一,宝宝11个月了,书上说谷类食品为主(米面),搭配动物食品及蔬菜、豆制品等。食物制作多样化,包子、饺子、馄饨等,如果断奶每天补充牛奶不低于250毫升。 1。蔬菜蛋卷:取胜鸡蛋打碎放碗中,加少许盐,调匀放平锅内煎成薄片,切碎的胡萝卜和葱头各1小勺用油炒软,加软米饭1小碗,将混合后的米饭平摊在鸡蛋皮上,卷成卷,切成小卷子供宝宝食用。 2。麻酱卷:面粉克,黄豆粉克混合,加入酵面及适量水和面团发酵;取芝麻酱克,加少许盐搅拌;将发酵面团兑碱水揉匀,擀成约0。5CM厚薄片,将芝麻酱涂在上面,然后卷成卷,切成品率CM左右的小段,蒸熟即可。 3。香酥鱼片:取鱼肉50克切成片状,加少许料酒、葱姜、盐、白糖腌5分钟;将熟芝麻碾成末;将鸡蛋打入碗中调匀,加少许淀粉调成糊状;将鱼片放鸡蛋湖中两面涂沫均匀,并蘸匀芝麻末后用手拍牢,用热油炸成金黄即可。 喂养特点 (1)第11个月的孩子每6:00、22:00吃两顿奶,上午、中午、下午吃三顿辅食。第11个月的孩子仍以稀粥、软面为主食,适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃些新鲜的水果,但吃前要帮他去皮核。 (2)婴儿小食品制作 ①疙瘩汤 把1/4鸡蛋和少量水放入3大匙面粉之中,用筷子搅拌成小疙瘩,把切碎的葱头、胡萝卜、圆白菜各2小匙放入肉汤煮软后,再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮,煮熟之后放少许酱油。 ②蒸鱼饼 把1/2条鱼皮和骨、刺后,研碎,与豆腐泥混合均匀做成小饼,放蒸锅内蒸,把鱼汤煮开后加入少许豆酱汁,最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。 蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。 ③虾豆腐 小虾2条,豆腐1/10块,嫩豌豆苗2—3根煮后切碎,放入锅内,加切碎的生香菇1/4个,加海味汤煮,加白糖和酱油各1小匙,熟时薄薄地勾一点芡。
