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有谁知道天津辽宁路小吃街的的微信号?

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全部答案

  • 这个还没有!你去建立一个吧

    这个还没有!你去建立一个吧收起

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    2013-11-07 22:16:15

  •   其实就从南京路上进滨江道往和平路方向溜搭一下,走到一多半的时候差不多就看见左边有一条小吃街了。   滨江道应该是天津最繁华的街道之一,先不要说是情人节、圣诞节这样的节日和五一、十一这样的假日滨江道的人满为患,就是在平日这里也绝对是人群聚集的地方,那里已经名副其实的成为年轻人的集散地。
      天津辽宁路小吃一条街就是在这繁华之中吸收着这里的人气。小...全部

      其实就从南京路上进滨江道往和平路方向溜搭一下,走到一多半的时候差不多就看见左边有一条小吃街了。   滨江道应该是天津最繁华的街道之一,先不要说是情人节、圣诞节这样的节日和五一、十一这样的假日滨江道的人满为患,就是在平日这里也绝对是人群聚集的地方,那里已经名副其实的成为年轻人的集散地。
      天津辽宁路小吃一条街就是在这繁华之中吸收着这里的人气。小吃街占地总面积1800平方米,经营使用面积 382平方米。受地域条件限制,虽然每个门店的面积只有7、8平方米,客人不能进店就餐,但这也符合金街人口密集、流动速度快、即时消费的特点,也为滨江道添加另一道风景。
         据了解,辽宁路小吃街在天津已有近百年历史,是天津市小吃文化发源地之一,主要以天津本土传统小吃为主,因其商家集中、餐品味道醇正而风靡一时。随着小吃街的淡出,天津小吃业也呈现萎靡状态。重建后的辽宁路小吃街容纳来自本地、台湾以及日本、韩国、泰国等地的特色小吃,大家将会品茶到泰国的木薯糕,福建的面线糊、蚵仔煎,广东的沙河粉、及第粥,台湾的鸡公煲等美味,辽宁路小吃街也将成为以经营天津及全国各地“名、特、优”小吃为主,重现昔日辉煌。
         在滨江道靠近辽宁路路段无分男女,各个手里拿着,嘴里吃着各色地方小吃,真的是吃态万千,走进辽宁路看到牌子上赫然写着辽宁路小吃一条街,靠近路边的香爆鱿鱼老远就能闻到鱿鱼的鲜香,周围的人或是排队等着购买或是品尝着鱿鱼的美味,对面是回民的忍一民供应的蕨根粉、粉皮还有牛肉烧饼,走近后看到老板招呼着客人,一并介绍着来他家的这些客人都是回头客,绝对好吃。
      禁不住诱惑买了一份真的很好吃,蕨根粉很滑溜、劲道,推荐。再往里走小吃街汇集了天津的很多知名特色美食,味嘴子煎饼果子、石头门槛素包、小宝栗子、桂顺斋等,除了天津的美食还有各地的特色美食包括台湾的蚵仔煎、美仙草还有香港的撒尿牛丸、鱼蛋这也是我的最爱,真的很好吃,鱼蛋很Q,撒尿牛丸也很多汁,还有就是以前滨江道康乐旁边的阿拉伯风味鸡肉卷也在这里落户了,门前排满了人,黑皮肤的外国人用不是很流利的普通话和客人进行着简单的交流,鸡肉卷很实在很多鸡肉,还配有洋葱和生菜吃起来一点也不油腻,让大家在天津也能品尝到阿拉伯的风味美味。
      再往里走会看到有个门店烤着整只羊腿很是壮观,吃起来羊肉的味道也很浓,肉质鲜嫩。继续往前还有一家专门经营烤羊肉串店面,这里羊肉串的与传统羊肉串相区别的就是这家的羊肉串很大很经吃,当然价格也是不一样的。   整个小吃街可选择的品种真的很多,不管是甜品、饮料还是主食肉类应有尽有,遛过这条街后肚子是绝对的饱,即使是每家吃一点也会让你吃到饱,这里无论老少都在尽情的品尝着小吃街的美味,各个流连忘返。
         希望现在的小吃街能一直繁荣下去,让更多的人在同一个地方就能品尝到各地的特色美食,也包括天津的传统小吃。让这些美食以及天津的饮食文化能够继续传承。收起

    海中缘201...

    2013-11-07 18:38:53

天津小吃

  • 为什么天津的小吃那么多?最具有特色的是狗不理和天津麻花吗?

    首先感谢好友提问 中国美食名闻天下 各地风味小吃也是举不胜收 令人垂涎三尺 天津最著名的小吃莫过于:狗不理包子 十八街麻花 耳朵眼炸糕 除此之外还有:崩豆张 果仁张 陆记烫面炸糕 明顺斋烧饼 知味斋水爆肚 贴饽饽熬小鱼 石头门坎素包 鲜果馅汤元 恩发德蒸饺 芝兰斋糕干等等 另外 豆腐脑、豆浆、锅巴菜,为天津传统早点稀食的三大主要品种,还有?子(油条)四个头、花篱瓣、长坯、套环、?头、糖皮,煎饼果子等等

  • 天津的特色美食或者小吃有哪些?麻烦大家帮忙搜罗一下!过几天到天津玩,想品尝一下当地的特色美食或者小吃,请大家帮忙推荐一下,谢谢!

    葫芦面筋:天津菜里独特的烹饪技法,面筋包裹着肉馅挤在诱人的酱汁中,牙齿咬下的瞬间,能够感受面筋轻微的弹力,随着咀嚼,软糯筋道的面筋和细腻的肉馅构成梦幻般的组合,面筋的油香伴着肉末的鲜香在唇齿间回荡。 天津白粘肉:吃进嘴里的肉条异常嫩滑,不需用力咀嚼便在口中化开,忍不住再次将筷子伸向它,酱汁的合理搭配使菜品增色增鲜。 贴饽饽熬小鱼:贴饽饽熬小鱼是极具天津地方特色的大众化风味小吃。将热气腾腾的贴饽饽和熬小鱼一起食用,鲜香无比,味道极佳。 白记水饺:制法独特,肚大边小,皮薄馅大,滋味鲜美,清香不腻。 天津豆皮卷圈:很有特色的天津特色小吃。 天津烧饼:大众化的烤烙面食,品种颇多。 耳朵眼炸糕:与狗不理包子、十八街麻花被市商委和烹协命名为"天津三绝食品"。 十八街麻花:桂发祥十八街麻花是天津麻花最正宗,秉承传统工艺的百年老字号麻花老店。 狗不理包子:到天津不尝一尝’狗不理”包子,等于没有来过天津。 说着说着,不小心把口水流键盘上了,建议楼主到白云机场易旅阳光网的旅游攻略栏目看一下。白云机场易旅阳光网的旅游攻略里设有特色饮食一项,图文并茂地介绍了各大城市的特色美食以及小吃,楼主可以根据自己的口味进行选择。

  • 请问天津小吃豆根糖是怎么做的?想请教天津小吃豆根糖的做法,我只知道做豆根糖要用黄豆面,其余的就不清楚了。希望大家多多指教。

    【豆根糖】是用黄豆面加糖经过民间传统工艺精制而成,营养又美味,是天津人最喜爱的休闲食品之一

  • 天津什么小吃最好吃天津哪个地的小吃最好吃呢。

    耳朵眼炸糕   风味特点:   津门食品三绝之一。因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。外焦里嫩、细甜爽口、香味芬芳。1989年获商业部金鼎奖。 广受全世界的赞誉。 桂发祥麻花 (十八街麻花)   风味特点:   由桂发祥公司原创的什锦夹馅麻花是天津著名风味小吃。金黄色像一根棍形的麻花,夹着冰糖块,上面撒着青红丝和瓜条等小料,散发着香甜的桂花味。即使放上个把月,吃时仍然酥脆可口。每逢节日买几根桂发祥麻花送给亲朋好友,成了天津人的一种习俗。 狗不理包子   津门食品三绝之一。创始于清朝末年。因店主高贵友乳名狗不理而扬名。制作工艺严格,实行独特的 特色天津小吃照片(14张)“八步操作法”。   风味特点:   肉馅松散、包褶均匀、肥而不腻、清香适口。1989年获全国食品金鼎奖。   以上为天津三绝,下面再介绍几种其他的小吃。 锅巴菜   绿豆、小米面摊成锅巴,切为柳叶,放卤汁中煮成。配以香菜、香干、麻酱、辣油、腐乳等佐料。色泽美观,多味混合,清素爽口,香嫩有咬劲,是老天津人必备的早餐食品。 芝兰斋糕干   以稻米、江米面和之为皮;以豆沙、白糖、芝麻、桃仁、瓜条、桔饼、红果、玫瑰、奶油、可可等调配 各种美味天津小吃照片(20张)成馅;经包馅、蒸熟。色白美观,食之不粘、不散、不噎口、不粘牙,柔软劲道,香甜可口。 油酥烧饼   以蒸熟干面粉和大油成酥皮;以豆沙、白糖、红果、枣泥、白萝卜丝、香蕉、桔子、芝麻盐、焖干菜等调配成馅;经包馅、制饼、烘烤而成。皮薄色白,松酥香甜,馅种繁多。 明顺斋什锦烧饼   以面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料,用小烤炉烘烤而成。造型美观,皮酥馅鲜,味美适口。 上岗子面茶   以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成,加白糖,沸水冲食。色正味香,小料齐全,不粘碗,不糊嘴。 王记麻花   又称馓子麻花。以特制面条拧细,形如剪刀,入油炸成。酥脆可口,桂花香溢。 杜称奇蒸食、火烧   有白糖、豆沙、玫瑰、红果、甜成等品种蒸食。皮白、馅细、滋味甜美。火烧皮酥、口酽、酥脆、甜香。 陆记烫面炸糕   以面粉烫半熟为皮,入油炸成。外焦里嫩,酥脆香甜,不粘不限。 豆香斋牛肉香圈   以面皮包新鲜牛肉馅炸熟,滋味鲜香。 豆皮卷圈   以豆腐皮作皮,以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅,裹而炸之。香味浓郁,清淡可口。 白记水饺   以牛羊肋条、脂盖的肥中瘦肉,伴以膏菜或西葫芦成馅。皮薄馅大,口松味鲜,不膻不腻,味道醇厚香浓。 水爆肚   以牛羊肚的精嫩部分经沸水焯熟,蘸以各种调料。清鲜脆嫩,滋味醇厚,亦汤亦菜,下酒最宜。 老豆腐(豆腐脑)   熟热的老豆腐,浇以清卤,卤用椒油、辣油、韭菜花、麻酱、蒜泥、香椿、腐乳等调成。清澈透明,滋味清香。 天津豆腐脑 煎焖子   以绿豆淀粉熬成,切为方丁,于热锅中油煎,佐以酱油、麻酱、醋、蒜等佐料。清香适口,别有风味,与芝麻烧饼共食最佳。 编辑本段煎饼?子   以绿豆面浆摊成,裹以油炸?子,根据口味加以甜面酱、辣酱等。味香适口。多充作早点。 花样?子   有棒捶?子、?篦、糖皮、老虎爪、花六瓣、开劈、小?子饼、糖?子饼、鸡蛋?子等10余品种,均为特制面粉炸成,入油炸熟。滋味香,花样多,风味各异。 怪味果仁   以花生米外包多种调料,入油炸成。形如琥珀,味美酥脆,溶甜、咸、麻、辣为一体,滋味浓重。 石头门坎素包   以绿豆芽、香油、麻酱、口蘑、木耳、花菜、香干、面筋、粉皮等作馅,用面皮包之,蒸熟。皮薄馅大,鲜嫩爽口,清素香醇。   注:天津大梨糕、糖人、糖画、椒盐老豆腐、糖炒栗子、馄饨、烫面炸糕等。 天津果仁张   果仁张为中华老字号,其果仁制品创制已有160余年历史,传统与创新产品,精益求精,以香、甜、酥、 脆,味美可口,回味无穷为特点。天津果仁张制作的各种美味果仁,自然性显色和放香,香而不俗,甜而不腻,色泽鲜美,酥脆可口,久储不绵。   果仁张成品以花生仁、腰果仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁及多种豆类为主料,有虎皮、琥珀、净香、奶香、五香、桔香、柠檬、薄菏、番茄、山楂、海菜、咖啡、可可、姜汁等品类和香、甜、酥、脆、酸、凉、麻辣等口感特点。

  • 天津哪里买的到盐酥鸡突然想吃以前在台湾吃到的小吃盐酥鸡,天津有这样的店家吗?

    1 台湾小吃手抓饼 [ 台湾菜 国际大厦 小白楼 ] 和平区建设路88号小白楼朗香街(近音乐厅) 2 [ 台湾菜 王顶堤 ] 南开区迎水道王顶堤商业中心内 推荐:黑椒牛排套餐黑椒鸡排套餐鸡腿套餐元 3 台湾小吃撒尿牛丸 [ 台湾菜 兴南街 南开公园 ] 和平区南市食品街内 4 101台湾小吃 [ 小吃 劝业场街 ] 和平区山西路140号(近和平分局) 5 台湾老街小吃 [ 台湾菜 和平路 ] 和平区辽宁路小吃街 6 台湾小吃 鼓楼小吃街 [ 小吃 鼓楼 三马路 ] 南开区鼓楼商业街 推荐:台湾小吃叫花鸡梨汁油炸冰激凌

  • 天津有什么好吃的小吃

    煎饼果子 耳朵眼炸糕 果仁张 崩豆张 大福来锅巴菜 千万别去吃的 是狗不理包子 太垃圾了 是骗外地人的。

  • 天津的小吃街在哪!!多说几个

    淘宝小吃街 地址:天津市河东区 辽宁路小吃街 地址:辽宁路 多伦道小吃街 地址:多伦道与荣业大街交口 风味小吃街 地址:迎水道与苑中路交口处 鼓楼小吃街 地址:南开区鼓楼商业街 东风里小吃街 地址:河西区东风里菜市场 南京路小吃街 地址:和平区南京路 汾水道小吃街 地址:南开区汾水道

  • 时代奥城附近的澳门豆捞怎样?时代奥城附近的澳门豆捞怎样?人均价位呢?我想知道天津有没有好小吃,最好是老字号的

    我吃过的吉林市好吃的饭店 火锅:富翔(有些贵);厦门街乌拉街满族火锅(听说别的地方都不行);川王福(适合大众消费);媚娘火锅(便宜);金旺老妈(肉好);华夏食街(巨便宜,但不太干净);西正园(干净);东德顺(回族的,吃时点些烧麦);日旺红(红焖羊肉);上岛肥牛(环境好);伊香春老式火锅(北极立交桥) 汤馆:汉城脊骨汤(花鸟鱼市红牌子那家);松月汤馆(上海路、厦门街) 烤肉:冯家屯烤肉(天天爆满) ;大唐烤肉(二店好);东方烧烤城(有人说好);世纪大饭店的自助烤肉(环境好);周末喜相逢(实惠);高丽烧烤(重庆路上的);大娘烤肉(大东门);哈比比 豆捞:世纪澳门豆捞(挺贵的)、大东门如一坊豆捞(很贵) 小吃快餐:宏伟煎粉第一家;乐乐炖菜(北京路市委站桩);樱花朝族饭店(上菜巨快);张府炖菜 小吃城:国贸美食城;华泰美食城;中东美食城;江南国富美食街 麻辣烫:老君炉(天津街);川人百味(重庆路);中兴街铁一小对面;世纪饭店对过胡同巴蜀农家(听说的);幺妹 冷面:东市场大冷面、东市步行街樱花饭店;大唐时代;韩庄酒店 包子:会友发(大东门);老台门(四川路和延安街);北京路实惠(只是早上有包子) ;李艳大包子(天津街);西春发灌汤包 饺子:哈尔滨饺子王;大东门小新新饺子;清花缘饺子;大福后身一个小胡同(没牌子) 馄饨:吉祥馄饨;馄饨侯 面条:一品面;小梅砂锅面;川人百味;老爹面条;老妈手擀面; 绿杜德;宋记板面;牛马行饸饹条 饼类:李连贵;杨麻子;利雅德和西域饭店馅饼(吉化公司大楼附近);京冠春饼(大东门和解放大路);一卷之春饼(四川路) 米线:建兴米线(天津街);伟旗过桥米线(北京路头也是连锁店) ;万力米线;纳西米线;黎家妹子(大福源二店) 刀鱼:洋洋小吃(新华影院旁边的小胡同);徐家小酒馆(骨伤医院对过小胡同);小新新饺子馆 狗肉:延边狗肉王(环境也好,就是有点贵) ;巴虎狗肉;朝桥狗肉;韩庄酒店(解放大路);金洲汤城(解放大路);文庙小胡同里也有一家 农家菜:庄稼院(贵了点);杨木乡柴火炖菜;曹家馆;粗粮王;丰满也有很多 鱼:丰满的;庆岭活鱼;闫家鱼馆;安全局鱼头(市血站旁边胡同) 水煮鱼:川国演义;川人百味;老号川(松江二厅);顺风123(太贵) 海鲜:老船长;世纪星;家和 大鹅:铁锅烤大鹅(厦门街和解放大路) 干锅鸭头:四川路一家;天津街一家;大宅门;江南恒阳食街一家 骨肉:餐乐(江南和解放大路还有江北);老太太(实验中学后身胡同);江北也有一家 豆浆油条:永和豆浆;原十五中有一家 鸡蛋糕:樱花朝族饭店;合顺饭店 粥:阎家粥铺;宋记粥铺;尤家粥铺 川白肉:老白肉馆(市委和临江门两家) 西餐:小男孩(大东门和青岛街);上鸟咖啡;papas ;领地 回族菜:利雅德;江北名盛园;阿拉伯饭店(市政府附近) 肉串:庆丰小梅(庆丰小区、延安路、江湾路);中兴串店;徐园肉串(江湾路木材市场附近);杜家哥俩 鸡骨架:杜家哥俩 (三个店) 涮肚:张记(解放大路和松江二厅);重庆串串香(大东门);四川~~(江南恒阳食府附近) 进口小食品:优の良品(北京路和重庆路还有大福源) 点心:福源馆;好利来 比萨:大东门德克士、必胜客

  • 想去天津玩两天?想去天津玩两天~有没有去过的同学推荐一下天津都有啥特色小吃啊~最好是能把具体方位也告诉我~嘿嘿~

    真素城的嘎巴菜 石头门槛素包(个人认为比狗不理好很多)还有其实马路边卖的煎饼果子也很好吃。不必特意去那些有名的字号买 (虽然是个天津人,可我是个路痴 没法告诉你具体位置了。。)希望可以帮到你

  • 天津有什么特色小吃么?天津有什么特色小吃么?有地址最好[嘻嘻][嘻嘻]

    特色嘛 去食品街都有了 在南市食品街 到天津一问就知道了 耳朵眼炸糕 石头门坎包子 走的时候在带点十八街麻花 还有龙嘴大壶茶 大众点评网上看看应该有帮助的

  • 天津有没有卖厦门小吃“沙茶面”的?天津有没有卖厦门小吃“沙茶面”的

    有的,在滨江道食品小街上见过,不过不知道味道正不正宗。

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特产

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云南小吃

  • 吃遍云南云南小吃有什么?最有特色的小吃有哪些?

    过桥米线 路南卤腐 宣威火腿 大理的糍粑

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    云南有米线,粑粑等好多好吃的。 去看看吧

  • 小吃云南最地道的和特色的小吃是什么

    云南的很多地方都有特色的米酒,有些酒的酒精含量并不高,如果不是过敏的话一定要尝尝,很清香。云南的美食特色是香料的清香味,烤鱼、烤肉排很有特色。还有就是菌类(火锅的),一些虫类(高蛋白的美食)如竹虫和蜂蛹什么的,如果可以接受这样的特色化可以去尝试下。云南西双版纳那边有种特色酥肉,一般用鸡肉或猪肉做,如同爆米花一般的口感,可以试试。云南菜香料很多,有可能会吃不下很多,但每一道菜都很有回味。云南比较热,偏远的地方瘴气比较多,热带病也会多。你身子弱,要是去那的话一定要找个能好好照顾你的,还有要是去海拔高的地方注意高原反应。

  • 大理那边有哪些值得推荐的小吃?我最近准备去云南旅游,在昆明,丽江,大理那边有哪些值得推荐的小吃?麻烦大虾们推荐一下,谢谢啦!

    昆明去世博园,昆明动物园,石林看看,然后在菊花村药材市场买点比如天麻,三七,再在对面茶叶市场买点云南的茶叶,昆明的小吃很多,大家都知道过桥米线,得去吃吃。大理嘛就是看看三塔,蝴蝶泉和古城,其实还有一个地方,相当不错,就是大理宾川县的鸡足山,是全国五大佛教胜地之一哦,古城的蜡染很有特色,就是染色的布,另外你自己会发现更多新奇的东东哦

  • 那点吃?万能的微友们呀?万能的微友们呀,请远方客人吃云南小吃,那点吃??有什么好的推荐??

    1.豆焖饭 2.嫩荷叶包饭 3.云腿桂花饭 4.咸八宝饭 5. 冰糖些米八宝粥 6.香竹烤饭 7.腊肉烤方 8.瑶族大粽 9.小鸡煮稀饭 10.鲜包谷饭 11.糯米肠 12. 麻补 13.森瓜饭 14.五色花糯米饭 15.过桥米线 16.小锅米线 17.肠旺米红 18.砂锅米线 19. 什锦凉米线 20.鳝鱼凉米线 21.豆花米线 22.过手米线 23.豆花粉 24.小锅卤饵钮

  • 有什么好吃的推荐么?要去云南,重庆。有什么好吃的推荐么?最好告诉我那家的正宗尤其是小吃。跪求

    重庆的要推荐咩?沙坪坝三峡广场一条背街的酸辣粉(好吧店名我记不住或者你也知道)

  • 福建和云南主食及特色小吃是什么?福建和云南主食及特色小吃是什么啊

    福建特色小吃:   厦门:水煮活鱼   这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同,很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一年,厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。   但水煮活鱼的味道也的确不错,虽用料简单且大众(草鱼),烹制方法也未必奇特(水煮),但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味,同时也是其传统“沙茶情结”在整个川菜流行大趋势中的延伸。   龙岩:酒醉河田鸡   这称得上是一道客家经典菜了,前些年曾在闽粤的一些城市(如福州、厦门、潮州等)流行,但是在龙岩,即便现在川、湘菜已席卷全国,这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。   出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一,据说以三黄(嘴、脚、毛)三黑(两翅、内侧、尾端)三叉(冠顶及两爪)著称,但这道菜最绝的却是在酒上,只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。   泉州:姜母鸭   泉州人嘴馋,古城美食街上,姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹,图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从厦门传过来,是闽菜烹饪一绝。   姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作,做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻,起锅油而不腻,口味独特,流香溢彩。   =============================================================   云南小吃:   封鸡是云南省的著名特产,有着悠久历史,其中以姚安县所制最为有名。这种鸡也属风鸡,整只带毛,有头有爪,丰满个大,形状美观,烹制后风味极佳,   云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉   过桥米线,----是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;   云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾。

  • 云南哪个地方有特色小吃?云南哪个地方有特色小吃?店名叫什么?

    特色小吃 每个城市都有,到你想去的城市,找美食街,最古朴的小店,很难找,在美食街应有尽有。

  • 云南有什么小?云南有什么小吃

    昆明满街的吃真是让人垂涎,街边的小吃、烧烤、环境优雅的室内餐厅都有当地的特色食品。在昆明品尝独特的民族食品,是游客难忘的选择。民族风味菜肴在制作上有烤、腌、冻、焐、舂等多种方法,器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。最值得一提的是,昆明的山珍在全国都很有名,山珍中的野生菌类,更是百吃不厌。不过,昆明菜的口味有点偏咸偏辣,对于四川、湖南那些口味重喜欢吃辣的地方来说算不了什么,而江浙一带口味清淡偏甜的人可能有点不太适应了,入乡随俗吧,否则那么多好吃的东西不能吃,就太遗憾了。总体来说,昆明吃喝较为集中的地方是北边的北大门美食街,西边的兴苑路,也就是在西山区政府大楼旁,另外还有滇池路、关上中路、官南大道、世博大道等。 昆明的小吃数不胜数,对游客来说,恐怕敞开肚皮吃,短短的几天里也难以享遍美食,就让我们给你一点小小的提示吧。以下可是各种特色小吃的简略指南哦!西南商业城的炸臭豆腐、师大附中的卤饵丝、西山猫猫沟的农家菜、海埂公路大坝鳝鱼、大滇园的糊辣鱼、牛街庄的烧烤夜市、胖子火锅、关上的野山菌火锅、石闸立交桥下的黄焖羊肉火锅、昆明理工大学新迎校区宿舍门对面马路的沙锅米线……实在是不胜枚举啊!分类来说,大家会有个更清晰的概念。 小吃:西南大厦旁边的小吃一条街 野生菌:关上路野生菌一条街 烧烤:东边的牛街庄烧烤;穿金路官房广场旁边的烧烤摊子;北边的“豆腐厂”;西站客运站附近铁路旁边的建水烧烤;西边还有丰菱小区赵家堆和鱼翅路,再往西就到红联烧烤了。 狗肉:南市区的双龙桥狗肉店,十多家连成一片已有些年月,午夜时分那个热闹自不必说了,最好吃的在梁源小区内的区内的曲靖来的那家,味道特好。再就是老海埂路黄瓜营,那是昆明最老的狗肉摊了,狗肉米线,烤狗排,老远就让人闻着流口水。 夜市集中的地方:景星街花鸟市场附近、滇池电影院、祥云美食城(柏联广场后面、金马碧鸡坊斜对面)、红联烧烤(春苑小区对面)、人民路上的“西南夜市烧烤城”、“幸福鱼”云南风味自助风味小吃(大观商业城内),“清明上河食廊”的自助式风味小吃,尚义街,官渡古镇(离昆明城区5公里)。 昆明十大名特风味小吃:过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线。 小贴士:昆明的物价不高,这里价格便宜的诱人的热带水果也是特色食品。 一个对小吃有兴趣的人,到了云南,就几乎等于到了天堂。早起吃一碗饵丝、肚子饿了吃一碗饵丝或饵块,便宜又美味。此外,老豆腐绵软和气,下饭得很;凉鸡米线,调味不见得比四川的凉面少……而与这里的小吃相呼应的是云南的特殊调料——“喃咪”,它的意思和西餐中的沙司类似,代表一种酱。在这里,小吃和喃咪构成了云南美食的最初雏形。 小吃如鲜花一样繁多 云南小吃种类繁多得如同那里的鲜花。由于地域复杂民族众多,每个民族都有着自己的特色饮食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称;而滇东北地区是进入中原地区的必经之路,菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃;丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。 大救驾:大救驾是云南的名小吃之一,其实就是炒饵块。饵块用米制成,为云南独有。据古籍记载,麦类制作的食品古时统称为“饼”,米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地,水稻栽种历史悠久,民间到了农历岁末,家家户户都要挑选最好的大米,洗净浸泡后蒸熟,放在碓中舂细如泥,案板上用蜂蜡抹好,再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状,用作馈赠的食品,称为“饵馈”,时间一久,老百姓就把它谐称为饵块了。 炒饵块本为普通小食,成为名吃是因为一则典故,据传说,明末吴三桂打进昆明,永历帝桂王朱由榔仓皇逃往滇西。逃至腾冲,天色已晚,住在村子里,主人炒了一盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质,又经数月来长途奔波,历尽艰辛的劫难生活,今天进食此物,如食山珍海味,遂言“真乃救驾也”,从此,腾冲饵块名声远扬,誉名“大救驾”。此点红、绿、白、黄相映,饵块细糯滑润,鲜香甜美,油而不腻,脍炙人口。 苦荞粑粑:云南的很多地方都有粑粑,比如大理喜州粑粑、丽江粑粑等等。而苦荞粑粑是彝族的主食,苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮,又有苦荞和甜荞之分,做粑粑实际上用的是不很苦的甜荞。荞麦具有清凉爽口、又纯又香的特点,而且同时具有人体需要的多种氨基酸,一直都是糖尿病人的理想主食之一。因为苦荞粑粑味道略苦,所以在彝族地区,每当春暖花开盛产蜂蜜的季节,把苦荞粑粑烧好或煎好后,人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜,用牛耳大的叶包好,蘸食苦荞粑粑。而在深圳吃到的苦荞粑粑口味并不很苦,因为考虑到本地人接受的程度而在里面适当地加了糖和鸡蛋,煎成金黄的苦荞饼十分松软,看起来有点像玉米饼,嚼起来清甜香口。 “喃咪”是地道的民俗滋味 云南美食是在极具个性的原材料基础之上再配以特殊调料和加工手段才料理出来的,相比之下,云南菜比其他地方的菜系,更多地使用了一些酱料、香料,吃的方法也有其独特之处。而“喃咪”的意思和西餐中的沙司类似,代表一种酱,是傣族的一道传统美食。 酱料:云南的很多菜都用酱料当作调料,比如咸、鲜、辣、香的昭通酱,有点类似广东的XO酱,烧肉炒菜时搭配一些,味道十分香浓。此外,玉溪特产的甜酱油,是制作凉米线必不可少的调料。另外还有各种什锦酱、甜面酱、豆瓣酱、汤池的老酱等等,都是滇菜制作里常见的调料。 蘸水:云南菜的另外一大特色是蘸水,这一点和广东的潮州菜有点相像,不同的菜要搭配着不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹虫,要配椒盐蘸水,吃铜锅豆腐要配糊辣子,吃云南春卷要配腐乳,“喃咪”辣酱更是傣族的特色蘸水,吃很多菜的时候都要搭配上一点。正因为这些“蘸水”,才让滇菜的味道更添几分浓郁。 咸菜:咸菜乍听起来有点突兀,其实云南的很多“咸菜”既可以单独吃,也是做菜调味的重要组成部分,而且不同的地方都有当地著名的“咸菜”,如弥度的酸腌菜、江川的萝卜酢、易门的豆豉、石林的腐乳等等,像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的调料。 过桥米线,是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。 进餐时,以大“海碗”盛汤,加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚,不冒一丝热气。汤上桌后,将鸽蛋磕入碗内,继而将肉片氽入汤中,轻轻一搅,霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。 2、宣良烤鸭 宣良烤鸭是别具一格的美味佳品,尤以狗街烤鸭为佳。早在60多年前就在滇中一带享有盛名了。宣良烤鸭制作考究。先将“汤褪”干净的鸭,从腋下开洞,剔弃内脏和脚爪,配以佐料,在鸭的皮肉间吹气,把鸭身吹鼓,再用铁丝钩吊住鸭脖将鸭挂于炉壁内侧慢慢烧烤。烘烤时,以松毛结为燃料,待其燃到烟尽,适时翻转鸭身,涂沫蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮。这样烤出的鸭,皮黄脆不焦,肉酥松软,甜嫩离骨,色鲜味美,香气四溢,非常可口。 烤鸭又分仔鸭和肥鸭两种:仔鸭,肉质细嫩,食味香甜;肥鸭油脂较多,肉质老香,若配以葱白、花椒或酱制品食用,那更是别具风味。 3、汽锅鸡 汽锅鸡早在清代乾隆年间,就在滇南地区民间流传。建水县盛产陶器,有一种别致的土陶蒸锅,称为汽锅。 汽锅鸡做法独特,吃起来鸡肉嫩香、汤汁鲜甜,是一道美名越传越远的云南名菜,深受中外食客的赞誉。 加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪,便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡,为云南具有独特风味的滋补名菜。 4、荞面包子 荞面被称为保健食品。云南的高寒山区普遍种植荞麦,部分地区还把荞麦当主食。荞类食品很多,如糕点中的荞坨、荞饼等,面点中的面糕、荞面条、荞炒面等。 荞包子是云南大众面点之一,制作方法颇多,经历代厨师研究创新,四味荞包曾在全国第二届烹饪比赛中获银质奖章,深受国内外营养学及食品工艺学的专家好评。 荞包子色泽金红,外表酥松有小裂纹,口感酥、化、腻、香、甘,食后回甜,中老年人特别喜欢。按照中医药膳的观点,荞麦具有清热解毒、降气宽肠、除白浊白带、脾积泄泻的功效,适用于肠胃热积泄痢、自汗偏头痛、紫癜、疮毒等症。 蒙自年糕 :用糯米粉、红糖、猪油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料,调成糊状,入碗蒸制而成,呈半圆球形。深棕红色,鲜艳油润,味甜香糯,柔韧适口,能存放较长时间,生产一两天者可直接食用,存放时间较长者,则切片油煎、烘烤或蒸食。 玫瑰米凉虾: 米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品香甜软嫩,人口冰凉。 原料: 主料:上自米500克。 调料:红糖300克,玫瑰糖100克。 制法: (1)米淘洗干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。锅内注入清水,旺火烧开,将米浆徐徐淋入,边淋边用手勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。取盆:个,注入冷开水,将米糊趁热放入漏勺,进冷水中即成米凉虾。红糖熬成糖水,玫瑰糖加开水调稀晾凉。 (2)食用时,用漏勺捞出米凉虾入碗,放上红糖水、玫瑰糖稀即成。 大理乳扇:乳扇是云南省的特产,为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口,不但是当地人们喜爱的小吃,也是宴席中的名点。 制作方法: 1.先在锅内加入半勺由木瓜制成的酸水,加温至70℃左右,再以碗(约500毫升)盛奶倒入锅内,牛乳在酸和热的作用下迅速凝固。此时迅速加以搅拌,使乳变为丝状凝块。 2.然后把凝块用竹筷夹出并用手揉成饼状,再将其两翼卷入筷子上,并将筷子的一端向外撑大,使凝块大致变为扇状,最后把它挂在固定的架子上晾干,即成乳扇。在晾挂中间必须用手松动一次,使干固后容易取下。 按此法制造乳扇时,在每制一张乳扇后,需将锅内酸水倒出,重新放入新酸水。但使用过的酸水收集起来,经发酵后还可以备用。一般放入锅内的酸水与鲜乳的比例约为1∶2,每10千克鲜乳约可制1千克乳扇。 3.酸水的制备:利用鲜木瓜或干木瓜加水煮沸后,经一定时间取其酸液即为酸水。在没有木瓜的季节或北方地区,可用乌梅代替木瓜。制作时可按乌梅与水1∶3的比例煮沸半小时,然后取其清液即为酸水。 产品特点:乳白色,呈半透明状。光滑油润,形如扇子,故名乳扇。产品含水分5.5%、脂肪49.3%、蛋白质35.0%、乳糖6.8%、灰分2.5%。( 宣威火腿:宣威火腿产于云南省的宣威县,距今已有二百五十多年的历史。其外形端正,个大骨小,肥瘦适中,肉质细嫩,吃起来清香扑鼻,它以独特的风味蜚声中外,早在二十世纪初就行销国内外,并多次在国际上得奖。现在当地还用宣威火腿加工成各种食品,主要有:云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等。

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  • 云南过桥米线河南有满香厨小吃吗?云南过桥米线河南有满香厨小吃吗?

    我个人认为这个应该是有的 但是做的味道不是很理想的 祝你好运一生一世!点击好评,谢谢您!

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辽宁小吃

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