清炖鲫鱼怎么做？

清炖鲫鱼的做法如下：

原料：鲫鱼250克，肉汤250毫升，熟鸡脯肉50克，火腿15克，冬菇 50克，料酒、葱、姜、盐各5克，味精2克。

做法：

①冬菇用热水浸泡好，切成小块；火腿、熟鸡脯肉切成薄片； 姜、葱切成细丝。

②鲫鱼去杂洗净，用刀在鱼的两侧划几刀，不能切透，便 于人味。撒上少许盐、味精，浸泡约30分钟。③把鸡汤置于砂锅内，用武火 烧沸，加人鱼及火腿片、熟鸡肉、冬菇、姜丝、葱末等...

清炖鲫鱼的做法如下：

原料：鲫鱼250克，肉汤250毫升，熟鸡脯肉50克，火腿15克，冬菇 50克，料酒、葱、姜、盐各5克，味精2克。

做法：

①冬菇用热水浸泡好，切成小块；火腿、熟鸡脯肉切成薄片； 姜、葱切成细丝。

②鲫鱼去杂洗净，用刀在鱼的两侧划几刀，不能切透，便 于人味。撒上少许盐、味精，浸泡约30分钟。③把鸡汤置于砂锅内，用武火 烧沸，加人鱼及火腿片、熟鸡肉、冬菇、姜丝、葱末等调料，小火炖10分钟 左右，等再一次煮沸时，鱼肉即已熟透，撒上料酒及剩下的盐、味精等，略 煮，出锅装盘。

功效：滋阴润燥，去燥消渴。

适应症：糖尿病。