一要限盐，二要少脂，三是适量摄入蛋白质。1、食盐不能过量摄入，是高血压患者需要谨记的。过度食用钠盐，会使血管收缩，血压升高。凡有轻度高血压或有高血压病家族史的人，其食盐摄入量最好控制在每日5克以下，血压较高或有心shuai者摄盐量更应严格限制，每日用盐量以1～2克为宜。 2、脂肪的摄入量对于患者来说，必须严格加以限制。如果过量摄取就会导致高血压病情加重。脂肪的质量比其数量有更重要的意义。动物性脂肪含饱和脂肪酸高，可升高胆固醇，易引发血栓，使高血压脑卒中的发病率增加；植物性油脂含不饱和脂肪酸较高，能延长血小板凝集时间，抑制血栓形成，降低血压。避免富含胆固醇的食物。食用油宜多选食植物油，其它食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如：蔬菜、水果、鱼、禽类等。3、高血压患者每日摄入蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2～3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，降低血压。如果高血压合并肾功能不全，则应限制蛋白质的摄入。不过，患者可多吃塔猡臧洚茶含钾、钙丰富而含钠低的食品，如：土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，肉汤含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。
