小米粥营养价值高且“性格温顺”的特点广为人知，因此不仅产妇坐月子有喝它的传统，它也算是最常见的“病号饭”。小米粥的诸多优点当然不尽言表，不过，它不并神通广大到“一样米养百样人”，对于肝功能差的人来说，它可不是完美食物。 小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含的铁量很高、磷也丰富，是其具有补血、健脑的原因。
此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，约为大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。 如此优异的表现，可以用非常完美来形容小米吗?事实上，与非常完美的高度，还是相差一点点儿的，那就是小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，其中的赖氨酸过低而属芳香族氨基酸的高色氨酸过高，所以，产后不能完全以小米为主食，应注意食物搭配，以免缺乏其他营养。
如此说来，小米粥仅仅不完全适于产妇食用吗?当然不仅如此，它作为病号饭，还不适宜肝功能不佳人群，特别是肝硬化、肝衰竭、肝癌及肝性脑病患者。因为正常人体内的支链氨基酸和芳香族氨基酸的比例是一定的，肝功能衰竭时，芳香族氨基酸的代谢产物排挤和取代了正常的神经递质，使神经冲动受阻，传导发生障碍，从而引起神经系统功能的紊乱，发生一系列的精神症状，终于导致昏迷。
因此，肝功能不全、肝硬化等肝病患者，并不适宜以小米粥滋补。
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