，但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，一般为两周左右，而且必须在2℃～6℃下保藏，否则容易变质。 如此看来，超市里那些摆放在冰柜外面的酸奶已经不具备2℃～6℃冷藏的条件，其口味和营养价值也就无法保证了。所以，消费者在购买酸奶时不仅要看保质期，更要看“温度”。 另外，王副理事长提醒消费者，在饮用酸奶时应注意两点：一是忌空腹喝酸奶。空腹饮用酸奶，保健作用减弱，而饭后2小时饮用，保健功能较好。二是酸奶忌加热。酸奶经过加热后，不仅特有的风味消失了，而且其中的有益菌也被杀死，营养价值大为降低。 据新闻晚报报道，有人担心冬天喝冰冷的酸奶会引发胃肠疾病，于是想出像喝牛奶那样加热的方法。专家认为，这样做使酸奶失去了本身的营养，等于喝下一杯白开水。因为酸牛奶中存在的乳酸菌是活细菌，经加热或用开水冲饮会被杀死。
醪糟是从米发酵而成的，没有肉毒的，可以直接食用，只是根据发酵时间长短口感不同，发酵时间不到口味会有酸涩的感觉
微波炉的磁控管将电能转化为微波能，当磁控管以 2450MHZ 的频率发射出微波能时， 置于微波炉炉腔内的水分子以每秒钟 24.5 亿千次的变化频率进行振荡运行，产生高频电磁场的核心元件是 磁控管。食物分子在高频磁场中发生震动， 分子间相互碰撞、 磨擦而产生热能，结果导致食物被加热。微波炉正是利用这一加热原理来进行食物的烹饪 。微波是一种电磁波，这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达 5cm 深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物 " 煮 " 熟了。这就是微波炉加热的原理。而且这种微波还很有“个性”：微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收，还有就是用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快 4 至 10 倍，热效率高达 80% 以上
不能加热的，营养成分会被破坏掉，提前从冰箱里拿出来，等和室温一样时再喝
可以啊！提供你以下做法：^_^ 准备材料： 高筋面粉…………100g 牛奶……………75cc 黄油……………10g 干酵母…………1小勺 砂糖……………1大勺（不喜欢甜的可以减半） 盐……………5/1小勺（一小撮就可以了） 干面粉适量 做法： 1．找一个直径15cm的塑料盆放牛奶和黄油，不要加盖子用强档微波加热30秒。（牛奶加热后，如果超过40度要稍微凉一下，因为温度太高反而会影响发酵） 2．用打蛋器将黄油打融化，放入干酵母，砂糖，和盐搅拌。 3．加入三分之一的面粉，充分地搅拌成面糊。 4．这时放入剩下的面粉，用筷子和一下，不要搅拌过度，用筷子可以拿起面团就足够了。否则会影响发酵的效果。 5．盖上保鲜膜，用微波炉的弱档加热30秒。（刺激酵母发酵） 6．案板上铺干面粉，将面团取出切成六个等分，稍微整整型，将封口朝下，盖上纸chitin pepper,为了防止面团干燥，上面再盖上拧干的湿屉布。大约在室温下放置20分钟。直到它膨胀为原来的两倍。 （以上，一次发酵完成） 7．在一个耐热的盘子上铺好烤箱纸沿着边摆好一次发酵好的面团，盖上chitin pepper，放入微波炉，弱档下加热30秒。连烤箱纸一起取出后面团上盖拧干的湿屉布，室温下放置十分钟。直到膨胀两倍大为止。 （用这段时间，烤箱预热180度，这样可以在二次发酵后立即烤制，节约时间） 8．将二次发较好的面团连同烤箱纸一起放入烤盘，180度下烤15分钟。如家里没有烤箱就利用微波炉的烧烤功能来做也是一样的哇！ 香喷喷的面包就烤好了~~ 很简单吧~ 如果不是这个方法，烤面包肯定要花上三两个小时的。试一下吧~~ 顺便看下做好的样子^_^怎么样？
微波炉蛋糕 面粉50克，泡打粉5克，鸡蛋4个，牛奶60毫升，白糖80克，油少许，果料（葡萄干 核桃仁）。 1，将蛋清，蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 2，面粉和泡打粉混合，用细筛子筛3-4遍（此程序不能少）倒入蛋黄中。 3，打蛋清，保持温度30-40度（可放在热水盆里）加5-6滴白醋（解腥，起泡）用 打蛋器打到起泡（分两次加入白糖）。起泡的标准为，挑起蛋液泡不掉。 4，将蛋白分两次倒入蛋黄中，轻轻拌匀。 5，用微波炉容器抹上油，倒入拌好的糊（倒入2/3即可）。撒上果料。高火5-6 分钟即可。 注意，所有打蛋白的器具不能沾油，最好用开水烫过，否则打不起泡。
你喜欢吃红薯(又名地瓜、山芋)吗？可以把红薯洗净块成厚一公分左右的片（不要太厚），放入微波炉专用的盒中加盖（要留有一定的缝隙）高火6~8分钟即可取出食用。
弄个大的容器.想里面注热水,再把牛奶放里面.多放一会 银川市食品检验二站的食品高级工程师介绍，液态奶之所以有长达数天、一个月甚至几个月的保质期，是因为其包装材料选用的是含有阻透性的聚合物或是含铝箔的包装材料。虽然这两种包装材料都是安全可靠的，但在使用时要特别注意。由于这种聚合物材料的主要成分是聚乙烯，在高温下会发生分解。如果袋装牛奶直接进行高温加热会导致聚乙烯的一些有毒分解物渗到牛奶里，与里面的脂肪、蛋白质、糖等起反应破坏原本的成分，直接饮用后会对人体健康造成危害。
豆豉蒸鱼（微波炉菜谱） 主料： 鲳鱼1条（约500克），豆豉1。5汤匙， 调料： 蒜茸1/2汤匙，姜丝1汤匙，红辣椒丝1汤匙，葱1条切丝。胡椒粉少许，生粉1茶匙。 做 法： 鱼洗净抹干，以胡椒粉及生粉扫匀鱼身，平放碟上。 豆豉、蒜茸、姜丝加油2汤匙拌匀，平均铺上鱼面，用微波炉保鲜纸包好，留一小孔疏气，放入炉内，用同火煮5分钟，取出，入上葱丝。 用小碗盛油3汤匙，放入炉内，用高火煮1分钟，取出，淋在鱼身上，即可。
奶粉吃的多是会上火的,多补充一点新鲜的水果和蔬菜,要么在补充一点VC,VB
这个长帝25B的网上高手用了比较多，性价比确实算不错的 25B是型号啊，是25升旋转的
