“野蘑菇”干,怎么识别它是否混有毒蘑菇?
在五台山有许多卖“野蘑菇干”的摊贩,说是从山上采集来的。
晒干了的野蘑菇中,怎样分辩其中是否混有有毒野蘑菇呢?
鉴别有毒的蘑菇是有一定困难的。目前我国已鉴定的蕈类中可食用的蕈近300种,有毒蘑菇类约80种。常见的有毒蘑菇有绿帽蕈、毒蝇蕈、马鞍蕈等,外形特点大多是颜色鲜艳,伞盖和茎上有斑点、疵点,茎折断后流浆、发粘,伞盖肉质呈薄片形。但也有些毒蕈无上述特点,如白毒伞,颜色并不鲜艳,须仔细鉴别。目前对于有毒蘑菇的鉴别,尚无可靠的简易办法。因此,为预防毒蕈中毒,最根本的办法是不要采摘自己不认识的蘑菇食用。无识别毒蘑菇经验的人,千万不要自采蘑菇。
专家提示:以前判断毒蘑菇的特征是颜色鲜艳,有疣点、斑点等等,但这些都不能作为鉴别毒蘑菇的标准。为了避免毒蘑菇中毒的事件发生,人们不可随便采食或轻意食用不认识的蘑菇。凡食用野生蘑菇后在短期内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的,应尽快就医,彻底催吐、洗胃、导泻,有条件者应尽早施行血液净化手术。
答:那是有毒的 ,因为毒液晒干后将附注在干的蘑菇中。详情>>