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贵阳特色熟食店

贵阳特色熟食店

贵阳的特色熟食有没有零售的呀,送礼

全部答案

  • 熟食都有零售的呀亲,你要送礼呀,那可得好好选选了

    熟食都有零售的呀亲,你要送礼呀,那可得好好选选了收起

    没***

    2018-12-29 01:48:53

热菜

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美食品鉴

  • 茄子怎么做好吃

    茄子做"鱼香茄子"最好了

  • 茄子怎么吃好吃?

    和咸鱼一起煮是我的最爱

  • 黄瓜怎么做好吃呀?

    削皮吃好吃啊.

  • 怎么养蒸赤豆蒸的好吃?

    放点醋 就好吃了

  • 怎么样炒白菜更好吃,喜欢吃辣的

    酸辣白菜比较好吃.在炒锅内倒入少量植物油,然后倒入葱,姜,蒜,炒出味,然后倒入红尖辣椒,之后倒入白菜,翻几下后洒上少许南德料,盐,然后倒入适量柠檬汁,再翻几下,最后洒入鸡精即可.

  • 菠萝怎样更好吃

    萝蜜炒牛肉 主 料: 牛柳肉6两(约240克),菠萝蜜适量,葱1条,青椒、红椒各1/2个,姜1片,油1汤匙。 配 料: 腌料:生抽1茶匙,鱼露1汤匙,黑胡椒粉少许,蒜蓉1茶匙。调味料:生抽1/2茶匙,糖、盐各少许。 做 法: 1、牛肉洗净,切粗条,用腌料拌匀,备用。2、菠萝蜜、青椒和红椒切片;葱切段。3、烧热油适量,放入牛肉泡嫩油,取出,沥去油。4 热油1汤匙,爆香姜片,牛肉回镬,放下青椒、菠萝蜜炒拌均匀,调味料炒合上碟。 备 注: 菠萝蜜的分量,可视各人喜爱而随意加减;其味道清香,用来配搭炒肉类较佳。 文献记载 唐朝段成式《酉阳杂俎》(9世纪)载“阿萨”;南宋范成大《桂海虞衡志》(12世纪)有“菠萝蜜大如冬瓜,削其皮食之,味极甘”。 如果说椰子是水果里最大的种子,那菠萝蜜该是最大的果实了。只是矮小土生的凤梨和高大肥硕的木菠萝,居然都取法了菠萝蜜。所以很有必要讨论一下菠萝蜜的诂训。佛经里专有和菠萝蜜仿佛的叫做般若波罗蜜的《心经》。这是著名的经书。当年唐僧三藏玄奘法师从印度背了回来,便汉译了本经,一共不过260字而已,该是最短的佛经,但却有总纲的意义,内中说些色不异空,空不异色,色即是空,空即是色的回桓玄妙,并不是寻常人以为的望空叫喊般若波罗蜜般若波罗蜜的降妖咒语。般若波罗蜜是梵语。般若乃智慧之意,而波罗蜜的意义,则是抵达彼岸。 菠萝的吃法还是挺多的 介绍几个家常好吃的1.菠萝饭 (把菠萝削一个盖 然后取出果肉 用糯米陪上一点切碎的果肉 蒸熟后食用)口味香甜滑糯2.菠萝炒鸡丁 (菠萝切丁 鸡脯肉切丁 一起炒熟即可)口味甜鲜3.水果鸡 (鸡肉带骨切切块 可做成黄闷鸡 辣子鸡等 炒熟后加入切片的菠萝及其他水果)口味甜辣 充满果香4.甜酸排骨 (排骨沾淀粉鸡蛋过油炸 用醋精 糖 少量酒调成汁 放如切好的菠萝 浇汁即可)口味酸甜5.凉拌菠萝 (菠萝切片 加如佐料拌匀即可)口味不错新鲜菠萝带有很多碱性物质,吃上去有点涩口,所以用苹果醋之类的果醋泡一会后再吃比较好吃!菠萝排骨材料:菠萝、菠萝汁、排骨、青椒、红椒、蒜头(拍碎)、洋葱、甜酸酱、酱油、盐、糖、花生油。  做法:排骨洗净斩块,用酱油、盐、糖腌制备用。青、红辣椒洗净去籽切片备用。菠萝去皮切片备用。开锅下油,下蒜头、排骨炒香,放入青、红椒、洋葱,加入菠萝及适量菠萝汁和少许甜酸酱,以中火煮至排骨全熟,调味上碟即可。菠萝排骨烹制材料材料:糖心菠萝(半只)、排骨(578克)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1汤匙)、红椒末(1汤匙)腌料:生粉(2汤匙)、油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)调料:牛油(2小盒)、生粉(1汤匙)、酱油(1汤匙)、老抽(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白醋(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、盐(1/3汤匙)1、排骨洗净剁成块,加入2汤匙生粉、1汤匙油、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1汤匙酱油和少许姜蒜蓉拌匀,腌制30分钟入味。2、菠萝去皮和眼,切成小块,浸泡在淡盐水中;将1汤匙生粉和5汤匙清水调成生粉水待用。3、烧热锅内的牛油,爆香姜蒜蓉和红椒末,倒入排骨大火翻炒5分钟,注入适量清水(以没过排骨为宜),以大火煮沸锅内食材。4、加入1汤匙酱油、1汤匙老抽、1/2汤匙鸡粉、2汤匙白醋、1/3汤匙白糖和3汤匙酸梅酱搅匀煮沸,加盖以中小火焖35分钟。5、待汤汁快收干时,倒入菠萝块翻炒1分钟,加入1/3汤匙盐调味,倒入生粉水勾芡,即可上碟。厨神贴士1、腌制生排骨时可用双手抓匀调料,使排骨烹煮后会更加入味好吃。2、排骨与脊骨相比,膻味较轻,与多种味道较重的调料烹煮后,可掩盖住排骨的膻味。3、如果怕吃到排骨的膻味,可放入沸水中汆烫去异味再腌制,不过经飞水的排骨不容易腌入味。4、菠萝削皮后,应先用盐水浸泡一下,再直接生食或入菜,这样可抑制菠萝酶对口腔和嘴唇的刺激,也会使菠萝更加香甜可口。

  • 冬天最好吃的食物!限于喜欢煮食的朋友回答。有心得不防说说您的生活饮食。杨杨静后佳音

    到了冬季进补时节,我国民间素有“三九补一冬,来年无病痛”之说。提醒大家:要根据每个人的不同情况来采取适合自己的进补方法。对于体质很虚的人,吃一些热性的炖品是可以的,常人则不宜多食。不然会造成热量摄入太多,瘀而化火,生出别的病来。   中医认为,“脾胃为后天之本”,若是脾胃消化功能不好,所吃的补品不仅不能消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良,所以在进补之前,应先调理脾胃,如病后胃肠功能低下者,可先喝一段时间的桂圆红枣粥。即使胃肠功能正常的人,也应在进补时加些行气消胀的陈皮、薏米之类,以免进补肉食阻塞气机,出现腹胀少食现象。   桂圆莲子粥 桂圆10克,莲子20克,红枣4枚同时放入锅内,加糯米100克,适量清水,煮至香烂。桂圆莲子粥具有补血安神作用,适合病后体虚者食用。如大便不成形者,加新鲜山药,干咳加百合等。   感冒鸡汤 1000克左右的花公鸡(或黄母鸡)一只,剁成大块,放沙锅内。加水2000毫升,锅内放入泡发开的十几个干花菇,一块拍碎的生姜,十几粒花椒,少量食盐。手脚怕冷,体虚感冒长期不愈者,可加一点黄芪、当归。大火煮开后,改小火炖,1小时左右。一般感冒时不宜进补。但此汤鸡与蘑菇同炖,体虚感冒,病情缠绵不愈者,可与感冒药同用,以达到驱除病邪,恢复正气的目的。鸡汤可提高人体免疫力,适合感冒后鼻流清涕的风寒表证和体倦气弱者。其中鸡肉温补脾胃,蘑菇化痰理气,黄芪、当归补气活血,冬季手脚怕冷的虚寒体质者也可常食。需要注意的是,黄母鸡具有很强的温补力,非年老体虚者不宜食用。感冒发热的人忌服此汤。   当归生姜羊肉汤 羊肉1000克,放入沸水锅内焯去血水。捞出切成方块,放入沙锅内,添适量清水。同时放入当归、生姜各30克,枸杞、花椒各十几粒。大火烧沸后,改用小火炖约一个半小时。羊肉益气补虚,当归补血养血,二者合用,相得益彰,是补益气血的良方,适合于阳虚体质的人天寒时服用。这种人多表现为畏寒,神疲乏力,喜吃热食,性欲减退,入冬后手脚冰凉等。如在汤中加些红白萝卜块,3克草果、陈皮,就有了醒脾健胃,促进食欲的功能。

  • 猪头肉怎么烧好吃?

    猪头肉的做法宿迁猪头肉 【原料】 猪头一个(约2500克)。 精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克。 【制法】 猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水。下水锅煮半小时,捞出洗净切成块。取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸,再用p?火煮约3小时至肉酥烂即成。 【特点】 肥肉酥烂,精肉鲜香,味纯而嫩,香气芬芳。 四川风味烧猪蹄做法 原料: 猪蹄, 姜,葱, 老抽,糖 八角,胡椒粉, 香菇 准备: 泡香菇 把香菇放温热水中泡,泡的第一次水不要,因为脏;换水泡第2次,这次的水要保留,不要倒掉。 香菇可以泡很长时间,一般第2天做,头天泡比较好。香菇泡好了改成丁。 第一工序: 煮 把猪蹄买回来洗一下,就直接下水煮,什么都不要放,白水煮。第一个锅水一开,会有很多血泡,这个时候把第一锅全部倒了,把猪蹄用冷水冲一下,重新加水,煮第2次。这次要放姜,葱。(姜拍烂就可以了,葱放个2根足够了)猪蹄煮的程度用筷子测试。等开的时间差不多了,你用筷子戳一下,如果皮软,能戳进去,一般就可以了。 第二工序 抄 这个工序主要是给猪蹄上色和加味。 把煮好的猪蹄捞起来放个10分钟,凉一下。 蹄子汤显然留着,香着呢。 要个大锅,加油,放花椒,八角,胡椒,糖,还有其他你喜欢的香料,油不要辣了,火不要大,大了香料要糊。 放猪蹄锅中炒,这个时候务必搞件烂衣服,因为猪蹄煮好了含水,放在锅里炒油要到处溅。 炒个5分钟,油不溅了,香味的香味也炒出来了。基本猪蹄是可以了,这个时候加老抽,颜色一下就变了。 然后加香菇,这个时候泡香菇的水就加到锅里面。不要用自来水。这个泡香菇的水好的多。 猪头肉: 猪头肉的美味,慨而言之有四: 一是肥。吃猪头肉大半是图它肥,但这种肥有别于其他肉类之肥,是肥中夹瘦、肥而不腻。 二是糯。我至今弄不懂,东西南北各家老店老汤卤制的猪头肉,火候怎么都控制得那么一致。总能将肉煮得酥而不烂、酥糯爽口。 三是香。猪头肉的香,是诱人的,将猪头肉切片装入盆后再浇上小磨麻油、洒些香菜等,那四溢的香气,总引得食欲倍增。 四是脆。猪头肉的脆是因为猪耳朵中含有脆骨,且脆骨又包在肉中,因此,猪头肉的脆是糯而藏脆,别有风味。 “黄狗猪头肉”是江苏宿迁的一款传统名菜,距今已有两百多年的历史。此菜因其有色泽红润、香味浓郁、肥而不腻、烂而不糜、味纯而嫩等特点,故备受当地人的喜爱。 提起这宿迁的“黄狗猪头肉”,还有一段有趣的传说哩。 相传,清乾隆皇帝一生曾六下江南,其中有五次留宿宿迁。一次,乾隆皇帝到宿迁时,先没有惊动当地的官员,而只是和几个贴身侍卫乔装打扮,到宿迁城里明察暗访。乾隆一行在城中溜达闲逛,不知不觉就到了晌午,皇上这时才感觉肚子有点饿了。 这时他们来到宿迁的东大街,只觉得随着轻风飘来一阵阵香味,于是顺着香味一路赶去。只见在不远处有一家卖猪头肉的小酒馆。在宫里吃惯了山珍海味的乾隆皇帝,一看卖的是猪头肉,简直不相信猪头肉会有这么香。他将信将疑地要了一份猪头肉,品尝后才知此店的猪头肉真的不错,当时他就击桌赞叹道:“好吃,好吃,真乃好菜?”随之吩咐侍卫叫来店家,问道:“姓什名谁?”店家答道:“客官,小人姓黄名三,人称黄狗。”乾隆大笑,说:“黄狗,好难听的名字,不过你黄狗的猪头肉倒好吃。” 待乾隆皇帝走后,黄三才听人说起刚才称赞他猪头肉好吃的客官乃当今圣上,于是精明的黄三喜不自禁,忙把乾隆爷吃剩的那碗肉汤留了下来,以陈兑新,并把酒馆的招牌改成“黄狗猪头肉馆”,黄狗猪头肉从此便声名大振,生意兴隆,世代相传。下面就讲讲黄狗猪头肉的制法。 原料:猪头1个邃约9000克 宿迁甜油250克 八角、桂皮、香叶、丁香、姜片、蒜仁、葱花、精盐、料酒、味精、鲜汤、香油、色拉油各适量 制法: 1?将猪头治净劈开,除去头骨和淋巴肉,切下耳圈、眼圈、猪嘴和猪鼻邃另作它用 ,取净肉切成大块后,放入清水中泡去血水,再放入沸水锅中焯约10分钟,捞出切成3厘米见方的块。 2?净锅上火,放入色拉油烧热,投入姜片、蒜仁爆香后,掺入鲜汤并下入猪头肉块,接着倒入甜油和料酒,烧沸后打去浮沫,放入包有八角、桂皮、香叶、丁香的香料袋,盖上锅盖用旺火烧约15分钟,随后调入精盐和糖色,转小火焖约2小时至汤浓肉烂时,最后调入味精,淋入香油,撒上葱花,即成。 制法: (1)酱猪头肉的作法与酱肉、酱肘花基本相同。要用新鲜的猪头(冷冻者次之,老母猪、老公猪的头一律不用),要挖净眼毛、耳根毛,除净污物、肉枣等杂物,劈为两爿,刷洗干净,入清水锅中煮沸,换汤再煮,以去除异味。 (2)煮时要根据猪头的份量加上适量的食盐、酱油、花椒、大料、茴香、桂皮、葱、姜等调料(香料可装纱袋内),待煮至六七成熟时,捞出并乘热去骨,即成猪头坯子。 (3)将拆骨的猪头坯子码放在另一锅内,中间需留"汤眼",放入煮肉老汤,兑适量清水,使咸淡适度,再加上上述调料,加锅盖酱制。 (4)酱制猪头肉的火候十分重要。开始要用大火煮制90分钟左右,然后逐步撤火,在汤回头时加入适量料酒,再改用文火煨制到熟烂。出锅时,动作要快速、准确,否则会把肉搞碎。酱制时间一般为4小时左右。 (5)出锅时要把猪耳朵和拱嘴压在下边,使之呈不规则的方块状。捞完肉后,汤内加适量味精,并乘热将猪头肉刷上一层酱汁即成。 特点:外形美观,色泽褐红光亮,味道浓香,富含胶质蛋白,肥而不腻。

  • "番茄怎么烧才好吃?

    西红柿烧豆腐 这道西红柿烧豆腐就曾经镇住了好多人,大部分是连听都没听说过,自然不知道怎么个做法。西红柿的好处就不用我多说了,最近听说豆腐要多吃的,可以补充雌激素,对延缓衰老很有好处的,没话说,这个菜必吃。 步骤一:西红柿洗净切块,豆腐洗净切长条块; 步骤二:在锅内放两小匙油,微微起烟的时候把豆腐放进去煎一下,不必煎得很熟,面微黄里松嫩为好,盛在盘里备用; 步骤三:把锅洗干净后烧热,加一小匙油,油热把西红柿放进去不断翻炒,直至西红柿不在是块装为止; 步骤四:把事先煎好的豆腐放入锅中,加少许盐和西红柿一起烧三分钟即可盛出。 注意事项:1、每一道工序之前都要把锅洗干净,否则菜的颜色会有些暗,不好看的。2、除了盐我不放任何作料的,我相信西红柿和豆腐本身的鲜味。3、不要太多翻炒,避免豆腐散掉,所以挑的时候就不要那种很嫩的,要老点的豆腐,但不要有糊味道那种老老豆腐。;因为西红柿和豆腐都是我的最爱,所以很喜欢这道菜,拌米饭真是棒极了! 摘自:懒人菜谱 西红柿几种家常做法 时处夏季,西红柿是一不可多得营养蔬菜,现将几种家常做法总结供养各位菩萨。 1、糖拌西红柿:熟透的西红柿切片,有适量白糖或红糖凉拌,酸甜可口,富含VC。 2、西红柿炖豆腐:此菜营养丰富 1)将西红柿洗净切片,锅底坐油少许,下锅扁炒,注意火候不可太大,约7、8分钟,到西红柿炒成汤汁状 2)豆腐切条,下西红柿原汤中,添适量水,加盐,加火炖开,改中小火慢炖,约30分钟左右,收汤既可。 原料:西红柿两三个(可以多加),豆腐一块,油盐稍许。 关键操作:西红柿炒汤火候;豆腐放入西红柿汤后,先要注意加水不要太多,适量,其次要注意多次去翻搅,避免豆腐沾锅。 3、西红柿面:面食修行之人应多食用。 1)西红柿拌凉面: 将西红柿切片,如上之法炒熬成汤汁状,(注意不可以添水)加盐;然后将煮熟面条捞出入盘,将熬成的西红柿汁浇面上搅拌成凉面,可口爽滑,有营养。 2)西红柿汤面:西红柿炒熬成汤后,加适量水,下面条,加盐,连汤带面食用。 西红柿的个数一般需两三个,根据个人口味可以多加。 4、西红柿酱:将西红柿炒熬成汤后,小火再熬,约需要40分钟,直至西红柿成果酱状,加盐,可以做果酱使用,或凉拌菜所有。此做法尤为食用,即将放熟过头的西红柿,不能浪费而可以熬成酱食用。

  • 排骨咋做好吃

    清蒸排骨:葱头.姜.花生.香芋(切小块)一起放进排骨拌好,再加其它自己喜欢的配料.蒸20分钟即好,可香可味,不错啦!

  • 炒白菜怎么加肉炒好不好吃呢?

    主料:白菜250克 辅料:猪肉(瘦)75克 香菜15克 调料:甜面酱15克 盐2克 味精2克 白砂糖2克 大葱10克 姜5克 花生油40克 做法:1.将白菜心洗净沥干水,顺长切成4厘米长的段,再切成0.3厘米粗的丝。2.将猪洗净切成与白菜心同样粗细的丝;香菜洗净切段;葱姜洗净切丝。3.锅内加油烧热,放入肉丝煸炒至断生,加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开,放入白菜丝煸炒,加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软,加入味精、香菜段炒匀,出锅装盘即成。特点:清鲜咸香,脆嫩适口

  • 茄子有省油又好吃的做法么?

    炒好吃的茄子我个人的经验:1、在炒的过程中千万不要放水2、就我们平时炒菜所需的油量即可,油热后下掰或切块的茄子下锅翻炒几下,中火盖锅盖(这点很重要),半分钟左右开盖翻炒一下,再盖上盖如此反复三四次茄子就软了,这时放调味料,再翻炒几下就可出锅。软糯香,非常好吃,请试试吧!

  • 求炒面的做法我自己做的炒面不是很好吃

    炒面: 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面,少许硬一点。 捞出,放冷水冲,漓干水分。 大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。 备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。 炒面做法一   【炒面配料】:   面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。   【制作过程】:   1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉;   2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;   3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入面继续翻炒;   4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。 [编辑本段]炒面做法二   【炒面配料】:   面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。   【制作过程】:   1.所有东西切小,大小自己定,当然指头肚大小的比较合适;   2.把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;   3.锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;   4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;   5.等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;   6.干辣椒(或辣椒酱)放进去,我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西,和面一起放的话就不那么辣;   7.加盐、生抽(或老抽),千万要一直翻动面;   8.把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅了,最后放点香菜在上面。 [编辑本段]炒面做法三   【炒面配料】:   鸡蛋炒面三袋(黄色,一般超市都有),广式香肠六根,胡萝卜,葱,洋葱,酱油。   【制作过程】:   1.香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;   2.将炒面放入开水中抄一下,别超过一分钟;   3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用;   4.将炒面分成若干份,分别炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅;   5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。 [编辑本段]炒面做法四   【炒面配料】:   细面条,肉丝,扁豆丝,西红柿,葱,蒜 ,醋,酱油,盐,油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。   【制作过程】:   1.将细面条上蒸锅蒸熟;   2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟,加适当盐即可,盛出待用;   3.锅内放油烧热,加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断,成5至10厘米长)翻炒,放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋,加适量水(如果拿不准可一次少加些,待不够再加,水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好)。   4.待西红柿将水分全部渗入面中,面基本炒好后,加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒,出锅;   5.盛出后,配上外买的香肠、肘花味道更加。 [编辑本段]炒面做法五   材料: 切面300克,猪肉75克。   调料: 胡椒粉少许; (A)酱油一汤勺,淀粉一茶勺,色拉油一茶勺; (B)香菇三朵,鲜菇两朵;酱油两汤勺,白糖一茶勺,豆芽75克,韭黄50克,水半杯。   做法: ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀,腌10分钟备用。   ②香菇泡软切丝,鲜菇洗净切丝,豆芽洗净去头尾,韭黄洗净切段备用。   ③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀,加盖高火5分钟;再加入面条和调料?拌匀,加盖高火5分钟;最后撒上胡椒粉即可。 1》中式炒面的做法: 原料: 鸡蛋炒面3袋(黄色,在一般超市都有)、广式香肠6根、切成碎粒、胡萝卜丝、葱丝、洋葱丝、酱油 做法: (1)将炒面放入开水中抄一下,别超过1分钟; (2)将切好的香肠粒,胡萝卜丝,葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1—2勺),3—4分钟后即出锅备用; (3)将炒面分成若干份,分别炒制.在炒的过程中,加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅,然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。 2》日式海鲜炒面 【菜系】日本料理 【原料】鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克 【制作过程】   1、把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条,蘑菇切片,大蒜切末。用热水把面条煮10分钟,控去水分。   2、在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后,加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后,加入面条炒匀后,浇入酱油、盐炒匀即可食用【特点】日本风味,鲜香适口。 3》左权炒面   左权的炒面,是一种具有独特地方风味的简易面食。因其来自民间,故渊源无据可拷。据老年人,起码在清代,炒面已为百姓普遍食用。 原始的干炒面是将玉米粒上火干炒,磨成面粉即成,十分粗糙,简单。随着历史进程,左权劳动人民对于干炒面这一面食不断加以改进,逐步发展为“香炒面”,“舔炒面”等。   左权炒面不仅制作简单,而且易贮存,易携带,干食或以茶、汤拌和面食皆可,非常方便,故深受当地农民大众的喜爱。   随着人民生活水平的不断提高,左权人民现食炒面者虽然不多,有时为了方便劳动,或图个新奇,炒面还不时出现在人们的餐桌上。 炒面的制作方法如下: [原料]玉米、莜麦、柿皮、花椒、食盐等。 [工艺]将玉米粒、莜麦、花椒与食盐亦炒至八成熟,和在一起磨成面粉制成香炒面。甜炒面与香炒面制法相同,只是不加食盐,而加入适量柿皮,一同磨即成。食用时,其干、湿程度随食者喜好而定。亦棵加鲜柿子拌食。 [特色]气味芳香,香甜可口。 4》炒面: 炒面的制作方法是将和好的面揪成约两厘米见方的面片下锅过水,或把过水的拉面切成3—4厘米的小段,和羊肉、葱头、西红柿、青椒等爆炒,其风味与拉面又迥然不同。 5》三鲜南炒面 三鲜南炒面,是榆次的一种高档面食。制作时,由于先用面萝炒面一次,海参、鱿鱼、玉兰片又需烩一次,故又谓之“两出瓢”。 三鲜南炒面为民国初年榆次县前街“双盛圆”饭馆的高厨“计蛮”师傅所创,作工精细,工艺独特。 三鲜南炒面的制作方法如下: [原料]精粉、食油、海参、鱿鱼、玉兰片、各种辅料调味。 [工艺]将白面团用手拉成龙须面,下油锅炸,呈金黄色后,取出装盘,上笼蒸几分钟,再上瓢炒,再装另盘,然后将玉兰片、海参、鱿鱼上瓢烩,出瓢后浇在面上即可食用。饮食界谓之“两出瓢”,此面肥而不腻,味道鲜美。 [特色]酥软可口,色鲜味美。 6》炒面的制作方法 将燕麦(或大麦、玉米)炒熟炒香,冷却即磨碾成粉即成。食用时,取些许炒面装入碗中,加凉水 匀即成。多加水可调制成粥解渴,少加水则可调成炒面馍状充饥。 什锦炒面 【所属菜系】江苏菜 【菜肴口味】咸鲜 【涉及食材】鱼类 【特点】色泽鲜艳,面条滑爽,味香可口。 【原料】 面条100克,胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、西芹丝、熟火腿丝、熟鸡肉丝、绿豆芽各10克,洋葱丝5克,常用调味品适量。 【制作过程】 1、面条在开水锅中下熟,下冷水凉透捞出,沥水用色拉油拌匀。 2、炒锅上火烧热,放入少量油,将面条炕至两面发脆。 3、将配料煸炒,依次加入调料,倒入面条翻锅炒均匀,淋入麻油装盆。

  • 谁知道茄子都有哪些好吃的做法

    可以做油焖茄子,酱爆茄子,还可以清蒸后捣来烂,再放猪油,蒜沫香葱拌着吃

  • 排骨怎么吃好吃?

    1、烧排骨。。2、烤排骨 3、绿豆排骨汤

  • 怎样炸出来的薯条好吃呢?

    最好的土豆品种在欧洲,德国。土豆品种差自然难吃。要么你去好的西餐厅吃,要么你买进口的自己炸。要么就是自己买不同的土豆试炸,我炸过一次不错,但之后都失败了,可能土豆不行。那些土豆都经过干燥或冰冻处理,所以自己试炸吧这个只能说个人的口味的问题,也许你现在觉得不好吃,可能以后你不一定这么认为,一个人在不同时间性,心理环境反应性,成长性不同的情况下口味肯定不同的。 找一个你认为好吃的就行了,我觉得好的你可能认为很差。 之所以你认为不好或者说很不好的一些东西会卖的很好,那是因为有部分人觉得它很好

  • 排骨炖藕怎么做才好吃啊?

    先把藕用沸水煮5分熟,在放进排骨汤煮,味道好极了

  • 烧茄子咋做简单好吃啊?

    原料:茄子500克、植物油500克(实耗75)克、甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。 做法:1、将茄子削去皮,切成2厘米见方的,表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用; 2、将油下锅烧热后,下入茄子炸成金黄色捞出; 3、将锅中油倒出,留少许底油,把葱姜,蒜和甜面酱一同下锅煸炒,待出香味时放入适量清水,随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入,烧开、移至小火,待茄子烧透,勾入水淀粉烧开即成。 特色:咸鲜回甜、酱香浓郁。素烧茄子配料: 青葱一根,切末,蒜三到四瓣,切末,西红柿一个,切丁,青椒半个切丁 圆茄子一个,切菱形大块。 做法: 1)先把茄子炸软,放在一边箜油。 2)炒锅放油少许,一点就可以,因为茄子已经很多油了,把葱末和一半蒜末放入锅中爆出香味,放西红柿和青椒略炒,锅中加水少许,如果想汁多一些,就多放一点水,放一点耗油一点海鲜酱,放糖,盐,味精调味道,根据个人口味自由掌握,如果喜欢甜一点就多方一点糖。 3)锅中味道调好以后,放一点老抽上色,放一点生粉水把汁收浓,然后把茄块和剩下的蒜末放入锅中,翻炒数下,把茄块挂匀汁,最后点上一点香油就可以出锅了。 另要注意: 炸茄子非常有难度,火的大小和茄子块的大小是关键,而且锅里一定要有很多油,油要没过茄子,炸的时候,要先用大火把油烧热,因为如果油温不够的话,油会马上进入茄子里,(炒过茄子的朋友都应该知道茄子非常吃油)这样炸出来的茄子会很腻。茄块下锅的时候,油温一定要高,略炸一下,把火调到中火,为什么一开始要用大火呢?大火能很快把茄子外层炸硬,防止太多的油进到茄子里,如果一直用大火,外面会很快焦,而里面不软。用中火把茄块炸透炸软,怎么算炸透呢?用手捏一捏里面没有硬心就可以了。茄子一定不可以炸得太软,否则一炒就烂

  • 黄瓜怎样才好吃

    炒肉生吃生不完??可以拿O?敷?桑?

  • 茄子怎么做才好吃

    先用猪油炸一下,再做,就会很好了

  • 白菜怎样炒好吃?

    其实啊白菜有好多种做法!1,醋溜的,吃起来酸酸的,适合喜欢吃酸的人食用。2,蒜茸的3,白灼的4,清炒的5,还有就是水煮的总之,那要看你喜欢吃什么口味的了还有就是自己自创什么口味都可以啊! 答案补充白菜和香菇炒着比较好吃,既营养又健康,我很喜欢吃哦。下面是制作方法:1.白菜去老帮留其心洗净,修切整齐,每棵从中间切成四瓣,放入沸水锅中焯水,待熟后捞入冷水中漂冷;水发香菇洗净去蒂,斜切成片;姜洗净切片;大葱去根洗净切段;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.锅放在旺火上,放入色拉油烧至五成热,放入姜葱炒香,倒入清汤烧开后去掉姜葱,再放入加工好的白菜心、香菇片,加精盐、味精、胡椒粉,调好口味,烧入味后捞出装盘,白菜心围在四周,香菇簇放盘中央,余汁用湿淀粉勾薄芡,把芡汁淋在白菜上即成。

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微波炉

  • 用微波炉蒸米饭用不用盖盖子啊,我盖上盖子没什么谁都跑出来了

    因为米有粘性,米汤的表面张力大,水沸腾的时候膨胀的空气受到限制,就把水给“拱”出来了,不只是微波炉,平时煮饭也是一样的,除非是高压锅密封了。如果跑出的水比较多,说明你要不是量太多了(一般不超过碗的三分之二为好),要不是放水放太多了,现在好点的米一般放水的比例在1:1~1:1.3,不过我说的是煮“饭”啊,不是熬粥。 这里教你个方法,自然会没有水跑出来:米泡上十来分钟,滤出,然后加开水(水面稍稍高过米面一到一个半指节——根据自己的喜好的软硬试几次),高火煮七分钟左右,停一两分钟,再用中火(有的是低火)煮六分钟左右,煮出的饭会又香又软。 过年了,愿你能吃上香喷喷的米饭!

  • 请问酸奶能不能加热喝?宝宝一岁多了喝酸奶能不能加热后喝啊?

    经常喝酸奶的人都会注意到包装上的说明——酸奶需在2℃~6℃下保藏。但是记者在北京几家超市里发现,并不是所有的酸奶都存放在冷藏柜里,很多酸奶被摆放在冷藏柜的外面。尤其是节日期间,有的超市甚至把单盒的酸奶捆绑在一起,用透明的包装装包起来放在冷藏柜的外面出售。 毫无疑问,摆放在冷藏柜外面的酸奶接受的温度已远远超过了6℃,那么,在高于保藏酸奶温度的情况下,酸奶的营养是否会受到影响呢? 中国奶业协会副理事长王怀宝告诉记者,酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌,它能防止蛋白质发酵,减少肠内产气,从而减轻腹胀、消化不良等症状。正常情况下,活性乳酸杆菌在0℃~4℃的环境中存活期是静止的,但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品,其营养价值也会大大降低。含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短,一般为两周左右,而且必须在2℃~6℃下保藏,否则容易变质。 如此看来,超市里那些摆放在冰柜外面的酸奶已经不具备2℃~6℃冷藏的条件,其口味和营养价值也就无法保证了。所以,消费者在购买酸奶时不仅要看保质期,更要看“温度”。 另外,王副理事长提醒消费者,在饮用酸奶时应注意两点:一是忌空腹喝酸奶。空腹饮用酸奶,保健作用减弱,而饭后2小时饮用,保健功能较好。二是酸奶忌加热。酸奶经过加热后,不仅特有的风味消失了,而且其中的有益菌也被杀死,营养价值大为降低。 据新闻晚报报道,有人担心冬天喝冰冷的酸奶会引发胃肠疾病,于是想出像喝牛奶那样加热的方法。专家认为,这样做使酸奶失去了本身的营养,等于喝下一杯白开水。因为酸牛奶中存在的乳酸菌是活细菌,经加热或用开水冲饮会被杀死。

  • 手撕尤鱼的做法想请教一下手撕尤鱼的做法.用微波炉烤.如何才能烤得像外面那些一样好吃.

    你可用水泡后,你把它的头扯下来后,你再用刀切成适合的大小,然后你把那鱿鱼身体用刀在上面划成网状,两面都要,划完之后你再把它切成适当大小,搞定了. 接下来你再准备些材料:芹菜(那小的那种,是用来配味的,这个很重要!!!),姜丝少许,瘦肉切片. 好了,这些都搞定了,剩下的就是看你家里有多少人了,你就煮适量的米粥,等粥煮开了的时候,你再把刚刚准备的材料和鱿鱼放下去,等它再开了的时候,就可以关火了,这样就有一锅很香很香的鱿鱼粥了.呵呵!! 就是这样简单.对了,还有就是可以撒适量的胡椒粉,这样就更加美味. 手撕鱿鱼 材料:鱿鱼干、油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油 做法: 1、先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟,洗干净,滤干水。 2、将鱿鱼撕成丝,放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油,充分抓匀。 3、把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后,翻一下,再烤一分钟,多次翻动,烤制, 以自己的喜欢的硬度来定。

  • 微波炉煮汤圆

    用开水煮汤圆,高火先煮两分钟,取出用勺轻轻搅一下,在用高火煮一分钟,再取出,看熟了没有,如不熟,再用高火煮一分钟,切记时间不可一次定好,要分几次煮。

  • 怎样用微波炉制作馍片怎样用微波炉制作馍片

    我想应该跟做饼差不多吧!你不防试试看。

  • 用紫砂煲如何煲汤?买格兰仕微波炉时,赠送了一个益美牌养生汤煲,适合做哪些靓汤?如何做?请指教。谢谢!

    何首乌煲汤 材料:何首乌六钱乌豆三两圆肉四钱红枣十枚牛肉六钱熟竹笋一两清水六碗调味料:油少许、 盐少许 制法:牛肉及圆肉洗净切片;乌豆隔夜用水浸透,用水煮十五分钟;水沸后换六碗清水再煮一次。将牛肉及圆肉、竹笋放入与乌豆同煮,水滚时将汤面泡?i除去,再加入何首乌及红枣,加油、盐调味即可。 材料效用:何首乌:何首乌是补血中药。传说昔日何氏曾服用何首乌后白发变黑,故又称何首乌。 禁忌:有手术伤口的人不宜食用竹笋。 山楂首乌汤(降脂的保健好汤) 【做法】取山楂、何首乌各15克,白糖60克。先将山楂、何首乌洗净、切碎,一同入锅,加水适量,浸泡两小时,再熬煮约一小时,去渣取汤,日服一剂,分两次温服。 介绍几款: 黄鳝芪枣汤黄鳝含有多种矿物质,维生素A及B族维生素等,它有通血脉,美容养颜,补虚助力等好处。另外,想养颜美容的人可以多吃。 药材:黄芪15克,去核红枣6~7粒,陈皮1.5克,党参15克。食材:黄鳝300克,瘦肉150克,姜1小块做法:1,把黄鳝杀好,洗净,切成小块,同瘦肉一起用开水汆烫过,打出。2,将锅内注入适量清水,和所有材料一起煮滚后,再改用小火慢慢煲2小时左右。3,撒入适量的盐等调味即可食用黄豆排骨汤黄豆含有丰富的蛋白质,脂肪,卵磷脂,胆碱及多种维生素。有益气,润燥,消肿的作用。此汤有补身体,润肌肤的功效,老少皆宜。 药材:陈皮1.5克食材:排骨300克,黄豆150克,姜1小块做法:1,排骨切小块,用开水汆烫,取出2,锅内注入适量清水,加入所有的材料煮滚后,改用小火煲2小时左右3,加入适量的盐等调味即可鹅肉汤主要滋补养身~~~材料:鹅肉750克,黄芪30克,党参30克淮山30克,枣30克将鹅肉洗净,切成块状,先将鹅肉,黄芪,党参一起放入锅内,注入适量的清水用大火煮沸后,再放入淮山,红枣调至小火煲3小时,调好口喂,即可 鸡 腿 蔬 菜 汤 材料:鸡腿 2—3个  土豆(大)1个  胡萝卜 半根  洋葱 1个  香叶 1片 混合香草 1小束  配料: 白葡萄酒 2大匙  盐 适量  白胡椒 适量 做法 1)鸡腿加水,洋葱半个(切成小块),和香叶、混合香草煮开,加葡萄酒,改小火煮1个小时,滤 出鸡汤待用; 2)土豆去皮,切成块,胡萝卜去皮切成滚刀块,洋葱切成片; 3)将1)的鸡汤和鸡腿及2)的蔬菜一起煮,待土豆煮软后用盐、胡椒调味即可; 注:混合香草可用荷兰芹、百里香、西芹等 咸 肉 排 骨 冬 笋 汤 材料:  排骨 500g  咸五花肉 150g  冬笋 2个  姜 1小块  葱结 1个  调料:  酒 2大匙  盐 适量  鸡粉 适量 做法 1)排骨洗净后入沸水中焯水,捞出洗净沥干水,姜切成片; 2)咸五花肉切成小块,冬笋切成滚刀块; 3)锅中放入水,加入排骨、咸肉、冬笋、姜片、葱结,煮沸后加入酒,用小火煮2小时左右,加适 量盐、鸡粉(或味精)调味; 注:加盐的时候要注意,先尝味后加 西红柿姬菇汤 材料:    姬菇 1盒   干荷兰芹 少量   调料:   盐     适量   白胡椒   适量     配料:      鸡粉    半小匙   水煮西红柿 1罐   西红柿果汁 200ml  豆乳    400ml 做法: 1)姬菇分成小颗 2)锅中加入所有的配料和姬菇,煮熟 3)用盐、胡椒调味,盛入碗中,撒上干荷兰芹末即可 意 面 鸡 肉 汤 材料:    短意面 100g      洋葱 1个      胡萝卜 半根      青豆 适量      荷兰芹 少量      鸡汤: 鸡 1只      洋葱 半个      胡萝卜 半根      西芹 1根      荷兰芹 2枝       香叶 1枚  调料:     盐/胡椒 适量   黄油 1大匙 做法: 1)先煮鸡汤:洋葱、胡萝卜、西芹切成大块,锅中加入鸡和水、香叶、荷兰芹煮开后,撇去 浮沫,改小火煮30分钟,取出鸡,稍冷后,取下鸡肉,撕成条状备用,鸡壳返回锅中,小 火煮2个小时。以上是西式鸡高汤的做法 2)取洋葱1个切成碎末,胡萝卜切成碎末,锅中加入黄油,稍融后炒香洋葱和胡萝卜,加入 青豆或小卷心菜稍炒 3)加入600cc水,煮开后放入意面煮软 4)加入鸡肉,用盐、胡椒调味,再撒些荷兰芹碎末 萝卜羊排骨汤 材料很容易买到:羊排骨700g白萝卜500g 其他调味料:葱10g姜10g盐8g胡椒粉3g香菜5g 超市买已剁成大块的羊排骨,洗净后用冷水煮开,去掉表面的浮末。 加入葱段和姜片用小火炖煮羊排骨,白萝卜洗净切厚片(不去皮)。 炖羊排骨大约1.5小时后加入萝卜片继续炖煮约45分钟。 见到萝卜片变得透明,加盐、胡椒粉和香菜关火出锅。 制作用时:约2.5小时 秘笈:盐要在煲汤的最后阶段才放,否则会影响汤里的营养。 点评:汤清味鲜,白萝卜口感细腻嫩滑,热汤伴有淡淡胡椒香,好喝。 北方爱吃羊肉的人很多,尤其是秋冬进补时先吃羊肉补底,进补更是事半功倍。常吃能强身健体、养容颜壮精血。而白萝卜呢?古代有句谚语说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,虽然有些夸张,但多吃白萝卜的确可以清热解毒、有助消化、改善便秘,同时还等达到养颜美容的效果。 猪肚加鸡 买个土鸡,洗净一整只放到洗净的猪肚里,用线把两头的口套上,就这样清煲,煲够3个钟,起锅放盐就OK了 这样的好鲜的 胡椒猪肚猪粉肠汤 材料:白胡椒粒100克 猪肚一个 猪粉肠300克 瘦肉200克 做法: 1、 猪肚切去肥油,洗擦干净,除去异味(可用生粉,盐洗擦),粉肠洗净; 2、 将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟,取出洗干净,弄干水分,将胡椒粒放入猪肚内,用草线(如绑粽子的那些)把猪肚口绑起来不让胡椒粒流出来; 3、 瘦肉飞水后洗净 4、 水9杯或适量煲滚,将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚,改为文火煲3小时,加盐调味即可。 猪肚一只(有没有小肚都没关系).胡椒数粒.盐.味精.还有最重要的客家咸菜几片. 制作: 1.(不要买那种冻猪肚.一定要买新鲜的.虽然比较难洗.但今天之后你会发现其实很容易洗.)猪肚上的油能割即割.不能割的.嘿嘿.用点花生油.对.就是花生油.倒些下去.有需要的话加些淀粉.就放手抓吧.两面都要同样地抓哦.然后用清水边冲边抓.就OK啦.不信你可以闻闻啊.没有腥味了.只有花生油的香味.而且没戴手套的手也不会觉得很油哦.很奇怪是吧?试试吧.真的很容易. 2.把胡椒用刀压碎.然后和盐一块抹到猪肚里面去. 3.咸菜.一边用手压着,一边用刀把它片成薄片.不用很多,只要一二两就够了.当然啦.喜欢的可以放多点.这个可是这道菜最有特色的地方哦.不放的话就成了普通的胡椒猪肚汤了. 4.可以煮啦.记住要先煮然后再拿出来切哦.切好再滚一下放调味就成了. 如果是在春天.这个汤还可以解春倦哦.而且还有醒酒的功效哦. 1、板栗煲鸡汤(板栗、光鸡、姜片、红枣四或五个) 2、冬瓜意米大骨汤(冬瓜、大骨、意米一把、姜片两片、葱花) 3、西洋参煲乌鸡汤(西洋参即花旗参适量,乌鸡一只,姜片两片) 4、土伏苓煲龟汤(土伏苓两个,龟一只,姜片五片,红枣几个) 5、生熟地煲龙骨(生地一个,熟地一个,龙骨,姜) 6、五指毛桃煲大骨(五指毛桃三根,大骨,姜) 7、清补凉龙骨汤(清补凉是药材:枸杞,红枣,沙参或党参,淮山,南北杏等,龙骨,姜片) 煲汤小技巧: 1、一般取骨头煲汤,一定要飞水,这样汤水不腥; 2、要想汤味鲜,一定先放盐; 3、时间不能短,保证1至2小时。 海带雪梨汤(一) 原料:海带结:100克 雪梨:200克(其实梨的个头都很大,除了香梨,一般一个就够了) 小排骨:100克(如果没有的话加入少许的魔厨调味也是很棒的) 做法:先将海带结清洗干净,梨切成3厘米见方的块状,备用; 取一只沙锅,倒入海带结,加水盖过海带2公分,开火煮,水开后继续煮5分钟(海带结要烂一点好吃)然后倒入雪梨和排骨(要用热水焯过,去腥),继续煮到雪梨半透明加入盐调味就可以了。 友情提示:如果没有放排骨要加点油,我个人推荐橄榄油,健康而且不发胖 猪蹄筋黄豆汤 功效: 本汤补血通乳、清热利尿、解毒疗疮,适用于气血不足引起的乳房平坦不丰,产后乳汁不足,或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。 材料: 猪蹄筋四两,黄豆四两,油、盐各适量。 制作: ①黄豆用清水浸泡三小时,猪蹄筋洗净。 ②把材料放入盛水的炖锅,炖煮至黄豆熟,加油、盐调味即可。 ■红枣芹菜汤 功效: 本汤补益脾胃、养血安神、平肝清热、祛风利湿。适用于肥胖、便秘、血压增高或产妇倦怠无力、血虚压食、神志不安等症。 材料: 红枣五枚,香芹八两。 制作: ①红枣洗净,香芹去根、叶、留茎,洗净。二种食物下锅加水煎煮二十分钟,调味即成。 ■冬瓜江瑶柱煲老鸭汤 功效: 本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪,可用本汤作食疗。 材料: 冬瓜一斤,江瑶柱一两,老鸭一只,瘦猪肉三两,陈皮一片,盐少许。 制作: ①江瑶柱浸透,洲争。冬瓜连皮及瓜仁,洲争,切成厚片。老鸭杀洗干净,去毛、去内脏,切去鸭头和尾,开边,切成四大件,放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。 ②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火继续煲三小时,加少许盐调味,即可饮用。 ■丝瓜荷花响螺汤 功效: 本品养阴清热,美容去雀斑。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振,皮肤痕痒,感受暑热,口干口渴,可用本品作?

  • 怎样用微波炉做常见的食物甜点大家好,我是一个新手,我想问大家怎样用微波炉做常见的食物甜点,要是平常常见的食物哦

    主 料 富强粉150克,细砂糖150克,鸡蛋5个,奶油150克 调 料 特 点 松软香甜 种 类 点心甜食类 制作过程 1、鸡蛋磕入盆中,加糖,用打蛋器搅打至蛋液发白、起沫时,再慢慢加人面粉,边加边搅拌。搅拌均匀后,先将奶油用打蛋器打成蓬松乳霜状,再慢慢倒入蛋糊中进一步搅拌均匀。 2、将糕盆内壁涂一层奶油,慢慢倒入奶油蛋糊,再用一条干净布盖住糕盆,以强波火力加热8分钟即可。

  • 不锈钢盆是否可以直接在燃气灶上加热?

    可以,用完盆底的确会被燃气熏黑不好清洗;并且要加充足的水,不然不锈钢盆导热快,火没看住的话,水烧干盆底容易变形.

  • 用微波炉做匹萨应该用高中低哪个档多少分钟?用微波炉做匹萨应该用高中低哪个档多少分钟?

    一般的微波炉是很难做的.不过现在的微波炉都设置好的啊..什么菜需要多久什么火.

  • 酸奶真的有利于肠胃吗?这种说法流传很长一段时间:酸奶含有的活性乳酸杆菌利于身体健康,比如减轻腹胀,防止消化不良等等.但大家注意没有,酸奶的保存必须在2-6摄氏度,如果在常温下保存,随着环境温度的升高,乳酸菌会快速繁殖、快速死亡.如果加热,有益菌更会被杀死.既然如此,人体体温37度,酸奶被喝进人们的肠胃后又如何发挥保健功能呢?

    人体的温度正是乳酸杆菌的适宜生长温度,所以,它们进入人体后能够发挥益生作用。之所以保管时要求的温度比较低,是为了不让它们过早的大量繁殖和死亡。另外,服用乳酸杆菌饮料也不应该进行加热,否则它们会因为被灭活而降低或者失去作用。

  • 微波炉琥珀核桃

    琥珀桃仁 配 料: 核桃仁、糖 操 作: 1、内放油烧热,倒入核桃仁中火慢慢炒熟;至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出; 2、去锅内的油,放入两勺水烧开,加白糖至融化;倒入核桃仁,慢慢翻炒;(关键:水要少,糖要多) 3、着水的蒸发,汁会变得越来越稠;直到最后变成糖浆全部裹在桃仁上即可出锅; 4、上炒熟的芝麻冷却食用。

  • 用电磁炉或微波炉烹调食物会使食物的分子结构发生变化吗?

    微波炉加热的原理是使食物的各个分子之间发生磨擦而产生热.电磁炉只是加热锅体再将热传给食物.两者都不会改变食物的分子结构.

  • 如何熬羊奶取回的鲜羊奶如何加热熬才能既不使营养流失而且还能达到杀毒的目的

    生羊奶煮起来讲究很多,既不能煮得时间太长,那样容易使营养流失,失去了喝牛奶的意义;又不能时间太短,那样不容易杀死生羊奶中的细菌。所以一定要掌握好火候。最好的办法是,用大火煮沸后,赶紧挪开,待扑起来的羊奶落下去后再放到灶上,用文火煮3分钟,如此既保存了营养,又杀死了病菌,两全其美。 牛羊奶要坚持每天喝,才能起到强身健体的作用。

  • 怎样爆玉米花要求一般的玉米,在家用微波炉或不粘锅

    选小粒的玉米豆,大的不好爆,很多大的都爆不出来。锅里放三匙油(油不用太多了),只要与小爆米相溶就行,油烧七成热, [如果放点黄油,味道会更好,待黄油融化时,掰准备好的碎巧克力,筷子要不停地搅动,让巧克力融化(可以在微波炉里融化)这是“巧克力爆米花”],放一小把玉米粒(超市有卖的一种叫“亚克力”牌的小玉米粒,选这种专用的玉米,用什么锅都可以爆出米花来)换最小火,锅盖一定要盖严,不停的晃动,一会你就能听到响声了,到响声较弱时,再加一点白糖进去,一直到快完全没有响声了就可以离火了。再冷几秒钟,不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花,也可以让余热再把未爆的爆开,然后再开锅盖。 提示: 1、油和糖都不能太多了,太多也容易糊; 2、宁可时间长一点,也要用最小火便于好控制; 3、糖不可早放,油糖加热会焦的很快; 4、当声音放慢就要离火,千万不要不舍得下面没有爆开的,不要在火上停留太长时间,这样就会全糊的; 5、用高压锅就可以爆,不要上高压阀。

  • 微波炉与电磁炉区别和在

    微波加热:是微波进入物质内部,引起物质内部分子激烈运动,互相磨擦而发热;电磁炉加热:是电磁波引起铁磁性锅体产生涡流而发热,与传统的明火加热锅体烹饪食物,性质是一样的;也就是说,微波炉加热是从内到外一齐热,因此,不能用它加热内部含水外表有皮的物体,比如鸡蛋:那样会在内部产生蒸汽而爆炸,威力挺大,很恐怖的;电磁炉上面必须放铁磁性的平底锅,只有铁锅或含铁量高的白钢锅

  • 关于牛奶的问题~~用微波炉加热牛奶会影响营养价值吗????

    专业人士明确表示:直接把袋装奶放进微波炉加热,对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样,就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内,再用微波炉加热。在100℃以下,一般的塑料不会产生问题,建议用100℃以下的开水烫温奶袋,使牛奶温热。 爱心提醒:专家指出,如果能避免加热饮用就尽量不要加热,这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言,完好的牛奶营养更有利于成长和发育。像商场或超市中销售的纯牛奶,一般卫生保障都比较可靠,在饮用时不需要加热。

  • 白果在微波炉里怎么弄熟

    我家都是炖肉的时候把白果拔好了放进去,一起炖,肉熟了,它也就熟了。妈妈说这样还更有营养嘞……

  • 教我几个用微波炉做小点心的方法,谢谢谢谢,要简单些的,用微波炉做的。

    教你个简单的小食品,也是我的私房菜! 五香桃仁 主料:核桃仁500克 配料:花椒、大料(少许)盐两汤匙,鸡精1/2汤匙 做法: 1.现将核桃仁洗干净(但是不要泡得太久),然后捞出来。 2.放入清水花椒,大料,盐,鸡精。跑三个小时。让桃仁将味道吸进去。 3.然后将泡好的桃仁用调料水煮熟。(水开了就好) 4.将煮熟的桃仁捞出(一定要沥干水),放入炒锅中,然后用文火翻炒。超导每个核桃的表面都没有水分。 4.将炒好的桃仁放进盘中,入微波炉中。用烧烤那一档烧烤10分钟左(时间根据量来掌握,主要是为了将桃仁里的水蒸发掉) 5.将桃仁从微波炉里拿出来,摊开凉干。 如果你是很有耐心的人,可以再将凉好的桃仁放入锅中再炒一次。去掉软皮,这样口感更好噢! 巧克力蛋糕 (以650瓦功率的微波炉来作示范,如您的微波炉功率不同,可稍作调整) 原料:面粉180克,自发粉2茶勺,饴糖180克,鸡蛋3个,牛油180克,可可粉2茶勺,水6汤勺。巧克力100克,酸奶1汤勺。 做法: 1、先把原料(不包括巧克力和酸奶)全部倒入一个容器内,用打蛋器或其他棒搅拌均匀,倒入耐热碗中,用保鲜膜盖在碗上,以微波高火烹调10~12分钟,取出放置备用。 2、将巧克力放进一玻璃容器内,用微波中高火溶化1分钟,取出加进酸奶备用。 3、将蛋糕从碗中取出,横刀切成几份,再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同进食。 特点:松软香甜,美味可口。 微波炉挑战蛋糕 材料:蛋糕自发粉60g(如果没有蛋糕自发粉,可用普通中筋粉48g加玉米淀粉12g);鸡蛋3只;泡打粉3g;牛奶50ml;白糖60g(多加太甜);色拉油15ml-20ml;盐1g;柠檬汁少许 做法: 将鸡蛋分离蛋青、蛋黄,蛋黄内加白糖30g打发、加色拉油打匀,边打边慢慢加入面粉和泡打粉过筛后的混合粉,直至加完,充分打匀,但不能打出筋。蛋白里可加些柠檬汁和少许盐,再将蛋白打至硬性发泡,插根筷子不倒。没有电动打蛋器,手工完全可以,手工大约打15分钟,分次加剩余白糖,继续打匀,将打发的蛋白分批加入打匀的蛋黄面粉浆内用橡皮刮刀拌匀,也可先将1/3的蛋白加到蛋黄液里拌匀,再回加到蛋白液里拌匀。在微波炉用的塑料盒内底涂上色拉油,倒入拌匀的浆料,并将塑料盒上下震几下赶出大气泡,然后加盖,中强火力(如分10档火力的微波炉则用6-8档,冬天可用强功率),加热5分钟,为了防止微波炉大转盘太冷,影响蛋糕底部发不好,可以在转盘上放两根竹、木筷子,再把蛋液盒座于筷子上架空。脱模后切成块,当然没烤箱做的漂亮,也足够满意。放两天也没发硬现象。 自制水果蛋糕 过年有很多时间,每天的安排就是换着花样的做东西吃。 这个蛋糕的原料其实很简单,两袋蛋糕粉(超市有售),两个鸡蛋,少许牛奶。 步骤如下: 1、将鸡蛋调好,放入蛋糕粉,充分搅拌至浆状,加入少许牛奶调匀,置入深一点的容器 2、可根据个人口味加入切成小块的水果(建议用苹果和梨,这次我加的是橙子,加热后略有苦味),和匀后放入微波炉,高火打5分钟 3、取出,在刚刚凝固的蛋糕上面撒上葡萄干(如果一开始就撒的话,葡萄干会全部沉下去)、花生、瓜子等干果,再高火打3-4分钟即可 出炉后挺好看的吧,切开里面可以看见橙子,嘿嘿,如果有的话还可以在上面抹巧克力酱或者奶油,好吃得很。

  • 请问用微波炉烤猪肉排需要烤多长时间?

    对于不带风扇的烤箱,应设为200℃,带风扇的设为180℃。烤20-25分钟。中间需将猪排翻一次。用微波炉也可以的,调整的烧烤档即可.

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酱料蘸料

  • 沙拉酱的制作方法自制沙拉酱的方法,我只记得用鸡蛋清作第料,其他的极不清了,请有知道的朋友告诉说明一下。多几种口味最好。谢谢大家

    先把油烧热(一碗左右的油就可以了),然后凉凉,取一个或两个生鸡蛋黄,始终顺着一个方向搅拌,千万不能换方向,将油一点点加入,不能太快,每次加入后要把油搅到完全均匀才能加下一勺,如果太快就不容易调匀了,直到油全部用完就可以了。最后在里面加入白醋,盐,味精,至于量的多少看个人喜好就可以了。我还曾经加一些芥末,味道也不错。 建议你去超市买沙拉酱,自己做太麻烦。以前市场没有卖沙拉酱的时候我家都是自己做,每次都要搅一个小时左右。

  • 如何制作沙爹酱?沙爹酱的具体制作程序和原料是什么?

    沙爹酱 是东南亚和南方人的喜爱,佐料也好,拌料,炒肉,煮鱼去腥等等,都很美味. 我这有个方子是和台湾师傅学的。 原料:虾皮,大地鱼,柴鱼,洋葱,大蒜,五香花生(去壳去皮),五香卤水(可自做或买带装的),新鲜香柠皮,辣椒粉,味真(一种豆制调味品),百里香,阿里根奴,盐,砂糖,味精,色拉油。 做法:把原材料用粉碎机打碎搅拌,上小火放入全部的原材料,用木瓢不断的搅拌大楷一小时。 注:沙爹酱不易保管,做好后容器最好密封,保持沙爹酱面上有一层油。 秘制沙爹酱: 原料1. 红辣椒干去籽8根,用浸透,小洋葱8个,1小头蒜 ,石栗4个(一种原产澳大利亚的果子),香茅1棵(一种香草) ,1杯椰浆或半杯椰丝, 五香粉少许,1小块罗望子果用水浸透后榨汁,青柠叶3片,丁香15粒用2汤匙水浸泡,用其水. 原料2. 2汤匙植物油,盐适量(按个人口味添加)糖1小茶匙. 原料3. 半杯炒花生,略磨碎,虾酱 做法: 将原料1放在一起用粉碎机打碎搅拌,小火烧锅加油,放入打碎的原料1和原料2,略炒加入原料3炒出香味即可

  • 除了店里哪里有?我非常想吃汉拿山烤肉自助小料的生菜蘸酱!除了店里哪里有?店里的外卖吗?

    店里是外卖的。但是很贵啊。点击好评,是对我最大的鼓励!好运永远!

  • 油盐酱醋等简单作料如何做好吃的面条谢谢大家咯

    1.只需准备一个大碗,在里边放盐\蒜\醋\少许酱油,然后开始煮面条,等面条快熟时,先在碗里加一些锅里的汤,让调料的味道发出来,等面条熟了后,直接把面条捞出即可,可以再加些黄爪丝,非常香,可以试试,我经常这样吃. 2.按炒西红柿鸡蛋的方法炒,可以多放两个西红柿,这样的汤会浓些,然后加些水,再煮面条,也可以是方便面熟的快,而且好吃.

  • 烧烤中的辣酱和甜酱是怎么做的?烧烤中的辣酱和甜酱是怎么做的?用的什么原料啊?

    不知道是不是这个: 巧手自制蒜蓉辣椒酱 材料:辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子 注意:整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西!而且材料也不能带有水! 准备工作:将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干! 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。 将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。 加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。 将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦! 最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦! 做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢! 当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。瓶子一定要比较密封,我还特地加了层保鲜膜呢! 1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混匀,装入泡菜坛,约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等,其味道更加独特。 2、辣椒油:选辣椒果鲜红的干椒为原料,去蒂和籽,用水洗净沥干,按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内,加热,待油冒浓烟时将锅从火上撤离,约凉3min左右,将沥干水的干辣椒倒入锅内,用筷子翻动,使其受热均匀。等油凉后,捞出辣椒,剩下的油即为辣椒油。 3、酱青辣椒:选无虫伤,无腐粒的青辣椒洗净,凉干表水后放入缸中,一层辣椒一层盐,最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg),腌制3d后,将盐卤水沥出,煮沸后摊冷,再连同辣椒装入坛内封闭,放阴凉处约5-10d即可食用。 4、油红辣椒:(1)方法:将辣椒洗净,去除虫伤、腐烂的,将白糖调入酱油内;将辣椒放入缸内,一层辣椒一层盐,再将酱油从上方淋下,辣椒上方用重物压紧,2-3d后,将酱油卤水沥出,煮沸摊凉,连同辣椒一块装入坛内,5d后即可食用。(2)原料配比:大红辣椒100kg,食盐10kg,上等酱10kg,白砂糖2kg。 辣椒酱 文章来源: 新桐 于 2001-9-11 新鲜红辣椒洗净,摘去梗,晾干水份,加辣椒量三分之一的蒜,一起打碎,加适量盐和白酒(要用50度以上的,做出来的辣椒酱会很香),用干净瓶子或罐装好,在面上倒一层酒,密封十天左右即可。 吃的时候注意用干净汤匙舀出,不可沾油,否则会发霉。 或者在锅里倒油,把辣椒酱煮过再用瓶装好,随吃随取。 糟辣椒的做法 文章来源: XiaoChong 于 2001-10-31 糟辣椒在贵州很流行,做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目,从采购好的红辣椒,大蒜,买一袋袋的盐,到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆,忙碌之中透着难言的喜悦。 小规模的制做用普通的菜刀和菜板即可,当然将辣椒切碎费些功夫。原料中红辣椒可用各种品种,大的灯笼椒或小的普通辣椒都可,当然辣度不同由个人喜好而定,都应去籽。大蒜也要切碎,但都不必太碎,主要为搅拌均匀容易进味。剥蒜是一项辛苦活,得有极大的耐心和不计名利的精神。将切好的辣椒和蒜粒混和均匀,然后加盐,加时逐步地加,一边搅匀,尝到盐味合适才停止。然后倒入国产白酒,一可加香,二可使辣椒和蒜吃起来很脆。另外可加的东西如少量花椒和糖都可酌情而定,主要是增加不同的口味。 最后的工序就是装入容器密封保存,带盖的pickle玻璃罐子是个不错的选择。注意这个制作过程中的每样东西都要避免沾油,至少做之前要用洗涤剂洗净擦干。每次用专用的勺舀出来,盖好盖子。 其实做好的糟辣椒马上就可以吃,但味道还没有浸透,而且蒜还很辛辣,要等上三五天才会好吃。辣椒会渐渐变酸,开胃可口,可以当小菜直接吃,也可以做一种特殊的辣酱用来炒生菜等蔬菜,还有炒魔芋豆腐,或者做炒饭,嫩黄的鸡蛋,鲜红的辣椒丁,洁白的米饭,很好吃的。 再写:自制辣椒油 文章来源: 糖糖马 于 2002-2-18 蒜头一磅去皮打六成烂,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多. (我每次用1L的玉米油,橄榄油最好,但成本高了些.)加入干虾仁, 和干贝(干贝不要整块).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火. 加入盐和葱白.盖上盖子,让其自然凉即可. 微波炉制辣椒油-怎一个好字了得 文章来源: 香椿 于 2002-3-20 这可是我独创的方法哟. 用一小碗, 放上几勺油. 以一碗底为例, 在微波炉里加热2-3分钟. 拿出来, 放入辣椒面. 这时如果油沸腾(别怕, 一点泡泡, 不会溅出来) 就合适了, 如果没有沸腾, 再加热1,2 分钟. 优点: 现做现吃, 辣椒油格外香; 不用锅, 省的浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊. 使辣椒油更辣——我的体会 文章来源: 老馋猫 于 2002-3-31 我也是噬辣不要命的,经常因吃辣,胃口疼的我直翻白眼,可还是没记性,每当辣瘾上来,我就刻苦钻研、挖掘辣味, :( 后来从水煮肉的过程中发现,要使辣椒油更香更辣,不论用辣椒面还是碎辣椒,最好都先在烧热的干锅中,把辣椒(面)先稍炒一下(火别太大,防止炒糊),然后再放在容器中。另在火上烧辣油……照sunny12的方子操练。 厨房体会 文章来源: sunny12 于 2002-3-31 我是四川人,嗜辣,做菜求简单,为了不污染环境,常吃炖的和凉拌菜,熟油辣椒是关键。我的熟油辣椒做法是:选用极细的辣椒面,有点象做韩国泡菜的那种,可加入芝麻放入容器。把植物油烧辣后用勺子舀入容器中,要一边搅拌,仅仅以淹没辣椒为度,然后把锅里余油晾温,再一起倒入容器中,这种做法辣椒不会糊,颜色也好看。常吃凉拌芹菜,(开水中一焯去掉生味即可,个人认为是芹菜最简单,最好吃的做法,一定要加点醋)凉拌黄瓜,粉丝豆芽凉拌,土豆丝凉拌,拌凉粉。而拌荤菜,比如肚丝,鸡肉,肘子肉,一定加上少许由姜,蒜,花椒粒剁碎的绒,加上葱丝,淋上辣椒油,资格! 我觉得自己从中国带的最好的厨具是沙锅,新式的,直火不裂的那种,用不同肉料熬底,羊肉,鸡肉,排骨都可,再加入白菜,豆腐,虾,小香肠,土豆片,粉丝,渔丸等等,各来一些,有菜有肉有汤,再做一碗由酱油,味精,辣椒油,盐,老干妈组成的蘸水蘸 着吃,巴适。 辣椒油——凉拌必备 文章来源: 哇呜 于 2002-5-21 锅中放入300ml植物油加热至冒烟,倒入干净无水空碗 待油温稍降(扔进一根姜丝没有立即炸焦即可),加入少许姜丝,十多颗花椒,辣椒粉(或辣椒碎),边加边搅动 放凉即可用,放有盖瓶中不冷藏也可存放一两个月 凉拌菜时加入两勺,非常美味 试试傣家油辣椒吧!!! 文章来源: 冰点 于 2002-7-2 这是从我一个朋友那偷学来的,他可是如假包换的傣族.记得第一次他给了我一大瓶,一个星期后我咳了一个多月才缓过劲儿来,因为我一个星期二十几餐全是开水泡饭就辣椒啥菜都没吃过.到了北美就可以放心大吃特吃了. 不过还是请大家注意适量,身体要紧!!! 材料: 辣椒面, 花椒粉少许, 蒜半个切粒(也可以多放点,香!), 盐和鸡粉适量 做法1: 将辣椒面, 蒜粒和盐一起放如冷油中搅匀, 开中火, 待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放入花椒粉和鸡粉, 熄火,静置到凉即可. 做法2: 先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香后,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味, 放入花椒和鸡粉熄火即可. 这种做法的特点是: 蒜粒(可以切大一点,多放一点)吃起来又香又酥脆,我通常都是用这个方法. 注: 1> 辣椒和油的比例 1(辣椒): 3(油), 油的多少随个人喜好而定 2> 在熄火后辣椒油,依然会持续滚一段时间,所以请放到安全的地方以免发生以外烫伤事件,尤其是离小孩子远一点!!! 油辣椒做法 文章来源: netfish 于 2002-7-1 备料:上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多,其它是配料,酌量,怎么酌量,只能靠自己摸索,五香份里是有花椒的,不过我喜欢多点花椒。 制作:烧一锅热油(油要冒烟),关火,静置1-3分钟(降温,关键)。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里,边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键,容器下垫抹布,可防止容器随着动),务求均匀。油宁多勿少,制作完后应完全淹没辣椒粉。 甜酱就是甜面酱超市有的买的自己很难做的

  • 能介绍点煮面用的酱料么?能介绍点煮面用的酱料么?

    沙茶酱 如果对你有帮助,请给有用,谢谢

  • 麦乐鸡的蘸料(酸甜酱)有地方卖?怎么做也行

    我试过这个牌子的甜酸酱,感觉还可以。推荐你试试。

  • 请求提供好吃酱料的制作方法最近很馋,样要学习好吃酱料的制作方法,炸串用、拌菜用、炒菜用。。。。。各种样都想学。没办法外面卖的找不到好吃的。求各位大神帮帮忙

    私家万能凉拌酸甜味汁 材料:1、剁椒、蒜蓉、姜蓉、葱白 各一茶匙 2、老干妈豆酱 一茶匙 3、镇江香醋、生抽、蜂蜜 各一茶匙 4、麻油 适量 做法: 将1、2、3、混合拌均匀,然后加入4即刻 这个汁无论用来凉拌粉皮、素材、面条 都是非常好味道的

  • 吃串串蘸的调料怎么配制?吃串串蘸的调料怎么配制?

    看个人口味。 一般的话就是(香油、蒜泥、香菜、香葱、耗油、盐、味精) 吃的辣得话,加点小米辣就不摆了、

  • 请问怎样做豆花调料(蘸水,四川味)才好吃?请具体一些请问怎样做豆花调料(蘸水)才好吃?请具体一些。谢谢!

    简单,给你四个配方: 1,香菜(切细)、小青椒(剁末)、独蒜(剁末)、小葱花、四川富顺香辣酱、鸡精、味精、盐(少许)加熟菜子油(或调和油)拌成糊状,再撒上大头菜(切绿豆大小)、油炸黄豆即可; 2,香菜(切细)、独蒜(剁末)、小葱花、家常豆瓣酱(四川农家自制)、鸡精、味精、盐(少许)加熟菜子油(或调和油)、花椒油拌成糊状,再撒上大头菜(切绿豆大小)、油炸黄豆即可;; 3,香菜(切细)、小青椒(剁末)、独蒜(剁末)、小葱花、红油辣椒(宜红油多)、鸡精、味精、汉源花椒面、酱油(少许)拌成糊状,再撒上大头菜(切绿豆大小)、油炸黄豆、碎花生粒(抄花生米,碎至绿豆大小)即可; 4,小葱花,甜红酱油、浇于豆花上,再撒上大头菜(切绿豆大小)、油炸黄豆、碎花生粒(抄花生米,碎至绿豆大小)即可;(甜豆花)

  • 南京浦口区土家酱香饼南京浦口区的土家酱香饼吃不得。<br/>2010年3月8日本是美女们开心的节日,到外面逛街,好口食,和同伴们吃了些土家酱香饼。姐妹们全都上吐下泻,好不一阵折腾。苦不堪言啊。一定是不卫生造成的。<br/>据说此土家酱香饼的酱料都是出自一家,分店只是从加盟总店拿酱料。<br/>究竟是料的问题,还是制作卫生问题,或是分店为省钱改从黑店处拿料等,不得而知,建议南京浦口区的朋友,吃此物慎重再慎重。<br/>也希望看过此文者,能转发更多的网站,以免不知情者上当。谢谢了!

    南京浦口区土家酱香饼<br/> 悬赏分:0 - 离问题结束还有 14 天 23 小时 <br/>南京浦口区的土家酱香饼吃不得。<br/>2010年3月8日本是美女们开心的节日,到外面逛街,好口食,和同伴们吃了些土家酱香饼。姐妹们全都上吐下泻,好不一阵折腾。苦不堪言啊。一定是不卫生造成的。<br/>据说此土家酱香饼的酱料都是出自一家,分店只是从加盟总店拿酱料。<br/>究竟是料的问题,还是制作卫生问题,或是分店为省钱改从黑店处拿料等,不得而知,建议南京浦口区的朋友,吃此物慎重再慎重。<br/>也希望看过此文者,能转发更多的网站,以免不知情者上当。谢谢了!

  • 香酱饼的调料包括哪些想学土家酱香饼

    现在土家酱香饼这个项目在市面上是很火爆的 买的队伍都是排的很长的 <br/>想学的正宗土家酱香饼的话可以到杭州天方地圆食品技术开发 <br/>我刚刚学完回家开店了 生意很红火 <br/>全配方教学 老师手把手教学的 包吃包住 学会为止 口味很多 <br/>咨询:0571-86927157

  • 沙拉要怎么做才不出水?我每次都把原料晾干了才下沙拉酱的,可不一会还是出水了,看起来有点影响食欲,在外面吃的就不会出水,是经过怎样处理的?

    要是办蔬菜的可以先用盐腌一下去一下水分,蔬菜沙拉最好不要放沙拉酱,用橄榄油+柠檬汁或白醋+黑胡椒搬蔬菜会更好吃! 用沙拉酱办水果的时候搅动不要太大,那样容易出水,最好现做现吃不要搁置!

  • 请问谁知道酱鸭的制作过程!以及配料

    首先把1800-2000克的鸭子切成四块(如果有条件的话取整鸭),放入大锅内放入水,水刚过鸭子既可,烧开(主要去血水)马上拿开,用水洗干净,晾干。 接着开一个油锅(如果你不是一个吝啬鬼)放入一升油烧到4到5成熟,基本上手放在上面感到有热气就行,放入鸭子炸到金黄色。 取出放入一个干净的锅内然后移到火上,先加入黄酒,然后放老抽,水,糖,桂皮,姜。水要刚好淹过鸭子,味道看个人的爱好,南方的多放的糖,北方的多放的盐,大约用中火烧五十分钟,这时应该水整好烧到快干,关火取出斩小,就OK了。

  • 谁知道“上当一回”或“蜀王砂锅”的酱料怎么做的?有一种川味小吃名字不一,有叫“上当一回”有叫“蜀王砂锅”,就是砂锅里放的粉条或挂面,然后放入一种辣味酱料。酱料里有葱姜蒜辣椒等。有谁知道这个酱料怎么做的?谢谢。

    蜀王砂锅辣料配方:1.葱,姜,蒜各3两切粒 2.(天椒半斤,灯笼椒1斤半打碎,麻椒3两,八角1两,陈皮半两,香叶半两,白扣1两,丁香半两,草果2个打碎)用纯豆油把香料炒制,加牛油,鸡油(豆油半斤,牛油3两,鸡油7两)一起把香料小火熬香大约4个小时,熬制时要看着它,不断搅动,别糊了,快好的时候加醪糟1瓶,冰糖1两半,盐2两,味3两,五香精油15滴,把葱姜蒜加入拌均匀,出锅. 3.凉透以后放进冰箱里面,用保鲜膜盖好 4.用的时候用多少拿多少,半个月不会坏掉 5.可以把喜欢吃的粉,蔬菜,肉类用香料水飞透,加辣酱,拌均匀就可以美美的享用了. 香料水:辣椒面2两,陈皮半两,八角半两,花椒0.2两,葱姜各1两煎水(水5斤煎成3.5斤)加盐0.3两味0.2两,美极鲜0.2两调制

  • 一小匙跟一大匙具体的调料量我想请问下在烹调中比如;炒红油三丝中提到的辣椒油2大匙,酱油1大匙,精盐、白糖个1/2小匙,香油1小匙。我想请问下这里面的一大匙跟一小匙到底是多少调料的分量!大概几克这样!谢谢

    一般西餐里说 1茶匙 固体调料是5G,液体调料是5ML 1/2茶匙 固体调料是3G,液体调料是3ML 1汤匙 固体调料是15G,液体调料是15ML 一碗液体调料是250ML 他所谓的大匙小匙,你就按汤匙茶匙来算吧

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