右手右手肌腱全部断开，第2、4、5指掌骨离断（开放性骨折）请问能评几级伤残？

按照标准的话也只能达到七级了。
具体引用标准：一手除拇指外，其余2-3指（含食指）近侧指间关节离断。

如果是做了手术，那看恢复情况，像这种情况，可能要引用：一手除拇指外，其余2-3指（含食指）近侧指间功能丧失，这一条款来评定。

还有一种情况，那就是看拇指功能是否丧失，如果拇指功能也丧失的话，那级别还要高1-2个等级。

至于赔偿标准的话，...

按照标准的话也只能达到七级了。
具体引用标准：一手除拇指外，其余2-3指（含食指）近侧指间关节离断。

如果是做了手术，那看恢复情况，像这种情况，可能要引用：一手除拇指外，其余2-3指（含食指）近侧指间功能丧失，这一条款来评定。

还有一种情况，那就是看拇指功能是否丧失，如果拇指功能也丧失的话，那级别还要高1-2个等级。

至于赔偿标准的话，chunya1110这位朋友说的很详细了。
建议你们最好是去鉴定机构鉴定。

如果厂家还不赔偿的话，可以去法院民事诉讼。

PS：以上引用系  中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会联合发布 GB/T 16180-2006 《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》 标准评定。