膳食纤维为什么能防治便秘？

膳食纤维可形成对肠壁的刺激，产生肠蠕动；同时膳食纤维是食物被消化吸收后的主要残渣，是形成粪便的主要成分。只有进食一定量的含膳食纤维食物，保证所形成的粪便量达到足以刺激肠壁肠蠕动的一定体积，才能产生肠蠕动而排便。膳食纤维有吸水性。①非水溶性膳食纤维吸收水分后膨胀，增加粪便的体积，增强对肠壁刺激，促进肠蠕动，有利于排便。②使粪便保持一定的水分，防止粪便干燥。③当肠道中的细菌在膳食纤维中繁殖时，能产生胶...

膳食纤维可形成对肠壁的刺激，产生肠蠕动；同时膳食纤维是食物被消化吸收后的主要残渣，是形成粪便的主要成分。只有进食一定量的含膳食纤维食物，保证所形成的粪便量达到足以刺激肠壁肠蠕动的一定体积，才能产生肠蠕动而排便。膳食纤维有吸水性。①非水溶性膳食纤维吸收水分后膨胀，增加粪便的体积，增强对肠壁刺激，促进肠蠕动，有利于排便。②使粪便保持一定的水分，防止粪便干燥。③当肠道中的细菌在膳食纤维中繁殖时，能产生胶状团块，具有缓泻作用，从而保证粪便在肠道中的润滑性，有利于顺利通过肠道。据研究报道，进食富含膳食纤维食物，自食物摄入到大便排出需14小时左右，每天排便量约460克，而摄人精细食物则需28小时左右，每天排便量仅为115克。我国明代卢和著《食物本草》中就论述道："诸菜皆地产阴物，所以养阴，固宜食之……蔬有疏通之意焉。食之，则肠胃宣畅无壅滞之患。"阐释了富含膳食纤维的蔬菜对保持肠道的水分(中医学"养阴"，即含有补充、养护体内水液之意），使肠道滋润，防止大便干燥，并促进肠蠕动，及时排便，保证肠道宣畅疏通的生理作用。膳食纤维还可刺激大肠黏膜的黏液细胞分泌黏液，保持肠道滑润，有利于粪便通过，同时又保护肠黏膜。如果食物中膳食纤维过少，则大肠内黏液分泌减少，不但使粪便易于干燥，而且使肠黏膜长时间裸露在碱性环境中受刺激，易导致肠上皮增生、变性等。