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帮我问哈重庆主城哪里有吃海鲜巴适点的地方也?

帮我问哈重庆主城哪里有吃海鲜巴适点的地方也?

神秋,帮我问哈重庆主城哪里有吃海鲜巴适点的地方也,感谢 

全部答案

  • 三亚湾水产市场!现买现加工!

    三亚湾水产市场!现买现加工!收起

    正***

    2013-08-01 12:42:42

  • 万千百货有个海鲜自助餐大概是一百一个人。 南坪南湖晚上也有一家海鲜烧烤。 石桥铺欢乐迪往下面走点。很多大排档。 那里的海鲜店味道也不错。 7. 8个人吃下来 也就四百多五百的样子。

    万千百货有个海鲜自助餐大概是一百一个人。 南坪南湖晚上也有一家海鲜烧烤。 石桥铺欢乐迪往下面走点。很多大排档。 那里的海鲜店味道也不错。 7. 8个人吃下来 也就四百多五百的样子。收起

    美***

    2013-08-01 11:42:42

  • 吃海鲜???特色不是吃火锅吗?我只吃了火锅,海鲜还真不知道

    吃海鲜???特色不是吃火锅吗?我只吃了火锅,海鲜还真不知道收起

    邓***

    2013-08-01 18:54:42

  • 当然是三亚湾水产市场,全都是海鲜

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    潼***

    2013-08-01 13:20:41

  • 打114118询问

    打114118询问收起

    今***

    2013-08-01 13:02:39

  • 那当然要数南滨路上的新海鲜,可以自助,可以点餐,味道也是最巴适的

    那当然要数南滨路上的新海鲜,可以自助,可以点餐,味道也是最巴适的收起

    惜***

    2013-08-01 12:04:48

  • A. 鹭宝宝海鲜酒家 - (023)67782688 北滨一路龙湖星悦荟6-1层 B. 福鼎海鲜肥牛府八一路店 - (023)63832299 渝中区重八一路108号纽约纽约大厦5楼(近... C. 东海酒楼水星旗舰店 - (023)67300000 近郊北部新区高新园黄山大道中段3号水星A... D. 八百里肥牛 - (023)67116633 江北区洋河中路87号(邦兴南...全部

    A. 鹭宝宝海鲜酒家 - (023)67782688 北滨一路龙湖星悦荟6-1层 B. 福鼎海鲜肥牛府八一路店 - (023)63832299 渝中区重八一路108号纽约纽约大厦5楼(近... C. 东海酒楼水星旗舰店 - (023)67300000 近郊北部新区高新园黄山大道中段3号水星A... D. 八百里肥牛 - (023)67116633 江北区洋河中路87号(邦兴南门斜对面) E. 大东海海鲜大排档 - (023)67388320 三亚湾水产市场收起

    _***

    2013-08-01 11:52:29

海鲜

  • 对海鲜敏感每次出去酒店吃饭,都一定会有海鲜,但是每一次吃了都会全身过敏,很痒。怎么办?

    医学上叫异性蛋白过敏,因为海鲜内的一些小分子的蛋白质被人体直接吸收到血液引起人体的免疫反应。 一般的抗过敏药物对这种情况并不适用。所以最好的办法是别吃,而不是找什么药物来治疗。许多抗过敏药物含有激素对对人体不好。

  • 厦门鼓浪屿附近有什么好的吃海鲜的地方吗?厦门鼓浪屿附近有什么好的吃海鲜的地方吗?求推荐一个。

    你好,鼓浪屿属于游览区,海鲜贵且不很地道。真正的海鲜应在岛外,如翔安沃头渔村,刘五店,琼头等地。但远没有当地朋友带难找到。建议到环岛路黄厝,曾厝𤥃一带,或者到海沧未来海岸周边海鲜大排档。希望你能够品尝到当地海鲜。

  • 哪里街边美食最多因为个人比较贪吃,嘴馋,想吃尽天下美食,但是不吃海鲜哟.

    北京小吃北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。 更多陕西小吃陕西小吃经历了千余年的发展,博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,其品种繁多、风味各异而著称。 广东小吃广东小吃与点心同源,历史悠久,屈大均的《广东新语》中记有多种民间美食,如粉果、沙翁、粽子、薄脆等,至今久盛不衰。广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种。 四川小吃四川小吃历史悠久、品种繁多,富有浓厚的地方特色。它同川菜一样,在我国烹饪技术遗产的宝库中,占有相当重要的地位。较为著名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、等。 天津小吃天津传统的风味食品多种多样。有操作技艺精湛,颇为广大群众和外宾称赞的“津门三绝”,即 龙嘴大茶壶、狗不理包子、十八街麻花,之后,耳朵眼炸糕、猫不闻饺子被定为津门四绝之一。 上海小吃上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味以清淡、鲜美、可口著称。上海的小吃,有蒸、煮、炸、烙等,最为消费者喜爱的,莫过于是:汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。 武汉小吃武汉自古就是水陆码头,京广铁路和长江汉水将各地的佳肴带至武汉,南北风味在此地大汇集,大碰撞,武汉人又在此基础上加以自创孕育嬗变,终于诞生了这个小吃之都。 福建小吃福建小吃,名目繁多。其均以甜、咸搭配,荤、素适宜,它溶合了各省风味,形成了独自体系。

  • 学做海鲜去哪里好?

    你可以先去卖海产品的店里打打工,不要为了打工而打工,要为了学习这一行而打工,人家也不会是天生就会做,也是慢慢学来的。

  • 大连哪里有好吃的海鲜炒饭?嘿嘿,请教下,大连哪里有好吃的海鲜炒饭?

    附近找个好吃的地方 可以下载百度地图查查看http://t.cn/zWVmrIq应该能找到//@对只欠一句相儒以沫:打扰了,@德智体美男 ,我的朋友【我唯一的心脏_】想问问你:“嘿嘿,请教下,大连哪里有好吃的海鲜炒饭...”http://t.cn/zWIBfDI 能帮他回答一下吗?非常感谢!

  • 哪里的海鲜比较好吃实惠?朋友17号来青岛想吃海鲜,四个人吃,不要太贵。最好在市里,哪里的海鲜比较好吃实惠?谢谢

    回复@美牙的熊小妹:话说我还真没什么印象我上哪正八经吃过海鲜,一般都是在家吃的就很爽。你这么一问我要好好想一想,反正千万别去火车站栈桥附近的海鲜大排档,坑人的都是。

  • 海鲜保存方法海鲜保存方法

    海鲜的贮藏一般可分为两大类,即干藏和冷藏。只需室温即常温条件下便可保存的原料用干货库贮藏;需要低温甚至在冷冻条件下才可保存的原料,则采用冷藏库或冷冻库贮藏。 一、干货库管理 通常干货、罐头、米面等食品原料都采用干货库贮藏。虽然这些原料的贮藏不需要冷藏,但也应保持相对的凉爽。干货库的温度应保持在18至21℃之间。对大部分原料来说,若能保持在10℃,其保藏质量效果更好。干货库的相对湿度应保持在50%至60%之间,谷物类原料则可低些,以防霉变。通风的好坏对干货库温湿度有很大影响。按照标准,干货库的空气每小时应交换4次。仓库内照明,一般以每平方米2至3瓦为宜;如有玻璃门窗,应尽量使用毛玻璃,以防止阳光的直接照射而降低原料质量。 干货库管理的具体做法: 1、干货库应安装性能良好的温度计和湿度计,并定时检查其温、湿度,防止库内温度和湿度越过许可范围。 2、原料应整理分类,依次存放,保证每一种原料都有其固定位置,便于管理和使用。 3、原料应放置在货架上,保证原料至少离地面25厘米,离开墙壁10厘米,以便于空气流通和清扫,并随时保持货架和地面的干净,防止污染。 4、原料存放应远离自来水管道、热水管道和蒸气管道,以防受潮和湿热霉变。 5、入库原料需注明进货日期,以利于按照先进先出的原则进行发放,定期检查原料保质期,保证原料质量。 6、干货库应定期进行清扫、消毒,预防和杜绝虫害、鼠害。 7、塑料桶或罐装原料应带盖密封,箱装、袋装原料应放在带轮垫板上,以利挪动和搬运。玻璃器皿盛装的原料应避免阳光直接照射。 8、所有有毒及易污染的物品,包括杀虫剂、去污剂、肥皂以及清扫用具,不要放在食品原料干货库内。 9、控制有权进入仓库的人员数量,外单位及职工私人物品一律不应存放在干货库内。 二、冷藏库管理 冷藏是以低温抑制鲜货类原料中微生物和细菌的生长繁殖速度,维持原料的质量、延长其保存期。因此,一般温度应控制在O至10℃,将其设计在深冻库的隔壁,可以节省能源。由于冷藏的温度限制,其保持原料质量的时间不可能像冷冻那样长,抑制微生物的生长只能在一定的时间内有效,所以要特别注意贮藏时间的控制。冷藏的原料既可以是蔬菜等农副产品,也可以是肉、禽、鱼、虾、蛋、奶以及已经加工的成品或半成品,如各种甜点、汤料等。 冷藏库管理的具体做法: 1、冷藏室温度每天必须定时检查,温度计应安装在冷藏库明显的地方,如冷藏库门口。如果库内温度过低或过高都应调整,在制冷管外结冰达0.5厘米时,应考虑进行解冻,保证制冷系统发挥正常功能。 2、厨房要制订妥善的领用原料计划,尽量减少开启冷藏室的次数,以节省能源,防止冷藏设备内温度变化过大。 3、冷藏库内贮藏的原料必须堆放有序,原料与原料之间应有足够的空隙,原料不能直接堆放在地面或紧靠墙壁,以使空气良好循环,保证冷空气自始至终都包裹在每一种原料的四周。 4、原料进冷藏库之前应仔细检查,不应将已经变质或弄脏的原料送入冷藏库。 5、需冷藏的原料应尽快下库,尽量减少耽搁时间;对经过初加工的原料进行冷藏,应用保鲜纸包裹并装入合适干净盛器,以防止污染和干耗。 6、熟食品冷 藏应等凉冷后进行,盛放容器需经过消毒,并加盖存放,以防止干缩和沾染其他异味,加盖后要注意便于识别。 7、冷藏设备的底部及靠近冷却管道的地方一般温度最低,这些地方尽可能存放奶制品、肉类、禽类、水产类原料。 8、冷藏时应拆除鱼、肉、禽类等原料的原包装,以防止污染及致病菌的进入;经过加工的食品如奶油、奶酪等,应连同原包装一起冷藏,以防发生干缩、变色等现象。 9、要制订清扫规程,定期进行冷藏库的清扫整理工作。 10、各类原料冷藏温度及相对湿度应实行标准化。 三、冷冻库管理 冷冻库的温度一般在-18至-23℃之间,在这种温度下,大部分微生物都得了到有效的抑制,少部分不耐寒的微生物甚至死亡,可使原料能长时间贮存。 原料冷冻的速度愈快愈好,因为速冻之下,原料内部的冰结晶颗粒细小,不易损坏结构组织。事实上,原料的冷冻就分三步进行: (1)冷藏降温。 (2)速冻。 (3)冷冻贮存。 如果原料速冻与冷冻贮存在同一设备中进行,难免不引起温差变化而影响原先贮藏的原料的质量。因此,有条件的饭店,应安装速冻设备,其温度一般应在零下30℃以下

  • 对海鲜过敏的症状对海鲜过敏的具体症状有哪些

    身上长红色的小斑点,会有痒痒的感觉,一时小红点消不了,再严重一点的话,会引起心脏跳动加快,喉头水肿,不能说话,全身的过敏症状,建议如果有过敏史尽量不要吃海鲜

  • 吃海鲜过敏有什么症状对海鲜过敏的具体症状有哪些

    过敏也叫过敏反应,又称变态反应,是一种不正常的免疫反应,指特异体质对正常人可耐受的外界物质(如花粉、宠物毛屑、鸡蛋、牛奶等)产生的过敏反应,体内产生了针对这些特异性抗体----免疫球蛋白e. 过敏性疾病是以过敏反应为病理生理基础的一组疾病,通常包括过敏性鼻炎、鼻结膜炎、哮喘、特应性皮炎和接触性皮炎、荨麻疹和血管性水肿及过敏性休克、昆虫过敏、药物过敏、食物过敏等。 过敏性疾病的临床症状可以从轻微的喷嚏到危及生命的哮喘急性发作及过敏性休克,症状可以涉及全身几乎所有的器官和系统。常见的症状有: 1.耳鼻喉症状:鼻痒、喷嚏、流涕、鼻塞、耳痒。 2.眼部症状:眼痒、流泪。 3.呼吸道症状:咳嗽、喘息、胸闷。 4.消化道症状:腹痛、腹泻。 5.皮肤科症状:风团、水肿及其他皮疹等。 常见的过敏原可分为: 1.食入性过敏原:鱼、虾、蟹、牛奶、鸡蛋、腰果及某些口服药物等; 2.吸入性过敏原:尘螨、花粉、霉菌、宠物皮屑; 3.注入型过敏原:昆虫叮咬毒液及某些注射型药物; 4.接触性过敏原:染发剂、化妆品、乳胶制品及镍制品等。 经常对以上过敏原过敏的人群的体质,就是过敏体质。由于过敏的原因不同,所有需要准备的药也不尽相同。如有过敏还是应及时就医。

  • 厦门多是以吃海鲜为主吗?比如在某些餐馆据同学描述是吃不到肉的!!!

    有些餐馆是这样的,靠山吃山靠水吃水嘛。。。。。。。

  • 石锅海鲜饭的做法?

    用料 香米 50克墨鱼 2个蛤蜊 10个草菇 50克干贝 10克青豆 30克洋葱 半个青椒 1个红椒 1个基围虾 10个料酒 适量色拉油 适量番茄酱 适量柠檬汁 适量食盐 适量 做法 1、准备所需的主要原料 2、提前将香米洗净后静至半小时 3、干贝温水提前泡发 4、将虾去须,背上壳剪开,去除肠泥 5、草菇,青椒,红椒,洋葱洗净后,切块 6、锅内加入足量开水,煮开后加入蛤蜊和生姜焯水半分钟后捞出 7、小墨鱼仔切丝后焯水捞出备用 8、锅内加入食用油,将泡好的香米倒进去搅拌一下,让米粒和油拌均匀 9、将裹有油的香米倒入石锅,将泡发好的干贝连同干贝水一起倒进去开水煮饭 10、另起油锅,爆香姜片,蒜末 11、加入基尾虾翻炒至变色 12、之后,加入洋葱草菇继续翻炒 13、最后加入墨鱼仔,青豆翻炒 14、加入适量番茄酱,盐,调味 15、石锅中的米饭煮至水分微收 16、将炒锅中翻炒好的菜加入在石锅饭中,最上面放上焯好的蛤蜊铺层青椒,红椒块 17、最后淋上一层干贝鲜露汁,继续焖煮5分钟 吃前,淋一些柠檬汁味道更好。 这锅海鲜饭,料足,味好,一家人都喜欢,真所谓一锅鲜香四溢的饭满足了一家人的胃口啊。 烹饪技巧 1、干贝泡发的水不要倒掉,用来煮饭可以增鲜美。 2、蛤蜊在焯水之前最好是放入盐水中让其吐沙1小时,之后烹饪,口感更好。 3、最后的柠檬汁只是提鲜打开味蕾促进食欲的作用,只需一点即可,没有也可以不放。 4、吃海鲜时,不要吃大量的富含VC的食物,以防中毒。

  • 海鲜怎样鉴别是否新鲜

    这个可以早上去海鲜市场上买的呢,这样的话能够保证新鲜的,还有就是买活的海鲜,还有凭味道来辨别的呢

  • 营口哪家的海鲜好吃RT

    体育场对面的美食王冠很有特色,菜系全.交通局路口的万家灯火很有档次,小红楼南面的四川小吃川菜很地道,鲅鱼圈世纪广场南马路西走的春华海鲜自助68一位,很新鲜.

  • 深圳海鲜哪里最多?深圳海鲜哪里最多?

    要吃现成的就是大梅沙那边的海鲜街,想要自己去可以去蛇口市场买

  • 上海浦东有地道的上海菜吗?粤菜海鲜呢?味道如何?

    有的!源深体育中心的粤鲜越香餐厅就是主打这两样菜的!它的本帮菜以浓油痴酱,咸但淡适中,保持原味,醇厚鲜香为特色,粤菜注重清鲜、爽滑、脆嫩的风味特点,讲究清而不淡、鲜而不俗、脆嫩不生、油而不腻,真的非常的好吃!

  • 浦东新区粤鲜越香餐厅的粤菜海鲜好吃吗?味道有啥呢?吃过的朋友帮忙介绍一下哦

    浦东新区的粤鲜越香餐厅的粤菜注重清鲜、爽滑、脆嫩的风味特点,讲究清而不淡、鲜而不俗、脆嫩不生、油而不腻,粤鲜越香将其结合,更适应都市人喜食,清淡爽口,口味适中之海派本帮特色。

  • 上海哪里有味道比较正宗的粤菜海鲜?价格比较实惠的最好哦

    浦东新区浦东大道1525号中国石化大厦西楼2楼(近民生路)的粤鲜越香餐厅就是,它的味道真的是没得说的!就像名字一样越吃越香,非常的了得!价格也很实惠!打折下来没多少钱一个人的。

  • 海鲜石锅饭的做法?

    原料:香米,基尾虾,小墨鱼仔,蛤蜊,草菇,干贝,青豆,洋葱,青椒,红椒 配料:料酒,食用油,番茄酱,干贝鲜露汁,柠檬汁,盐各适量 做法: 1、准备所需的主要原料。 2、提前将香米洗净后静至半小时。 3、干贝温水提前泡发。 4、将虾去须,背上壳剪开,去除肠泥。 5, 草菇,青椒,红椒,洋葱洗净后,切块。 6,锅内加入足量开水,煮开后加入蛤蜊和生姜焯水半分钟后捞出。 7, 小墨鱼仔切丝后焯水捞出备用。 8, 锅内加入食用油,将泡好的香米倒进去搅拌一下,让米粒和油拌均匀。 9,将裹有油的香米倒入石锅,将泡发好的干贝连同干贝水一起倒进去开水煮饭。 10, 另起油锅,爆香姜片,蒜末。 11 加入基尾虾翻炒至变色。 12,之后,加入洋葱草菇继续翻炒。 13, 最后加入墨鱼仔,青豆翻炒。 14, 加入适量番茄酱,盐,调味。 15, 石锅中的米饭煮至水分微收。 16,将炒锅中翻炒好的菜加入在石锅饭中,最上面放上焯好的蛤蜊铺层青椒,红椒块。 17,最后淋上一层干贝鲜露汁,继续焖煮5分钟。 小贴士: 1, 干贝泡发的水不要倒掉,用来煮饭可以增鲜美。 2, 蛤蜊在焯水之前最好是放入盐水中让其吐沙1小时,之后烹饪,口感更好。 3, 最后的柠檬汁只是提鲜打开味蕾促进食欲的作用,只需一点即可,没有也可以不放。 4, 吃海鲜时,不要吃大量的富含vc的食物,以防中毒。

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美食品鉴

  • 肉片怎么炒最嫩最好吃?

    切成片或者肉丝加少许淀粉,更好的话加一点点醋就跟好了

  • 冬瓜怎么做既保持营养又好吃

    净冬瓜…500克, 精盐…3克, 熟火腿…50克, 味精…2.5克, 火腿骨和皮…100克, 清汤…750克制作方法: 1、 火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽,洗净,切成5厘米长0.3厘米厚的片。 2、 炒锅放入清汤,置旺火上烧沸,放入火腿骨和皮,沸滚5分钟左右,加入冬瓜,烧至呈玉白色时,把火腿和皮捞出,撇撇去泡沫,加精盐、味精,出锅盛入荷叶碗,整齐地放上火腿片即成。 注意: 用火腿骨及皮再吊清汤,鲜味大增,清香浓郁。 风味特点: 火腿浓香,冬瓜细软,汤浓味纯,是杭州夏令时菜

  • 竹笋一般怎么弄好吃呢竹笋一般怎么弄好吃呢

    如楼上的,炒肉片,也可以切丁,里面加点红椒丁也很香,我觉得炒的时候加点胡椒和料酒,勾一点芡,很好吃,最后起锅的时候加一点点鸡精。呵呵。 恩,还可以炖排骨,也很清香,汤很补人的。 还有凉拌!!和海带、蕨菜、胡萝卜丝一起,加红油辣椒、花椒、醋、生抽、香油、白芝麻、蒜、葱,超级好吃……

  • 怎么做辣椒酱好吃?请各位为我解答一下,谢谢(最好就详细点,)

    辣椒酱制作方法 一、材料:红辣椒 10斤 白糖 1.7斤 大蒜 1.5斤 大酱 3袋 盐 1袋 味精 2小袋 醋 2袋 二、制作方法: 1、用湿布将红辣椒檫干净后用绞刀绞碎。 2、加入糖、大酱、盐、味精、醋上火煮开后静置到冷却。 3、将大蒜捣碎。 4、待辣椒酱冷却后加入大蒜搅拌均匀即可。 三、注意事项: 1、红辣椒不要用水洗,以免水份过多。 2、煮开后切不可搅拌。 制作好的辣椒酱,最好不要搅动,盛取时的器具要用干净,同时也不要搅动。

  • 怎样选海参?怎样做好吃吃

    干海参有许多种,有原干海参、淡干海参、糖干海参、盐干海参等等,一般消费者是很难辨别清楚的,质量、价格相差很大,只要到正规的专卖店或超市去买。 水发海参有多种方法,最科学的发法是冷水发海参法。 1 。将干海参放入装纯净水的容器中,注意容器不能有油,中间换2-3次水,直至泡软泡透。 2 。去掉海参的沙嘴(在海参的一段),清洗泥沙,放入不带油的锅中(不锈钢或砂锅)加入纯净水,水的多少视海参的多少,一般要漫过海参20-30mm,上火煮(水开后小火),煮的时间要根据海参的质量来定,好的海参要煮20-30分钟。 3 。煮好后待水冷凉,捞出海参放入干净容器(最好是带盖的)换新纯净水,放入冰箱(冷藏室),12小时就可以吃了。 我是从事海参养殖、加工的,一般好的海参从水发到吃,需要2-3天的时间。通过水发海参你可以判断海参质量的好坏,越好的海参法制的时间越长。你可以一次发6-8个。

  • 蒸茄子怎么做最好吃?

    是煲茄子吧,蒸的即不好吃,又浪费食材料(平常二个茄子可以弄一盘,一蒸就一小茶碟);如果煲(先炒再煲)的话放咸鱼肉未、姜,蒜、最后放葱;

  • 木耳怎么做既营养又好吃?

    煮好木耳 放到一边 ,在把醋 糖 勾芡 自己把握尺寸 问道酸酸甜甜 在放点打算模提味 在把木耳木耳倒进去 放到冰箱 泡 一道清单的冷菜就好了

  • 炸红薯丸子怎么做比较好吃?

    1.将红薯煮熟,剥皮,弄成红薯泥,加面粉、白糖和匀,用手弄成均匀的圆形丸子生坯。 2.锅中放植物油,中火烧至六成热,放入丸子生坯,边放边翻动一下,以免炸糊,待丸子成黄红色时,捞出沥油,即成

  • 炸素丸子怎么做松软酥脆好吃?

    素丸子调好以后,在里面放一点食用小苏打,丸子就比较酥脆了

  • “岳池好好岳池岳池米粉越吃越好吃”的下联是?此问题是岳池县长出的至今无人对上。

    联:岳池好,好岳池,岳池米粉越吃越好吃。 下联:思南美,美思南,思南女子思男思美男。

  • 麻花怎样做好吃怎么配料?怎么做

    麻花是油炸食品之一,外形呈铰链形,故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别。 原料配方(成品约168只,重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤 如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤,如制咸味的可减少砂糖粉,加用适量冰蛋和盐。 制作方法 1.疏松剂的调配:明矾加冷水0.1公斤,碱粉加冷水0.35公斤,分别化成溶液,然后再将碱水徐徐倒入矾水内,用铲进行搅和,直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水,防止溅出,影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀,使之耗油少而产品松脆。 此外,用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成疏松剂 2.面团制作:面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后,另加水约1.5公斤,调制成面团。成型前要将面团静置40分钟,如不静置,调制面团时应加老酵面0.5公斤。 3.成型:将面团开块,切成需要重量的小条,逐只搓成约40~50厘米长的细长条,要求粗细均匀。操作时要注意搓长,不要拉长,否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状,再双起搓成四股铰链状,即成生坯。生坯要求长短均匀。 4.氽制:油在锅内烧热,放入生坯,用铁丝笊篱轻加搅动,待浮起,颜色成金黄色时即可捞起。外表如需撒用糖粉,最好在销售时临时拌制。如拌制过早,糖粉容易被油分润湿,影响颜色光泽。 质量标准 颜色要求金黄或深黄,外表糖粉无溶化现象。外形应瘦长均匀,中段(除两端)在四绞以上。食感松脆,无软韧现象。含水量要求在10%以下。

  • 干煸豆角怎么做好吃?

    干煸豆角的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜,干煸豆角口味属于家常味,做法属炒菜类,但怎么做干煸豆角最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道干煸豆角吧~~ 配料: 四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、酱油、姜末各5克,糖7克,精盐10克,香油、醋各3克,味精1克,水、油各50克。 操作: 参考做法一: 1、四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软剁两下; 2、锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干; 3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。 参考做法二: 1、将豆角切成两厘米的段,蒜苗切成稍长的段备用。 2、将油烧至八成热,下豆角煎炸,感觉表面已炸至干脆,盛如漏盆将油漏除。 3、将漏出的油加少量入锅,烧至四五成热放入辣椒煎,出香味后下蒜苗,而后将豆角加入翻炒。豆角熟后加盐炒匀即可出锅。

  • 蒸山药怎么做好吃?

    话梅山药好吃 山药洗了连皮煮熟 凉了把皮去掉切成条 把话梅放点水煮了加点糖 然后把山药条浸在煮好的话梅水里 入味了当凉菜不错

  • 肉片怎么炒又嫩又好吃?

    有专门的嫩肉粉卖,在超市内,炒前和肉抓一抓,炒出来的肉就不老了,淀粉虽则有一点效果,但是比起专门的嫩肉粉还是差的很远;再则炒肉前一定的放盐先腌一下;炒时要大火快速炒完;

  • 素虎皮尖椒怎么做好吃?

    虎皮尖椒 材料 肉厚的尖椒500克,海鲜酱油适量,花生油500毫升(实耗50毫升。) 做法 1、尖椒去蒂,稍微去多一点,以便入味,洗净,沥干水份; 2、烧热炒锅,花生油下锅,大热,放尖椒入内,慢慢翻动,至尖椒转色,外皮泛白时,盛出沥干油分,放适量酱油即可。 贴士:尖椒下锅时,千万注意油锅里会爆出油花,最好用锅盖挡住自己,手上穿上胶手套,以防烫伤。 虎皮尖椒的做法—简易版  饭店里的虎皮尖椒普遍的做法是先把尖椒炸一下,但炸的时候比较费事,油很容易溅出来,即麻烦,也未必能像饭店做的那样好吃,现在把我在家做虎皮尖椒的方法写出来,算是它的简易版。   首先,配料是不可少的。尖椒、葱、姜、调料有酱油、醋、糖。然后,把尖椒洗干净,去籽,切成方形的片;葱、姜,洗净切丝;将少许酱油、少许醋、一勺糖、一小勺盐和鸡精(或味精,随便)放入一个小碗中,搅匀,也可以加一点淀粉,感觉更好些。   开始炒了,锅烧热,不放油,你没听错,先不放油,锅烧干后直接把切好的尖椒放进锅里,翻炒数遍,直到尖椒上出现黄色和黑色的斑点,像虎皮一样(说的很好听,看各位的功力了)。起锅装盘,放一边,嘿嘿。锅放回去,烧热,这回可以放油了,油烧热后放入姜丝、葱丝,炸出香味后放入刚刚调好的调味料,把装盘的青椒放入,稍加翻炒就可以起锅了,这次是可以上桌了的。   酸甜咸香,自己尝尝吧. 虎皮尖椒的做法 正宗的虎皮辣椒做法是先将辣椒洗干净,控干水分,然后放进铁锅里干煸,一直煸到辣椒可以起锅时再放少许油,放盐、然后马上起锅装盘。吃的时候,可以放些味精(调味),放些醋(调味、减低辣味)。至于凉拌辣椒,也是很味美的一道菜,将洗干净的青椒放在炉火上翻烧,烧辣椒时间长了就糊了,时间短了又太生,吃起来不香。这可是考手艺的一道活,要随时翻动,最好是一根一根的烧。烧好以后,用凉开水过一下水(主要是去掉炉灰),然后控干、切丝、装盘、按自己的口味放其他调料(盐、醋、糖、蒜末、花椒油或香油、),另外可以将青辣椒剁成末,放在锅里小炒一下,不必炒熟,然后起锅再放上各种调料,做成凉拌茄子的调料。将茄子蒸熟后,用茄子蘸这辣椒调料吃,你试试,味道好极了! 一、虎皮尖椒的做法 1,先将尖椒洗净,去蒂去种。 2,锅内倒油烧至七成热,将原料放入热油中,迅速捞起,控油备用。 3,底油少许,葱姜蒜爆香,加入蚝油略炒,加入炸好的尖椒煸炒,加盐、味精、糖、老抽适量,待原料入味加入少许香油出锅即可。 要点:1,油要热,动作要快。 2,蚝油本身已经有滋味加入别的调料时要适当。 3,烧制时间不宜太长。 二、材料:肉厚的尖椒1斤 海鲜酱油适量 花生油1斤(实耗1两) 做法:尖椒去蒂,稍微去多一点,以便入味,洗净,沥干水份; 烧热炒锅,花生油下锅,大热,放尖椒入内,慢慢翻动,至尖椒转色,外皮泛白 盛出沥干油份,放适量酱油即可 注意事项:尖椒下锅时,千万注意油锅里会爆出油花,最好准备一个锅盖,挡住自己,手上穿上胶手套,以防烫伤.

  • 煎饺怎么做好吃?

    做法1:煎饺的做法:先用冷油,把生饺子放下去煎得两面焦黄,加水,半浸到饺子,盖盖煮10分钟左右,至水烧干,开盖是饺子变脆即可食用。 做法2:将平底锅烧热,刷一层油,摆入饺子,浇半碗水,盖盖儿,中火煎大约五分钟,打开将水靠干;冲一点面粉水撒入锅底,晃动平底锅让面粉糊均匀地沾在饺子底部,待面粉糊靠干即可出锅了。注意一定要掌握好火候。 出锅时要让饺子倒扣在盘子里,这样不仅美观而且可以保持底部酥脆。

  • 在家里怎么做麻辣烫好吃不要推荐一些家里没有的东西,我这个人很笨,简单易懂就好啊,呵呵!

    去超市买重庆火锅的火锅汤底料,加在炖好的排骨汤里,煮到开了就可以做麻辣烫了。。。

  • 杨柳青有什麽好吃的?小吃和饭店

    ^_^要说杨柳青特产嘛,“酥糖”可惜不是传统风味了, 槟榔糕还有吗?我也不知道了,面茶,熟梨糕,我看现在“素丸子”你可以买点带回去吃(做汤),保存期也长,,,,,,饭店你最好别去,不信拉倒!,,,,,,

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