小米南瓜粥
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:06回复此发言
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2回复：山西人爱吃的三十样东西
平遥牛肉
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:06回复此发言
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3回复：山西人爱吃的三十样东西
过油肉
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:07回复此发言
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4回复：山西人爱吃的三十样东西
小苏肉
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:07回复此发言
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5回复：山西人爱吃的三十样东西
俊儿肉
就是猪皮冻。
“俊”，就是冷却上冻的意思。冬天过年时常做。放点儿葱姜蒜，再蘸上老陈醋
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:08回复此发言
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6回复：山西人爱吃的三十样东西
山西大烩菜
冬天特别是过年的时候山西人家必备，一锅子热腾腾的大杂烩吃起来那个香啊
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:10回复此发言
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8回复：山西人爱吃的三十样东西
丸子汤
在早点摊要上几根麻叶（即油条，山西人叫麻叶），喝
上碗热乎乎的丸子汤，爽！
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:11回复此发言
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9回复：山西人爱吃的三十样东西
老豆腐
老豆腐，就是外省说的豆腐脑，但山西的老豆腐添加了打卤这一元素，味道更胜一筹。
麻叶对老豆腐，哈哈，经典的早餐配置
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:11回复此发言
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10回复：山西人爱吃的三十样东西
头脑
“头脑”是山西特有的一种小吃，为汤状食品。
在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉、一块莲菜、一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:12回复此发言
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11回复：山西人爱吃的三十样东西
晕，难道不允许纠正错误？
作者：太原我最纯2009-5-3122:13回复此发言
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12回复：山西人爱吃的三十样东西
羊杂割
又叫羊杂碎、羊杂拌儿。
冬天很多人都吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:13回复此发言
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13回复：山西人爱吃的三十样东西
凉拌豆腐干
豆腐干以寿阳最有名
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:13回复此发言
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14回复：山西人爱吃的三十样东西
凉粉
凉粉、面皮、灌肠，是山西分布最广的消夏小吃。
小吃店没有这几样东西是不行的。当然，除了凉粉，其他两样在冬天炒着吃也很爽。牛筋面和担担面也很流行
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:14回复此发言
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15回复：山西人爱吃的三十样东西
顶~~都喜欢吃哦
作者：紫默妍2009-5-3122:14回复此发言
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16回复：山西人爱吃的三十样东西
饿了。
。。
作者：是水没有伤痕2009-5-3122:15回复此发言
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17回复：山西人爱吃的三十样东西
白凉粉
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:15回复此发言
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18回复：山西人爱吃的三十样东西
黑凉粉
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:15回复此发言
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19回复：山西人爱吃的三十样东西
面皮
就是外省所说的凉皮，但山西人会放卤，吃起来更香。
以下是白面皮，
黄面皮也很好吃
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:16回复此发言
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20回复：山西人爱吃的三十样东西
灌肠
此灌肠非彼灌肠，乃荞麦面蒸制而成的面食。
是太原乃至山西中部地区最流行的小吃，也是我的最爱。
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:16回复此发言
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21回复：山西人爱吃的三十样东西
碗秃
名字比较日怪，有多种写法：碗托、碗脱、碗秃则……与灌肠同宗，别有风味。
柳林碗秃与平遥碗秃都很有名，不知柳林平遥哪个是发源地
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:17回复此发言
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22回复：山西人爱吃的三十样东西
刀削面
这个不用多说了
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:18回复此发言
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23回复：山西人爱吃的三十样东西
炒刀削面
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:19回复此发言
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24回复：山西人爱吃的三十样东西
机压出来的面条，山西人更爱吃手擀面
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:19回复此发言
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25回复：山西人爱吃的三十样东西
山西拉面
一般是圆形的，比兰州拉面粗，可以像下面一样就着卤吃，
也可以像上面一样做成汤面
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:20回复此发言
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26回复：山西人爱吃的三十样东西
打卤面
太原街头饭馆常见招牌面，因为做起来方便又好吃
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:21回复此发言
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27回复：山西人爱吃的三十样东西
剔尖儿
你在山西去一家饭馆吃面，服务员都会问你浇什么卤，一般有西红柿卤和肉卤两种，你要回答说“两样”，她就给你两种卤都浇上。
你想吃炒的还可以做成炒面。
大一点的饭店甚至有四到六种卤（山西人习惯把卤叫做“调和”，和念huo，轻声）：西红柿鸡蛋、炸酱、小炒肉、金针菜腐竹、土豆烧肉、醋调和（醋调和超好吃，强烈推荐）……
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:22回复此发言
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28回复：山西人爱吃的三十样东西
擦尖儿
晋南叫擦圪豆，一般用红面（高粱面）擦成
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:22回复此发言
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29回复：山西人爱吃的三十样东西
揪片儿
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:23回复此发言
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30回复：山西人爱吃的三十样东西
拨鱼儿
也叫面鱼儿（图上还有两根咸菜）
作者：我叫淡淡如风2009-5-3122:23回复此发言
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31回复：山西人爱吃的三十样东西
猫耳朵。
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