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河南比较特色的小吃有什么?

河南比较特色的小吃有什么?


            

全部答案

  • 像开封的灌汤小笼包啦 或者你若是去尧山漂流的话去尝尝他们那儿的鲁山揽锅菜比较不错

    像开封的灌汤小笼包啦 或者你若是去尧山漂流的话去尝尝他们那儿的鲁山揽锅菜比较不错收起

    问***

    2019-01-06 01:46:38

河南小吃

  • 天通苑周边胡辣汤本人在天通苑地铁站附近居住<br/><br/>现在特别怀念河南小吃胡辣汤<br/><br/>希望有谁知道告诉一下不要太远啊

    我在北京住了快30年了.也没看到有卖胡辣汤的. <br/> <br/>前两年在许昌和开封到是吃过.早上杠油条加胡辣汤,却是非常好的小吃. <br/> <br/>后来想吃就去淘宝买袋装的回家自己做吧.北京卖胡辣汤的店铺是没有的.

  • 河南郑州有什么特色小吃河南财经学院附近哪卖东西便宜啊,我是新生,还有附近有没有特色小吃,嘻嘻

    学生消费:烩面、炒面、胡辣汤、豆沫、焖饼、蒸饺、米皮、白吉馍、热豆腐、卤面、炒面等慢慢消费吧。<br/>在财院北边的文化路陈寨,小吃又多又便宜。

  • 河南都有啥好吃的小吃河南都有啥好吃的小吃?

    河南名小吃: <br/> <br/> 洛阳九州刀拨面,郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面,开封马豫兴桶子鸡、双麻饼,新乡烧饼、春风小笼包子、姜庄野味兔肉,南阳侯氏烧鸡以及驻马店明宫三茹鸡,南阳名吃“蛤蟆疙瘩面”,方城烧麦,丁家粉蒸肉,秦氏熏肉,江米切糕,开封炒凉粉,五香风干兔肉,风味炒冰,羊肉炕馍,扣碗酥肉,连汤肉片,五香兔肉,桶子鸡,杏仁茶,大京枣,烧鸡,锅贴,老洛阳老浆面条,黄焖鱼,花生糕,大刀面,老庙牛肉,洧川锅盔,安阳三熏,内黄灌肠,油浓赤酱白吉馍,菊花火锅,景家麻花,大营麻花,靳贤书烧饼,水煎包子,信阳勺子馍,粉浆饭,伊府面,三不沾,夏邑糁汤,鲤鱼被面,一品包子,武陟油茶,少林八宝酥,关家酥烧饼,郑州豌豆黄,潢川特色食品,第一楼小笼包,香而不腻的红薯泥,曹马芝麻糖。

  • 河南洛阳有什么有名的小吃嘛?给出具体位置和价钱!!!要求好吃不贵!并且在市区!!

    洛阳老城丽景门,有名气很大的百碗羊汤, <br/>10~20元让你过足隐! <br/>还可以逛逛文化街,看看古城··

  • 不知道河南新乡有什么好吃的小吃

    新乡啊 他管辖的县级单位算不 获嘉的饸饹很不错的 你去车站 就是靠近火车站的那个公交站 做城际公交 票价5块钱左右 现在获嘉饸饹是4块一碗 虽然有很多家 也都说自己是正宗的 但也要符合你的口味 哪天你可以去尝尝 你可要把字看清楚哦 饸饹 不会念的话搜索一下 你就=能找到了<br/>顺带推荐下凯旋路小学门口的烧饼 加鸡蛋啊串串啊什么的 很好吃的 <br/>新乡的还有米皮 103厂门口的赵记烧鸡

  • 沈阳哪有河南特色小吃物美价廉的!

    烩面,水煎包,焦作马村烧鸡,道口烧鸡,开封第一楼包子,开封童子鸡,逍遥镇胡辣汤,豆腐脑,焦作老师傅闹汤驴肉王,武陟油茶,糊涂,博爱浆面条,大烩菜.

  • 河南有什么好吃的小吃吗?请仔细介绍一下

    黄(一)河南 特色小吃--炸馓子(河南风味)<br/> 原料配方:面粉500克鸡蛋1个盐12克植物油500克(约耗100克)<br/><br/> 制作方法:<br/> 1.将面粉放入盆内,兑入约250毫升温水(天热可用凉水),鸡蛋1个,盐12克,同时放入,待盐溶化后,用手把面抄匀,再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团,盖上湿布饧20分钟。<br/><br/> 2.案子上抹些油,把面放在案子上,在面皮上再抹一层油,用水搓成筷子样粗细的长条,分层盘入盆内。层层都要刷油,从头到尾搓成一根。<br/><br/> 3.将面条的一头夹在左手的虎口处,用右手捋住面条,往左手并排伸出的4个指头上缠9~10圈,再取一双筷子,撑在缠好的面条圈套内,用双手拿住两头,往外抽至20厘米左右长,投入七成热的油锅中,刚一见热,立即将一头扭一个半剂,然后抽出筷子,在油锅中炸至定型,成柿黄色捞出即成。<br/><br/> 产品特点:形如盘酥,入口焦香。<br/><br/> (二)河南 特色小吃--胡辣汤<br/> 胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它源于清代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新。至今你若行走在大街小巷口,随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤,缘何会历久不衰呢?它以大众化的品位和低廉的价格,始终成为人们早餐时的首选。<br/> 胡辣汤是怎样做成的呢?先将红薯粉条和切碎的牛肉放入铁锅里炖,同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉,注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油,略加食糖少许,一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。<br/> 胡辣汤无冬夏之分,四季皆宜,其味美可口,深得人们的青睐。因此,日后你若能到河南一游,可千万别错过喝碗此汤的良机。<br/><br/> 三,煎饼。----它有点类似北京的糊塌子,掺有蔬菜,不是山东那种煎饼。<br/> 把面粉与水按照1:2的体积搅拌均匀成糊状,加入鸡蛋糊,切碎的青菜(菠菜或者荠荠菜最好,大概有面粉一半的量),拌匀。平底锅倒入一勺植物油放火上,中火,大概7、80度热时,均匀倒入面糊,凝固后,翻面,煎至出现金黄色即可出锅。<br/> 特点:外焦里软,香糯可口。可以作为早餐,方便快捷。<br/><br/> 四,烫面角。<br/> 把面粉用70度左右的水浇湿,像平常和面一样(但要用筷子搅动,待冷却之后再用手),做饺子皮,包饺子,以荤馅为好。包好后上锅蒸12分钟左右即可。<br/> 特点:香糯,皮略带甜味。<br/><br/> 五、道口烧鸡<br/> 说起道口烧鸡,河南人可谓无人不知、无人不晓。它仿佛是鸡类食品的代表,成为河南人的骄傲。 ??人们喜爱道口烧鸡,是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻。这些特点说起来容易,吃起来惬意,但做起来就比较困难了。就拿达到香味浓郁这一点来说,道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆营、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料,缺一不可。酥香软烂是道口最受人欢迎的原因之一,光是煮鸡这一道程序,就需要花上3至5个小时,再加上火候的调整,制作技术要求很高。做好的烧鸡不需刀切,用手轻轻一抖,骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时,就是酒足饭饱之后,它也会令人馋涎欲滴。<br/><br/> 六、鹿邑试量集狗肉<br/><br/> 河南鹿邑试量集的狗肉是豫东著名的风味小吃之一,它以肉烂味美闻名全国。试量集狗肉采用传统的制作方法,配有多种佐料,并加火硝少许,去杂后文火焖煮。煮成的狗肉颜色鲜艳,浓香扑鼻。据说狗肉的香,居肉类食品之最。狗肉的补性,可与贵重补品媲美。再加上鹿邑试量集有制作狗肉的传统技术,做出的狗肉与众不同,所以慕名前来争相购买的情景就可想而知了。<br/><br/> 郑州的“老三记”~ 合记烩面~ 蔡记馄饨~ 葛记焖饼~ 在以前都是很不错的小吃啊<br/><br/> 七、杞县的红薯泥<br/><br/> 凡吃过杞县红薯泥的人,无不啧啧称赞杞县人的独具匠心。名食红薯泥的主要原料就是我们常见的红薯,有些地方也叫“白薯”、“地瓜”、“番薯”。它的制作方法很讲究,需先把红薯煮熟,剥掉外皮,去其内丝,用干净的白布包裹起来,轧压成泥,然后将白糖倒入锅内化成糖浆,兑入香油、红薯,不断搅拌,呈柿红泥状。装盘后,分层放山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖即成。此菜味道甘甜,爽口开胃,色泽鲜艳,营养丰富。<br/><br/> 八、驱寒生暖的夏邑糁汤<br/><br/> 糁汤,在河南风味小吃中,算得上是很有特色的名汤了。糁汤主要以肥牛羊肉、母鸡肉为原料,配以大麦麦仁、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。其制作方法是:头一天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净,滤去血水,放入套在锅上的木筒内,再将水烧开,然后放入大麦麦仁、葱、姜、大料(包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等,装入袋内)、辣椒(另装入袋内),煮4小时后,改文火再煮1-2小时,焖紧盖严,不能跑气。第二天早上再将煮好的汤锅烧开,兑入适量开水及芡汁,滚锅后放味精、胡椒即成。食用时,用长把勺盛入碗内,淋上香油,汤面上撒一把韭黄或蒜苗花。此汤经反复煮熬,不腥不膻,鲜美可口,香味俱佳。它吃肉不见肉,原汤原味,浓香诱人。由于此汤以多种肉类为主,又加以数种配料,热量高,味道全,冬季特别受人欢迎。<br/><br/> 九、河南风味小吃--洛阳浆面条<br/><br/> 洛阳人爱吃浆面条(洛阳称浆饭)。洛阳有一句俗语“浆饭热三遍,给肉都不换”。其实,北方人大都对浆饭有所偏爱,这是因为:浆是做粉芡时的下脚料,内中除了含有淀粉外,还含有植物蛋白、多种氨基酸、赖氨酸等物质,营养丰富,易于消化,还能开胃健脾,增进食欲。解放初期,洛阳就有浆坊二十五家,生意兴隆,买者如云,足见人们喜爱之深。用粉浆做成的浆面条,筋软滑溜,酸甜适度,舒胃爽口,早已成为豫西一带家喻户晓的传统风味食品,颇收欢迎。<br/><br/> 食用浆以绿豆浆为最好,色泽乳白,味道醇正。豌豆、扁豆、红薯浆次之。制作浆饭,特别是浆面条,要注意火候。面条以手工擀制的最佳。在浆煮到80度时即可下面条,达到100度(汤沸腾)时,浆会起浮沫(俗称蚂蚁蛋),以致稀解。若遇到这种情况,你不必着急,可往锅里倒入几滴香油,用汤勺慢慢搅拌,使浮沫消散。浆面条一年四季均可以食用。随季节不同可分别放入芹菜、韭菜、菠菜、红白萝卜丝等。民间还有放红薯叶、芝麻叶的,也很可口。如果放上牛肉粒或猪肉粒味道会更棒!待成熟后,再佐以熟黄豆、辣椒油就可以了。

  • 河南洛阳哪有好吃的小吃?从汽车站怎么走?在线急等…

    火车站的汽车站和锦远汽车站坐41路的八角金楼站下(就是老城那一片)<br/>其他到老城的车有53、58路<br/>老城晚上有条小吃街,白天也有不过没有晚上的多<br/>来洛阳 不吃水席就太……<br/>吃水席 真不同最有名 但是太贵 <br/>你可以去小胡同里找下,有家管记水席挺不错 还便宜<br/>找不到可以去狮子楼吃 那家做的也不错

  • 河南省驻马店市哪有麻辣口味的小吃,要好吃的

    乐山路喜盈门中心店对面 麻辣爆肚 3月29号开业 喜欢麻辣口味的欢迎前来品尝

  • 河南有什么好吃的小吃呀?????

    开封第一楼包子、桶子鸡、三鲜莲花酥、五香兔肉、鲤鱼焙面、枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷、苗老太凉皮、羊肉烩面、新乡红焖羊肉、逍遥镇胡辣汤、豆腐脑、炸油饼、黄焖鱼、炒凉粉、刑家锅贴、羊肉炕馍、鸡血汤、风干野兔肉、套四宝、鲤鱼焙面、杏仁茶、肉盒儿菜盒儿。

  • 河南特色小吃都有什么?

    羊肉烩面,一绝;<br/>胡辣汤,一绝;<br/>地瓜粉条馅的饺子,一绝;<br/>开封灌汤包子,一绝;<br/>道口烧鸡,一绝;<br/>灵宝大枣,一绝;<br/>野生猕猴桃,一绝;<br/>...........

  • 河南省新乡市小吃?谁知道适合两个人吃的地方?不贵,好吃,环境不错的

    去时尚牛排,好像不算小吃。但是环境不错,价格也很合理。<br/><br/>小吃嘛,当然是烩面了,老五烩面,东站那里。

  • 河南的特产有什么特产?河南有什么特产?特色小吃??请各位帮帮忙,非常的3Q

    河南的特产非常多,而且得看你指的是河南哪个城市的特产<br/>我是安阳的,安阳的特产有:道口烧鸡、老庙牛肉、洹河情老粗布、扁粉菜、粉浆饭、烧灌肠等等

  • 河南麻辣小吃车请问河南哪有加盟麻辣小吃车的,包括各种早点,烧饼,包子的做法等,谢谢了

    我妈妈在郑州那里学的小吃车,开始做的不错,可后来做的人太多一天也只能烧烤卖二百多,我妈妈自己做也挺累的,现在做的涮串麻辣烫还行,也不那么累挣的也多,我们是在自己的门口做不用交钱,你要是做一定要找个人流量多的地方,那样人才会多,你做烧烤还是烤面筋吧,利润高的很,还有就是涮串利润也很高,关键的是不累,品香来教的不错你也可以去他们那里学习,但是要自己亲自去考察的好,开始不懂他们教的好,有问题都可以问他们老总人也不错,回来时还送的我妈妈,你说的技术都有教的,的确很好现在很信任他们的人。

  • 二七广场附近在哪能吃到烩面还有什么河南本地小吃,我是外地人

    可以去市体育馆对面,那有个萧记。还可以到中原图书大厦对面(丹尼斯旁边)有一个合记。郑州小吃太多了。

  • 河南洛阳关林庙会特色小吃多吗?

    有很多,举办民间美食一条街,展示中原特色的饮食文化,引进多种民间风味小吃,让游客看得尽兴,吃的开心。

  • 河南传统小吃的文化影响有哪些河南传统小吃的文化影响有哪些

    一方风味,本是一方水土所成,河南地属中州,山川秀丽,平原广袤,四季分明,物产丰富,实为得天独厚之地。而河南风味、中州风味便因这天地之灵秀而孕育出人间之至味。可谓是广捋博取,纳万物之精华,精烹细作以和合而养生,中州风味包容南、北、西、东而独居其中。 <br/>  1.风味食谱广而博 <br/>  中州之风味是个广而博的食谱,河南境内,东北之太行山,西边之伏牛山,东南之大别山,南部之桐柏山盛产各类山珍。木耳、银耳、猴头、鹿茸、香菇、荃菜、羊素肚均为奇货,黄河、淮河、汉水、海河四大水系之分部生养了众多水产,名品如黄河鲤鱼,淇河鲫鱼,潢川鳜鱼,信阳鳝鱼、甲鱼均享誉千年。至于五谷杂粮、牛、羊、鸡、鸭、蔬菜、果品,河南也不乏名品,豫东小麦、怀庆山药、南阳黄牛、固始鸡鸭、修武山羊、新郑大枣、兰考花生、灵宝苹果、淮阳金针、封丘芹菜、开封菊花、洛阳牡丹、汴梁西瓜、中牟大蒜、林州山楂实难一一列举。 <br/>  2.中州庖厨 <br/>  面对五谷、五畜、五菜、五果和各类山珍海味,中州庖厨自有一番上等功夫,伊尹在商,调和五味,“鼎中之变,精妙微纤……若射御之微,阴阳之化,四时之数”,久而不弊,熟而不烂,甘而不浓,酸而不酷,咸而不减,辛而不烈,淡而不薄,肥而不腻的八定之规开中国烹饪之先河,铸中州风味之精髓,乃是“治大国,若烹小鲜”,洛阳膳夫炮制周代宫廷八珍,炮豚、炮牂、淳熬、淳毋,渍、熬、肝膋、捣珍,可谓千古流芳。汉之南阳“酸甜滋味,百种千名”,隋唐河南“脍炙人口”,诗圣杜甫之“饔子左右挥霜刀,脍堆金盘白雪高”、“紫驼之峰出翠釜、水晶之盘行素鳞”的诗句当是中州风味之名证。宋代汴京“集四海之珍奇,皆归市易,会环区之异味,悉在庖厨”,酒楼、食店、拍户、脚店,化南、北风味为一市,融东、西肴馔于四时;煎、炒、烹、炸、蒸、煮、烙、烤,肉者以羊为珍、鱼者以鲤最奇、饼者胡饼最美、饭者燠面首推,各类品种,千万之数,难以罗列。 <br/>  3.中州风味,成就了今天河南菜肴“五味调和,质味适中”的特点 <br/>  成就了它包容东、西、南、北而具其中的风格。河南的菜肴五味俱全却无一味偏颇,甜不过,酸不过,辛不过,咸不过,苦不过,糖醋熘鱼,煎扒头尾,葱椒炝鱼,核桃腰子,红扒、白扒之广肚,大葱、芙蓉之海参、烧臆子,套四宝,决明兜子,炙子骨头,炸紫酥肉,翡翠鱼丝,卤煮黄香管,三鲜铁锅蛋,名菜繁多,不能枚举。河南的面食、面点、风味小吃,更是品种齐全,独具一格。蒸者如灌汤包子、桂花馒头、开花馍、烫面角,煎者、烙者如水煎包、锅贴、鸡蛋灌饼、葱花油饼、壮馍、锅盔,烤者如吊炉烧饼、油酥火烧、缸炉烧饼、双麻、单麻,炸者如鸡蛋布袋、水花糖糕、馓子、麻花和四批、八批之油条,江米糕、糍粑糕,卤者如桶子鸡、烧鸡、酱牛肉、烧羊肉、羊肚、牛肚、肘子、猪蹄、羊蹄、猪脸,煮者、烩者如水饺、馄饨、拉面、板面、大刀面、吊卤面、炝锅面、浆面条及各类烩面。更有胡辣汤、羊肉汤、豆腐脑儿、粉浆饭、豆沫、油茶、不翻汤,真是林林总总,蔚为大观,它们或丰腴、或软嫩、或酥脆、或焦香,食来或令你淡雅清爽,酣畅淋漓,或令你齿颊留香,回味三日,或者是让你只留一个字,那就是“中”。 <br/>  中,中州,中国,我之水土,我之家乡,河南风味,中州风味,中原风味,浸润着我们的身心,滋养着我们的成长,光耀之古,辉煌如今,应当为这一方水土、一方风味而自豪,而骄傲

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