味精其主要成分为偏谷氨酸钠，此外还含少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质，味精在一般烹调加工条件下较稳定，但长时间处于高温下，易变为焦谷氨酸钠，不显鱼羊味目有轻微毒性；在碱性或强酸性溶液中，沉淀或难于溶解，其鲜味也不明显甚至消失。若摄八过量而出现嗜睡、焦躁等现象。味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。 啤酒富含糖类、维生素、氨基酸、无机盐等多种营养成分，适量饮用能增进食欲，促进消化、散热解暑和消除疲劳。 按照专业的角度降，它们一个碱性一个酸性，会反应中和，但是生成的氨基钠，并不是什么兴奋剂，真正起到兴奋作用的应该是酒精了。建议不要这样组合着喝，有害身体健康的。
味精其主要成分为偏谷氨酸钠，此外还含少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质
据介绍，味精是谷氨酸的一种钠盐C5H8NO4Na ，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。味精易溶于水，具有吸湿性，味道极为鲜美，溶于3000倍的水中仍具有鲜味，其最佳溶解温度为70℃～90℃。味精在一般烹调加工条件下较稳定，但长时间处于高温下，易变为焦谷氨酸钠，不显鲜味且有轻微毒性；在碱性或强酸性溶液中，沉淀或难于溶解，其鲜味也不明显甚至消失。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。
问：味精的问题不愿吃味精，怕对身体不利，所以用生抽替代。但是，生抽、老抽里面是不是也有味精的成分呢？谢谢！
答：味精没有什么不好啊，既是一种很好的调味品，双是一种食疗佳品，具有中和血氨，促进组织新生，抗癫痫之功效。可治疗肝昏迷、胃溃疡、癫痫小发作、神经衰弱、改善智力、提高...详情>>
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