不能吃太多凉的,宝宝出生以后会肚子疼的,宝宝该总哭了
不能吃太多凉的,宝宝出生以后会肚子疼的,宝宝该总哭了收起
肉烧海?? 材料:带皮五花肉500克,水发海带200克,酱油1茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,盐3茶匙,葱段、姜块若干,大料3-4粒。 做法 1、将五花肉洗净,切成2-3公分的块;将海带洗净用开水煮15分钟左右,切成菱形片待用(用海带丝,则挽成结)。 2、炒锅中放入3汤匙油,加热,放入糖炒成金黄色,投入五花肉块、大料、葱段及姜块煸炒,等五花肉块的表面上好糖色时,加入煮好的海带,放入酱油、绍酒和盐,再翻炒片刻,加清水烧开,转用小火,烧至肉和海带熟烂入味即可。 备注 炒糖色时,不宜用旺火,应用中火使糖在油中均匀地熔化,糖液冒泡并呈金黄色时,下肉块最好;加入清水的量,以没过肉块为宜。 椒盐海带 材料:泡发好的海带200克 鸡蛋清2个 姜片10克 葱段30克 酱油、料酒、味精、淀粉各适量 色拉油1000克?约耗50克 椒盐味碟1个 做法 1)海带切成小方块,用姜片、葱段、酱油、料酒、味精腌渍入味;鸡蛋清和淀粉调成蛋清糊。 2)炒锅上火,注入色拉油烧至六成热,将腌渍入味的海带块拖匀蛋清糊,下入锅中炸至外表挺直且海带将熟时,捞出,待锅中油温升至七八成热,再下锅复炸至色呈金黄,捞出沥油装盘,随椒味碟上桌即成。 备注 海带应选择肉厚部位。 凉拌海带 材料:海带4两(约160克);中芹、西芹各2两(约80克);红萝卜、虾米各1两(约40克);红椒1只。 做法 1)海带用水浸洗干净,用滚水浸至有小水泡冒出,加 火煮一分钟,取出浸冻水中五分钟后切丝,再用盐水煮一分钟,放入冰格中冻十分钟取出。 2)虾米剁碎,加酱油和水以慢火煮浸半小时成虾米酱 油,冷冻;将中西芹、红萝卜、红椒切丝。 3)将虾米酱油淋入海带丝和中西芹、红椒丝中,用盐和糖调味,伴以红萝卜丝食用即成。 风味特点 化痰火核,清热,润肤养颜。 备注 可在材料中加入水发海蜇会更好味。 豆腐海带汤 材料:豆腐2块,海带100克;嫩姜丝1克,盐3克,味精2克。 做法 ①将豆腐切成四方形小块,海带切约3厘米宽条,待用。 ②锅中加适量清水,下入海带,用旺火煮开后,再用中火煮至海带变软,然后下豆腐块,以盐和味精调味,再煮开约3分钟,加入姜丝,待用度开锅,即可离火上桌。 海带拌通心粉 材料:通心粉200克、海带100克、醋50克、糖30克、红辣椒1只、葱1根、姜10克、盐、味精、油、胡椒粉、辣椒粉等少量。 做法 ①通心粉用冷水浸泡2小时,捞起沥干。 ②海带洗净切段再切丝,红辣椒切丝,葱切末、姜切末。 ③锅内放水烧开,通心粉、海带一起放入锅内煮3分钟,起锅,用冷开水冲凉沥干。 ④锅上火,放少量油烧热,把姜、红辣椒、葱、醋、糖,浇香起锅放入通心粉、海带、胡椒粉、辣椒粉、盐、味精、油搅拌均匀即可食用。 麻油炒海带 材料:海带200克,精盐4克,香油20克。 做法 1、将海带浸软泡发后洗去杂质。锅内加清水烧沸,投入海带煮熟,捞出用清水浸凉洗净,控干水份,切成细丝。 2、锅内放入香油烧至七成熟时,加入海带丝煸炒,盖上锅盖略闷,加入精盐拌匀,即可装盘。 海带肉丝汤 材料:水发海带100克,猪肉50克,胡萝卜25克;白油50克,味精1.5克,酱油15克,精盐、花椒水、葱、姜、蒜、清汤各适量。 做法 ①将猪肉切成细丝,海带洗净,卷成卷,切成细丝。 ②葱、姜分别切成丝,胡萝卜去皮,切成细丝,蒜切成片。 ③用滚水将海带丝、胡萝卜丝焯一下,捞出控净水。 ④器皿中加白油,烧热,放入葱丝、姜丝、蒜片,高火1分钟,再放入猪肉丝高火8分钟,待肉丝变白时放入酱油、花椒水,加清汤、精盐、海带丝、胡萝卜丝烧沸,撇去浮沫,调适味,加味精即可。 辣拌三丝 材料:粉丝1两,水发海带4两,胡萝卜3两,青辣椒2个,葱1根;辣椒油2汤匙,盐,醋,麻油,味精各适量。 做法 粉丝用水泡开,海带洗净切丝,飞水沥干水分,胡萝卜去皮洗净切丝,青椒洗净去蒂切丝,葱洗净切段。 把粉丝、海带、胡萝卜混合,放入盐、醋拌匀。热锅下辣椒油、麻油烧热,放入葱、青椒爆香后,放入调 拌好的粉丝、海带、胡萝卜中即可。 海带大根汤 材料:海带结200克、白萝卜2根(直径约6公分)、去皮猪五花肉1斤、昆布1段(约15公分长)、清水7杯;米酒半杯、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2茶匙。 做法 1、将五花肉切片(约1.5公分厚片),川烫去血水;白萝卜去皮剖对半再切成1.5公分厚片;昆布泡水;海带结洗净备用。 2、将五花肉片、白萝卜、昆布、海带结放入快锅中,加入米酒半杯,待起锅后再加盐、胡椒粉调味,最后淋上麻油即可。 海带素肉丝 材料:素肉丝半碗,干海带约125公克,姜适量,红椒2根;盐1/3小匙;味素1/3小匙,酱油1大匙,醋1/2大匙,砂糖1大匙。 做法 1、海带泡水直到完全膨胀大发,取出与红椒洗净切丝。 2、姜部分切丝,部分切片。 3、姜片放入水中煮沸后加入海带丝煮约3分钟,再将海带丝捞出冲冷水,并沥干水分备用。 4、色拉油热锅后,以姜丝爆香,放入素肉丝炒一下。 5、加入海带丝、红椒炒匀,将所有调味料在此时加入调味即可。 清蒸海带 材料:大片海带两条、九层塔半碗、糖、醋、麻油及酱油。 做法 1、海带泡水三十分钟、从中间撕开、每五公分剪一段,再卷成一卷,摆盘放锅内蒸十五分钟即可。 2、蒸好的海带上摆炒过的九层塔,再淋上糖、醋、麻油及酱油。 黑轮海带汤 材料:白萝卜一点五公斤、豆腐四块、海带六十克、蒟蒻两块、小竹轮半斤、瓠瓜干丝三两;酱油两大匙、糖一汤匙。 做法 1、白萝卜切长六公分宽三公分大小放入锅中,加水两公升,水煮至软透。 2、豆腐切成两块,海带剪成约六公分长,用瓠瓜干绑紧,泡软。 3、小竹轮一条切成三段,蒟蒻切成四公分长、宽一公分备用。 4、待白萝卜透软后加入酱油及糖,依次放豆腐、蒟蒻、海带,入味后放入小竹轮滚烫后即可。 备注 海带亦可以用海带芽代替。 卤海带 材料:海带两条、豆干五块、红菜豆六十个、冰糖一中匙、酱油半碗、姜适量切片、香菜适量、瓠瓜干丝一条。 做法 1、海带泡水半分钟即捞起,剪约10公分左右长度,卷起后用瓠瓜干绑好备用,豆干对切,红菜豆预先洗净用热水泡软。 2、油入锅预热爆姜片,再倒入海带,炸软后捞起。 3、放入红菜豆、酱油、冰糖、水,焖煮十分钟,再倒入海带、豆干,水盖过材料,焖至收汁即可。 海?Ц? 材料:海带50克,苹果250克,白糖150克;冻粉(琼脂)10克,香精1滴。 做法 1、将海带用冷水泡发洗净,切丝。苹果去皮、核,切粒。 2、将海带丝放入锅内,加水煮软,捞出沥水,冻粉用清水浸泡30分钟。 3、将锅置火上,加入清水1000克,放入冻粉、白糖煮溶,倒入盆内放入海带丝、苹果粒、香精一起拌匀,凉后,放冰箱内冻30分钟取出,切片摆入盘内,撒上白糖即成。 红焖萝卜海带 材料:海带、萝卜各适量,丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。 做法 将海带用水浸泡24小时(中间换水2次),然后洗净切成丝,萝卜亦切成粗丝。将油烧热,加海带丝炒几下,放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开,改中火烧至海带将烂,再放入萝卜丝焖熟即可。 功效 利水,消气,减肥。 海带清热汤 材料:海带50克,绿豆50克,红糖50克。 做法 海带洗净切段,绿豆洗净,加水1碗,煲至豆烂,后下红糖,搅匀可饮汤食豆、海带。 功效 疗暑热生疮、大便闭结、面疮粉刺、胃热痔痛。 备注 注意:海带性寒,不能大量食用,或求急切而一连数日均煲1次,造成面疮虽见好,人已虚寒就犯不着了。 绿豆海?е? 材料:绿豆、海带各100克,大米适量。 做法 海带切碎,与其它2味同煮成粥。 功效 清热解毒、降压。 备注 适应症:原发性高血压病。 食法:长期当晚餐食用。 怪味海带 材料:海带、赤小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。 做法 将海带浸泡一夜,洗净切丝。将赤小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟,捞出豆、萝卜、山楂不要,放入海带焖至汁尽,海带酥烂,起锅晾干食用。 功效 利水,消肿,减肥。 海带炖黑豆 材料:鲜海带200克 黑豆100克 瘦猪肉100克 姜5克 葱5克 盐5克。 做法 1、把黑豆洗净,去杂质;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块,海带洗净、切丝;姜切片,葱切段。 2、把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内,加水600毫升。 3、把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火炖煮1小时,加入盐拌匀即成。 功效 活血、利水、祛风、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。 备注 食法:每日1次,每次吃海带、猪肉50克,随意喝汤。 海带炖豆腐 材料:豆腐200克,海带100克,精盐、姜末、葱花、花生油各适量。 做法 1、将海带用温水泡发,洗净后切成菱形片;将豆腐切成大块,放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,切成小丁。 2、锅中放入花生油烧热,放入葱花、姜末煸香,再放入豆腐、海带,注入适量清水烧沸,再改为小火炖烧,加入盐,炖至海带、豆腐入味,出锅装盘即成。 特点:滑润鲜香,有油而不腻。 功效 此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分。碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有益处,甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效。 备注 海带性味咸寒,有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。因海带含碘丰富,故又是乌发秀发的好食品。女性对自己的头发秀美比较重视,因此要在日常多吃些海带等含碘食品。 海带苡仁蛋汤 材料:海带30克 薏苡仁30克 鸡蛋3个 胡椒粉 味精 食盐 猪油各适量。 做法 1、将海带洗净,切成条状;薏苡仁洗净,加水:共放入高压锅内炖至极烂,连汤备用。 2、锅置旺火上,放猪油适量,将打匀的鸡蛋炒熟,随即将海带、薏苡仁连汤倒入,加食盐、胡椒粉、味精适量调味即成。 功效 强心,利湿,活血,软坚。适用于高血压、风湿性心脏病。健康人经常食用能去病延年。 备注 用法:每日2次或佐餐食。 海?径馓? 材料:取海带、黑木耳各15克,瘦猪肉60克,味精、精盐、淀粉适量。 做法 海带、木耳切丝,猪肉切成丝或薄片,用淀粉拌好,与海带丝、木耳丝同入锅,煮沸,加入味精和淀粉,搅匀即成。 功效 降血脂。 银鱼炒海带 材料:海带4两(约160克),银鱼8两(约320克),中芹、红萝卜各2两(约80克),红椒1只,上汤适量。 做法 1、海带用水浸洗干净后切丝,然后漂水去却咸味,再用热水略煮片刻去滑潺,用上汤略煨。 2、银鱼洗净,用盐腌片刻,然后洗去盐份,走油;中芹、红萝卜洗净切丝;红椒切丝 。 3、用红椒起镬,然后加入中芹与红萝卜同炒,加入海带及银鱼再炒,调味后即可。 功效 散结润肤,润肠胃。 南瓜海带汤 材料:南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。 做法 南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其它,只须洗净切件,海带先浸软切段,瘦肉原件洗净,一齐煲三小时,汤清甜,瓜肉香滑。 功效 南瓜味甘、性寒,含维生素B、C,营养丰富,能充饥去热、除虫、定喘,加海带可以减肥,去脂肪胆固醇,降低血压;肥胖兼有高血压者,可常饮此汤,更胜服药。 备注 南瓜全身是宝,瓜嫩叶可炒作菜或煲粥;老瓜嫩瓜供作菜。 平菇海带丝 材料:鲜平菇300克,水发海带200克,胡萝卜50克,酱油20克,料酒10克,精盐3克,味精2克,葱10克,姜5克,水淀粉15克,麻油5克,油50克,清鲜汤适量。 做法 平菇洗净,除去根蒂,用沸水焯一下,捞入冷水中过凉,挤去水分,切成丝。海带洗净,切成丝,下入开水锅中焯一下,捞出沥去水分。胡萝卜洗净,切成丝。葱洗净,切成末。姜洗净,切成丝。锅置火上,放入油,烧热后下葱末、姜丝炝锅,投入平菇丝、海带丝、胡萝卜丝,翻炒后,加料酒、精盐、酱油、清鲜汤,烧沸后加味精,再用水淀粉勾芡,淋入麻油即成。 功效 补充碘量、防癌抗癌、降血压、降血脂。 海?硖阋? 材料:海带25克,去皮荸荠150克,北沙参3克;冰糖30-60克。 做法 1、海带浸发后,洗净切块,装入炖盅。 2、投入荸荠、冰糖、北沙参,加入适量沸水,以文火炖1小时左右。 功效 海带味苦咸,性寒;荸荠味甘,性微寒;北沙参味甘而微苦,性微寒。三者合炖,具清热化痰、消积除渴、祛疸除肿、清肺火、益肺阴之功效,对咽喉肿痛、黄疸目赤、热病消渴、小便赤热短少、两胁作痛等病症均具疗效。 海?С慈馑? 材料:肥瘦猪肉50克,水发海带100克,植物油15克,酱油、精盐、白糖各适量,葱姜末各少许,水淀粉适量。 做法 1、将海带洗净,切成细丝,放入锅内蒸15分钟,等海带软烂后,取出来待用。海带要发透、蒸烂,海带丝与肉丝不可切得过长。 2、将肥瘦适度的猪肉用清水洗净,切成肉丝。 3、锅置炎上,放入油,热后下入肉丝,用旺火煸炒1-2分种,加入葱姜末、酱油搅拌均匀,投入海带丝、清水(以漫过海带为度)、精盐、白糖,再以猛炎炒1-2分钟,用湿淀粉勾芡出锅即成。 特点:质厚肉嫩、味道鲜美。 功效 海带富含碘、钙,能促进骨骼、牙齿生长,是儿童生长不可缺少的保健食品,同时含较多的铁,可预防小儿缺铁性贫血。海带与猪肉相配,营养价位更高更全面。幼儿常吃此菜,会更健康地生长。 海带黄豆排骨汤 材料:海带结75克两,小排骨5小块,黄豆50公克,姜3片,盐1匙。 做法 1、海带结及黄豆洗净,浸水半小时后,沥出备用。 2、将小排骨置于锅内,加清水6碗,煮5分钟后,再入海带结、黄豆、姜片,煮沸之后转小火,续煮30分钟,下盐调味即成。 功效 1、海带含碘、蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维、大叶藻素、鞣质、维生素C、B1、胺基酸、核黄素、钾、钙、氟等,营养丰富,且对结核菌有抑制作用,可治慢性支气管炎及缺碘性甲状腺肿。 2、黄豆含蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、生物素、卵磷脂等,可以健脾胃、消浮肿、补脑,孕妇食用有益于胎儿脑部发育。 3、猪骨是最主要的钙质来源,结合了黄豆丰富的蛋白质,以及海带中多种矿物质,营养丰富,是孕妇和产妇可经常食用的好汤。 海带降压汤 材料:海带5钱、燕窝5钱、紫菜5钱、豆腐5块。 做法 1、海带浸淡切丝,燕窝用水浸过去毛,紫菜也洗干净。 2、用适量清水,把上述用料一起放入煲内,煮滚后用少许 姜葱和盐调味。 3、最后放入切成小方块的豆腐,再煮片刻便成。 功效 海带能降血压,此汤是高血压病的辅助治疗剂。 芝麻海带拌金菰 材料:海带1-2块、洋菜(大菜)2钱、金菰4、西芹1小段(切丝)、金笋丝约2汤匙、香芝麻酌量;生抽2汤匙、糖1茶匙,麻油2汤匙。 做法 1、先用清水把海带浸透至发大,飞水后用冻开水冲洗净,吸干水分,切丝待用; 2、浸软大菜,用冻开水略冲净,吸干水分,切段待用; 3、金菰切去尾段,洗净、拖水至软身,捞出,沥干水分; 4、置大菜、海带丝、金菰、甘笋丝及西芹丝于一深碗内,加入调味料拌匀,上碟,并洒上香芝麻即可供食。 功效 金针菇含有丰富的氨基酸,还含丰富的胡萝卜素、维他命B2等,它还含有锌,是儿童发育不可少的元素,此外它还有抗癌作用。 海?殴翘? 材料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。 做法 1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。 2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。 特点:此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。 功效 《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效。随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。 海带炖鸡 材料:净鸡1只(约重1500克),水发海带400克,料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。 做法 1、将鸡宰杀,去毛,去内脏,剁成块;将海带洗净,切成菱形块。 2、锅内放入清水,将鸡块下入锅内,上火烧沸后撇去浮沫,加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块,炖烧至鸡肉熟烂时,加入精盐、味精,烧至鸡肉入味,即出锅装汤盆。 特点:鸡肉熟烂,海带滑润,味咸香。 功效 鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素Bl、维生素B2等,具有温中益气、补虚、强筋骨的作用。因其含有丰富的维生素,故有润肌泽肤的作用。海带含有丰富的碘,有软骨散结、乌发的作用。 备注 鸡与海带相炖,具有补虚、益气、软坚散结、润肤乌发的作用。亦可治疗淋巴结核、甲状腺弥漫性肿大。所以,此菜是润皮、乌发的健美食品。 海?ц坭较侍? 材料:海带丝60克,鱼汤汁400毫升,酱油少许,盐1/4小匙,枸杞适量,细香葱(打结)1根,柠檬(切薄片)1/2片。 做法 1、将海带丝放到笊篱中,用热水焯后,切成易食的段状。 2、将鱼汤汁烧热,加入酱油和盐调味,再加入焯后的海带丝连同枸杞一起加热。 3、盛到器皿中,最后加入细香葱及柠檬。 功效 头发无光泽、干涩易断。含丰富矿物质的海带,会令头发美丽飘逸;中医的食品枸杞会令血色健康;异常的美味,令你心旷神怡。 清热减肥瘦身汤 材料:带皮冬瓜一斤、海带二两、陈皮一小块、瘦猪肉四两。 做法 1、将冬瓜皮、带皮、切块,瘦猪肉切块。 2、海带泡水、切段,水煮滚后加入所有的材料,先以大火煮10分钟,然后转文火煮2个小时,最后再加入调味料就可以啦! 功效 这种汤尤其适合肥胖美人儿饮用,还可以清热去湿、减肥瘦身喔! 备注 冬瓜有利尿去湿的功用,含纳较低,对治疗水肿与糖尿病的肥胖,有一定的效果;海带也消除脂肪与降低胆固醇的作用,且对大脑也好;陈皮有行气健脾、燥湿化痰的作用,全部煮成汤来喝的话,热量不高,对于想要减肥的美人儿来说是一个好的养生汤。但是并不建议当成正餐吃,因为它不含淀粉质,所以提醒美人儿还是要吃有淀粉类的东西,身体才会健康! 紫菜海带汤 材料:紫菜10克,海带20克,冬瓜皮30克,西瓜皮50克,盐少许。 做法 将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中,加清水适量,盛入碗中或汤盆中即成。 特点:清淡,有海鲜味。可饮汤食海带、紫菜,在午餐饭后食用为宜。 功效 紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价:多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。 备注 海带含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素以及维生素B1、维生素B2、维一素C,维生素P,并含碘、钙、钻、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海带聚糖、半乳聚糖、氧化钾、海带氨酸等。其味咸、性寒,有消痰、软坚、利水作用。主治瘿瘤(甲状腺肿大)、瘰疬(淋巴结核)、水肿等。还有抗癌作用。因其营养丰富和防病治病功效显著,被人们称之为"海中蔬菜"。 此二主料,辅以利水减肥有显效的冬瓜皮、西瓜皮,组成紫菜海带汤,如能常饮食,淡利水湿,去脂减肥。体胖的女性,为达到健美的身材,则可以常饮食此汤,效果定会显著。 花旗参海带面膜 材料:海带3片,蜜糖2汤匙,花旗参1/2两。 做法 先将花旗参磨成粉末,并用清水把海带上的食盐清洗干净,切成小块,再将花旗参粉末、海带和蜜糖搅匀。 临睡前敷在面上十五分钟,再用清水洗净即可。 功效 花旗参具有清热解毒的作用,能改善肤质,清除引致暗疮滋生的毒素;海带则具消炎功效,敷在皮肤上带来阵阵清凉感觉,可纾缓红肿皮肤,加速痊愈;而蜜糖的滋润成分,则能为皮肤提供所需养分,治愈暗疮的同时,更能令皮肤变得幼滑有弹性。 备注 每星期使用一次,不但可消炎杀菌,更可收细毛孔 酥烧海带卷 原料:发好的海带500克 猪肥膘肉150克 火腿150克 姜片30克 蒜片30克 葱节50克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、香油各适量 食用碱少许 大白菜叶数张 制法: 1.海带反复洗净,切成15厘米长、8厘米宽的块;猪肥膘肉、火腿均切6厘米长、0.5厘米见方的条;精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、香油、食用碱入碗,调匀成味汁。 2.取一块海带放在案板上铺开,再在海带上横着放一根肥膘肉条和一根火腿条,然后裹起成卷,并用棉线捆住,即成酥烧海带卷生坯,依法逐一制完。 3.取砂锅一个,先在锅底垫几块猪骨(防止煳锅),再一层层地码上酥烧海带卷生坯。码完第一层时,铺上姜片;码完第二层时,铺上蒜片;码完第三层时,铺上葱节;码完第四层时,淋入味汁。最后盖上大白菜叶,并注入清水(以淹没海带卷为度),盖上锅盖。 4.将砂锅置于灶上,先用大火烧开,再改用小火焖烧至海带酥烂且汤汁快干时,将锅离火,晾凉后将海带卷取出,拆开棉线切为短节,即可装盘上桌。 注意: 1.制作酥烧海带卷时,可以放入食用碱,但也可以不放,不过未放碱烧制的时间比较长。 2.焖烧海带卷时,如果锅中的汤汁中途烧干了,应及时加入清水,以免将砂锅烧坏. 炝海带丝 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片。 将海带洗净,切成细丝,放在开水中焯一下捞出控干,撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,倒上醋,椒油加热炝上即成。 海带炖鸭 主料:净鸭1500克。 配料:净海带400克。 调料:精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克。 制作: 将鸭剁成小块,海带切成方块,将鸭和海带用开水冒一遍,加水烧开,打去浮末,加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂,再加入精盐、味精调好味,出锅装盘。 特点:鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。 营养食疗: 海带有丰富的营养,碘的含量居食物之首,还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。海带性味寒、咸,有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用,患有高血压、高血脂者,在夏季多吃些海带有益。鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1 、维生素B2 、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分。鸭肉味甘、咸、性微寒,有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。夏季食用海带炖鸭,即可增加营养,又可防寒祛热。 油泼海带肉饼 主料:海带、瘦猪肉馅 配料:葱、姜、香菜、干红辣椒、肥猪膘肉 调料:盐、味精、葱姜油、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油 制作方法: 1.海带烫好洗净,焖烂切丝剁末,瘦猪肉馅加葱、姜末剁细,肥肉切小丁,葱、姜、干红辣椒剁丝、香菜切段备用。 2.取盆放入剁细的肉馅、肥肉丁、海带末、盐、味精、鸡蛋,搅匀成馅。 3、生抽、老抽、蚝油、白糖、汤、鸡精调成混合汁。 4.搅匀的馅做成直径5厘米,厚2.5厘米的饼,煎熟或蒸熟摆在盘中,浇上混合汁,撒上葱姜末等,泼上烧热的葱姜油即可。
关键要做得好,做得好是好吃的,这是废话,呵呵。 原 料 带 皮 猪 腿 肉 400 克 青 蒜 苗 100 克 郫 县 豆 瓣 25 克 甜 面 酱 约 10 克 制 法 肉 洗 净 , 煮 至 肉 熟 皮 软 捞 出 , 凉 后 切 片 待 用 , 青 蒜 切 段 ; 肉 片 在 6 成 热 油 锅 中 炒 至 翻 卷 成 耳 状 时 , 下 剁 茸 的 郫 县 豆 瓣 炒 上 色 , 再 放 甜 面 酱 炒 出 香 味 , 调 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 装 盘 即 成 。
蒸米饭三法:1、加酒蒸米饭法:当发现蒸出的米饭夹生时,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后用温火略煮一会儿饭就不夹生了。2、加油蒸米饭法:陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,就会使陈米像新米一样好吃。3、将米淘洗干净,放入开水中浸泡两小时,捞出沥干再放入锅中适量热水,一汤匙猪油或植物油用旺火蒸熟。 蒸米饭秘籍 不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。 首先,我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。
饺子馅主要分肉馅和素馅 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。 鸡肉冬笋馅 原料:鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。 做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成。 鱼肉韭黄馅 原料:去皮鱼肉700克,肥膘肉50克,韭黄200克,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。 做法:将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒,韭黄切碎。取深锅一只,放入鱼泥加高汤,打开,加料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打,最后加入肥膘肉、韭黄即成。 如何调出嫩滑的肉馅: 五花肉剁成泥,放入少许的酱油,料酒,盐,香油,切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹性,再加水,再搅。如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少,要分几次加。 这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。 饺子馅: 青菜猪肉馅:青菜剁碎,和调好的肉馅混合。 胡萝卜猪肉馅:胡萝卜刨细丝,和调好的肉馅混合。 香菇肉馅:新鲜香菇切细丁,和调好的肉馅混合。 馅料种类实在太多了,蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多(比如大白菜,番茄等),要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会,然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了,因为白菜水量多,馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉,否则馅不仅容易稀而且酸。 香菜饺子馅 原料:香菜250克,猪肉馅150克。 辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法: 1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。 2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。 3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。 提示: 1、香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用。 2、猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。 西瓜皮饺子馅 具体做法是这样的:西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料,最后加入虾仁(不用太多),这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。 我这个西瓜皮不是切丝而是切碎,前面的做法大致也是用盐腌制,拌入肉馅(与正常饺子馅做法无异),这样做成的饺子特别爽口。
北京西单、北京国贸的王品牛排,72种中西香料腌浸2天2夜后,是全国唯一能在250℃烤箱烘烤一个半小时,还能保持100%鲜嫩度、独具中国口味的牛排。据说,一头牛仅供6个人吃。牛最好的肉。
尖椒干豆腐在东北是被称作国菜的。到辽宁的馆子里,你说来个国菜,服务员就会麻溜儿的写上尖椒干豆腐。4--6元一大盘,经济实惠好吃,人人都要,馆馆必备。 至今怀念葫芦岛的干豆腐,轻薄如纸。铺在报纸上,可以透过它看报。一斤要称40多张。即使这样薄却总也煮不烂。怪极。 葫芦岛的干豆腐首推虹螺蚬的。那是个小镇,有大小虹螺2山。就是长期自行车去爬山。至山脚买2斤干豆腐,拔几棵大葱,卷来吃,登山有劲儿。 听说有脑袋活的,要把虹螺蚬的干豆腐引进北京,请来师傅却做不出来,原因是北京的水不行。总不能把水也拉来吧? 朋友要在北京开个葫芦岛炖菜馆,就因为没办法解决葫芦岛干豆腐的问题做罢。:) 葫芦岛的尖椒干豆腐做出来特别滑嫩。以前自己总也做不出来这种效果,吃起来总是硬的。一次吃馆子性急,质问服务员为何要的国菜20多分钟了还不来,服务员笑了,说先生您有所不知,国菜做起来费时间的。大惑不解,尖椒干豆腐炒一下不就行了嘛,怎么会?去问大师傅才知道,真是如此呢。干豆腐要在高汤里煮30分钟!并且必须是高汤。如果用清水煮1个小时也煮不软嫩的。难怪!
【粥】南瓜燕麦粥关键词: 食谱 南瓜 燕麦 粥 材料:老南瓜2两,燕麦半碗,米1/4碗,盐做法:1、把南瓜洗净去皮切1厘米见方的块,米、燕麦洗净备用 2、烧半锅水,水开后把南瓜放进去煮,南瓜变软了之后就放米和燕麦,然后再煮15分钟就行了,最后撒上少许盐即可南瓜本身有点甜甜的味道,撒点盐更能把味道吊出来燕麦黑芝麻粥 原料:大米、燕麦、黑芝麻。 调料:白糖。 做法: 1、燕麦用水泡开备用。 2、将大米和黑芝麻煮成粥,出锅前放燕麦,再煮5分钟,放入适量白糖拌匀,即可。 专家点评:在各种粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多,大麦次之。论其维生素、蛋白质和膳食纤维含量,也远远优于大米白面。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。欧美膳食中注重燕麦和大麦的营养价值,的确有多方面的理由。 贴心叮咛:黑芝麻的补钙和养生效果优于白芝麻。 补钙小贴士:中式的传统膳食每天大约可以供应钙质400~500毫克,而我国营养学会推荐的每日钙摄入量为800毫克,如果想保持最佳的减肥效果则每天需要摄入1200~1600毫克钙。松子燕麦饼乾这个饼乾食谱是前一项燕麦饼乾为基础修改的, 因将水份烤得很乾. 放在密封罐两个多星期了. 还是一样脆.... 【松子燕麦饼乾】 材料: (A) 奶油 1杯(两条) 细砂糖 1/2杯 赤砂糖 1/2杯 (b) 蛋 2颗 香草精 1小匙 (teaspoon) (C) 面粉 3杯(建议低筋1.5杯+中筋1.5杯)(这次用2杯低筋一杯中筋) 盐 1/2小匙 小苏打baking soda 1小匙 桂格即食燕麦片 1杯(目的: 增加饱足感.但不需要燕麦片的感觉. 如果希望吃得出燕麦. 要用快煮燕麦片)松子或碎核桃(使用前先烤过或炒过) 1杯或随意 (看个人喜好, 若加葡萄乾之类甜乾果需要注意整体甜度)做法: 烤箱预热350度F 1. 将ABC分盆混合 2. (A)奶油搅匀,加糖打发, 将(B)分两三次倒入混合均匀, 将(C)分三次加入拌匀 . 最后加入松子稍微拌入即可.3. 烤盘上置烤箱油纸baking sheet或铝纸, 不需抹油, 用冰淇淋舀匙或大汤匙舀一球, 按3-2-3分隔排列, 然后将每个小面团压扁一些, 稍加整型(可用汤匙在表面画旋涡状, 不画也可以, 饼乾会长得扁平一点) 4. 置入烤箱350度f 烘烤7-8分钟, 再用约275度f烤8-15分钟 (时间越常饼乾水份越少) 如果想烤久一点, 将温度调更低,时间拉长, 烤完一盘先试吃(饼乾放在铁架上, 五分钟后或稍凉后再吃), 就知道下一盘温度要怎麼调整 PS. 1.建议使用安佳奶油或丹麦银宝奶油, 饼乾比较香, 如果用含盐的奶油, 材料中盐的份量可省略 另外, 如果将松子换成烘烤过的核桃(切碎,1杯以上), 及加一些巧克力碎片或巧克力豆, 味道会更香 2. 这一次我试2杯低筋面粉+1杯中筋面粉, 奶油加糖打至糖几乎融化, 结果组织很细, 像杏仁酥....but我希望成果像桃酥而不是杏仁酥 所以如果要组织明显一点, 可以试做我上次做的那种燕麦饼, 糖不要打到融化, 面粉用1.5杯低筋+1.5杯中筋来做, 饼乾里面才会有气孔 3. 我的试验: 第一盘饼乾大约烘焙25分钟, 第二盘20分钟, 第三盘用325-300度f 烘20分钟后, 置烤箱内闷一阵子-----三盘饼乾烤出来的口感不太相同....大家可以多试试, 找出自己喜欢的口感 4. 实际烤箱温度会因面团厚度及大小而有差异, 请於烘焙10分钟后随时注意及调整温度 5. 这个食谱比较像饼乾, 不是美国mall或超商卖的那种有饱足感的燕麦饼.
周记黑鸭不是真正的周黑鸭,周黑鸭的味道一定比周记黑鸭正宗,听说周记黑鸭之前不是卖鸭子的,不知道是干什么的!~~~~~~~所以不能比!~我最近去了一个培训黑鸭技术的加盟店,吃了他们的黑鸭和周黑鸭的味道好像一样!~我准备去学,到别的地方去开店!~名字叫川黑鸭,你有机会去看看吧
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川菜的菜式很多,不乏有很多让人津津乐道的美味小吃,经常都能听到的鱼香肉丝,麻婆洞府,东坡肘子,钟水饺,龙抄手,都是大街小巷常见的美食,但我认为如果你没吃过廖记得招牌菜棒棒鸡那你就没来过四川,棒棒鸡有制作过程有三大味汁,酒店里常用的是淋味汁,熟食常用的是拌味汁,翻遍先拌现买,第三种是浇味汁食客可以按自己的口味在味盘里浇上味汁品尝
平时我在重庆万州会经常吃廖记的熟食。 如果自己开一个熟食店的话,在重庆万州,这个还是靠谱的很埃 而且做起来也是很方便的。加油。
最好先不要食用观察一下保质期是不是要过期了,或者是食物已经变质了啊
商品包装带是由工业用塑料制成的,此类 塑料除了本身有一定毒性外,在制造过程中还 添加了多种化学物质,包括增塑剂、着色剂 等。此外,这类包装带表面粗糙,易沾染脏东 西,包括含细菌病毒的污垢。因此,不宜用包 装带编织的筐盛熟食。
像雪蛤、冬虫夏草、人参(包括西洋参等),里面的促性腺素含量较高,对于围青春期的孩子(6-8岁的女孩、7-10岁的男孩),容易诱发性早熟,
从超市买来的寿司不用再加热,可以直接食用。如果你喜欢吃热的食物,我建议你用微波炉加热。千万不要用蒸的,那样会是紫菜饭的味道大打折扣
16》红糟海鳗 【材料】 鳗鱼375克、葱1根、姜1片、红糟4大匙、薯干粉75克、盐1/2茶匙、酒1茶匙 【作法】 1.鳗鱼对切,去掉中间的大骨,切小块,加盐、酒、葱(切段)、姜腌10分钟,再泡入红糟内腌1小时。 2.将腌好的鳗鱼沾满薯干粉(红糟不要洗掉),放入锅内油炸,等一面炸黄再翻动,用中火炸熟至呈金黄色即可。 17》星鱼丸汤 特点:鱼类、味道咸鲜 原料:净海鳗鱼肉600克、香油10克、鲜虾仁30克、精盐10克、干淀粉60克、高汤800克、五花猪肉60克、胡椒粉2克、味精5克、芥菜末5克 菜谱制作过程: 1.海鳗鱼杀好,和小尖刀刮取鱼绒,盛入盆中,清水500克加精盐4克,分5次添入鱼绒中,每加一次,用手往一个方向命名劲搅动,使鱼肉泡涨起劲,加入淀粉调匀,至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成。 2. 虾仁洗净利制泥,猪肉剁成茸,同放一碗中,加精盐2克、味精1.5克搅匀,分捏成一个个1厘米的馅丸。 3. 炒锅放中火上,盛入清水,用左手抓起鱼绒摊在掌心,右手挑入一个馅心,随后用左手的拇指和食指捏压,鱼绒包裹馅心,从指缝中压出包心鱼丸,用小匙舀入锅中,这样制成一个个浮于水面的鱼丸。锅改用旺火烧沸,把丸氽熟捞入汤碗中。 4. 另行起锅,置旺火上,倒入高汤,加入味精、精盐烧沸,撇清泡沫,盛入汤碗,撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。 注意: 1. 制作鱼丸的鱼肉,一定要是新鲜的。鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和鱼肉的纤维所决定的。 2. 掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少,鱼绒无粘性,汤易浑浊,反之,鱼丸易变硬沉底浮不起来。 3. 用干淀粉搅拌,鱼丸韧而有弹性,如用水淀粉搅拌,软而滑嫩,弹怀稍差。 10》冬菜鳗鱼段 原料: 鳗鱼1条1000克,冬菜50克,肉丝少许,盐15克,味精10克,葱、姜末共10克,黄酒50克,色拉油50克,麻油15克。 制法: ①将鳗鱼洗干净,取出内脏,切成块状,除去头尾,排在盆中。 ②将冬菜切成末和肉丝拌在一起放入盐、味精、葱姜末、黄酒、色拉油、麻油半和后,放在每块鳗鱼上。盆中抹些色拉油,上笼蒸15分钟后取出即可食用。 11》百合蒸鳗鱼 百合味甘、微苦、性微寒,主要有润肺止咳,清心安神的作用,因含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分,故又有较高的营养价值。鳗鱼味甘,性平,能补虚益血,也含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C和多糖等成分。此菜常用于婴儿疳积症。 原料: 百合100克,鳗鱼肉250克,盐、黄酒、葱末、姜末、味精各适量。 制作: 1、百合鲜品(干品用30克,浸水后用)撕去内膜用盐擦透洗净,放碗内; 2、鳗鱼肉放入少许盐,加入黄酒浸渍10分钟后,放于百合上面,撒上葱、姜末、味精,上蒸笼熟即成。 特点:鱼鲜香可口,汤也很清谈,可吃鱼喝汤。 12》红焖通心河鳗 原料: 活乌耳鳗3条、猪五花肉150克、香菇25克、冬笋50克 制法: 1、河鳗洗净、切段,用盐水腌渍10分钟。 2、水烧开,下冬笋煮熟捞起,与猪肉均切块。 3、鳗鱼段炸2分钟捞出。 4、炒锅余油加入少许白糖熬好糖色,下香菇、冬笋、猪肉、鳗鱼段略翻,加入调料、清汤闷10分钟后起锅。 5、用竹签沿骨刺方向捅去鱼骨装盘,余汁勾芡,浇在鱼段上即成。 1》注油鳗鱼 海鳗又称狼牙、麻鱼,属猛性鱼类,肉质细嫩,含脂量很高,为上等食用鱼类之一。“注油鳗鱼”具有酥、软兼备的特色,味道分外鲜美,馨香扑鼻,是福州传统风味佳肴之一。 制法 ●鳗鱼肉切成长方形12块。用精盐、味精、白糖、咖喱粉、五香粉、高梁酒、香糟抓匀,腌渍15分钟,再加干淀粉、熟猪油调拌均匀。 ●将鳗鱼块下油锅、拨散,油炸至鱼块呈现淡红色时捞起,放入冷的熟猪油中浸30分钟,倒在漏勺沥去油装盘,淋上芝麻油即成。 2》小煎鳗松 原料: 鳗鱼1条(约重750g), 西芹100g,松子50g,青椒50g,红椒50g,泡辣椒10g,蛋清1只,葱、姜、蒜、盐、味精、糖、香醋、酱油、红油、干、湿生粉各适量。 制法: 1、鳗鱼宰杀洗净粘液,去除内脏、皮、骨,留净肉,切成小米粒状,用清水漂洗干净,泡椒剁细。 2、将青椒、红椒、西芹分别切成与鳗鱼同样大小的粒,松子下油锅炸香取出。鳗鱼粒沥干水分,用盐、味精、蛋清、干生粉上浆待用。 3、取一小碗,加入少许清汤、盐、味精、酱油、糖、香醋、湿淀粉调成兑汁芡。 4、锅中放油烧至四成热,下鳗鱼粒划散至熟,再下青、红椒、西芹粒过一下油倒出。锅中留少许油,下葱、姜、蒜末、泡椒末煸香出油,倒入鳗鱼粒,青、红椒、西芹,烹入兑汁芡,翻炒均匀,淋上红油,起锅装盘,撒上松子即可。 特点:色泽和谐,咸鲜中略带甜酸微辣,清香爽口。 关键:刀工讲究,成形一致,否则影响成品效果;卤汁要紧包,盘中见油不见卤。 3》五柳鳗丝 原料: 鳗鱼1条(约重750g),青椒50g,红椒50g,香菇30g,嫩笋30g,柠檬皮20g,盐、味精、蛋清、干、湿淀粉适量。 制法: 1、鳗鱼宰杀洗净取净肉,切成5cm长的细丝,漂洗干净,用盐、味精、蛋清、干淀粉上浆待用,青椒、红椒、香菇、嫩笋分别切成细丝;将柠檬皮内的白摸批去一层再切成细丝。 2、锅内放油烧至四成热,下鳗丝滑油至熟,另将青椒、红椒、香菇、笋丝也过一下油与鳗丝放一起。锅中加少许清汤、盐、味精烧开,用水淀粉勾芡,下诸料颠翻均匀出锅装盘,撒上柠檬细丝即可。 特点:色泽明快,鲜嫩爽口,清香怡人。 关键:鳗丝要漂洗干净,否则成品颜色不白,柠檬皮的用量不宜过多。
材料: 干鱿若干,配料:生抽、浙醋少量; 做法: 1、将干鱿洗净,泡浸30分钟--1小时(视晒干程度而定); 2、把水烧开,倒进干鱿,翻动片刻即可。 3、撕成条状。
就豆浆机本身来说,豆浆机是十分好用的,不过在你把泡好的黄豆放进去,自动磨浆、烧熟,倒出来喝后,你就开始头痛了,半天洗不干净,尤其是有很多小的地方没有办法洗。我家本来也有一部,在不堪忍受洗豆浆机的痛苦,并且已经没有办法洗干净以后,我们淘汰了它。我们现在还是自己打豆浆,不过我们不用豆浆机,我们用打汁机代替。先将黄豆泡好,然后将黄豆放进打汁机加上一定的水,打成汁以后倒到锅里加水煮。这样就和有一部豆浆机没有什么区别,可是洗的功夫省下不少,打汁机就好洗了,锅也不难洗。而且打汁机还可以用来打各种果汁~~~
洗净,用面巾纸包严,用自来水把面巾纸淋湿,髙火,据红薯大小,正反各3-5分钟
香辣烤鱼 配 料: 鲫鱼,泡辣椒,韭菜,盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油,葱 操 作: 1、泡辣椒和韭菜切碎,塞入鲫鱼的肚子里,在鲫鱼两面抹上盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油(孜然和食用油要少,最好不要有油流在盘子里太多为准) 2、放入微波炉,把火调到大和中之间,烤2分钟 .取出后再撒一层孜然,放进微波路烤1分钟,然后撒上葱花就可以吃了!
如果是纯纸的也没什么问题,就是现在都是塑料防流水的,印刷字画等东西后微波加热就容易出问题了,尽量不那么吃
我认为711确实是环境污染大王。 装什么都是是塑料制品,吃完了满地都是。太浪费和太没社会责任感了。麦当劳肯德基等快餐公司也是,其员工根本没有环保意识,垃圾呀!
第一步:把米冲洗干净,放到微波专用盆中,水一定要放适中,(米有多少,水就要比米多出一倍); 第二步:盖好盖子放到微波炉中,先浸泡10分钟。 第三步:高火15分钟。 第四步:停止后一分钟再调8分钟就行了!
可能说奶油本身自带的油渍,经过加热就漂浮起来。
印象中就是楼麟舰上宴席料理对决第四回合,小当家和邵安的豆腐对决。小当家做的大魔术熊猫麻婆,是把模具直接端上去试吃的。他在模具里的网上用猪油板把黑豆腐、白豆腐分隔开,加热使豆腐很烫,而且模具下面有早已准备好的红色麻辣酱料,组合起来就是大魔术熊猫麻婆。体现创新和无限发展可能什么什么的。。。好像没看到牛排。难道你说的是漫画的剧情?漫画动画差距蛮大的,要不你从漫画下手看看吧。
原料:排骨2斤、蒜头5个(整个的)、肉骨茶料一包、生抽、蚝油、鲜贝露。<br/>做法:1,排骨洗净,炒水待用,蒜头洗净,整个入锅,放入肉骨茶料一包;<br/> 2,排骨用水焯过后放入烧滚的水中,蒜头一起放进去,小火炖2个小时。(稍微点一点醋,为了把骨头里的营养都炖到汤里。)<br/> 3,两个小时后,汤就好了,这个时候再放入酱油两匙、蚝油两匙、鸡粉少许、黑白胡椒粉少许、冰糖少许。(我没有放盐,为了跟好的突出汤的鲜味。加调料的时候要注意口感,因为这些调料都是咸的。)稍微滚几分钟就出锅了。鲜美的很。<br/> 买不到肉骨茶料的可以用桂圆10克、桂皮1片、枸杞10克、大枣6粒,不怕味重的还可以加一些当归,熟地,黄芪,党参,麦冬,玉竹,大概各10克就可以。
不是的 两个概念 不需要僵直<br/>你是想做烤鸭 还是酱鸭<br/>恩 算是吧 你用黄豆 花生 与鸭子一起烧着吃很不错。不要加水,两瓶啤酒浇汤
这种可以吗燕麦金沙包奶皇包,平平无奇的包皮下有着奶味香浓的馅料,比起传统的豆沙包,莲蓉包要好吃。可是,当流沙包的出现,奶皇包的地位就被取代啦!其实,无论是金沙包也好,流沙包也好,都是在奶皇包的基础上演变出来的,主要是在馅料里加入了咸蛋黄和牛油,令到包的口感更加丰富。讲到甘吸引,自己也动手做做吧!现在的人都讲求健康,于是我就加入了燕麦,又成为一款可口的粗粮点心~
葱香味葱油的做法详细介绍葱油的味道:葱香味 葱油的制作材料:主料:熟猪油500克,葱段200克。 教您葱油怎么做,如何做葱油将熟猪油(或清油)500克入锅,烧至六成热时,下入葱段200克,炸至水分散尽色金黄出香味时,将葱段捞去,将油盛入调料罐,即为"葱油"。 <br/><br/>或者将清油500克入锅,烧至八成热,下入葱段100克、姜片40克、花椒20克,炸至金黄色,将油滗出即成。 <br/><br/>或者将青葱叶50克剁碎,将30克清油烧至八成热,浇入青葱碎叶中调匀,加入香油10克、精盐1克、味精2克调匀即成。 <br/><br/>另外,将生葱料(葱丝、葱花)放在主料上,加少许姜丝、胡椒粉,用热油浇上,冒出扑鼻的葱油香味,加少许香油,也可达到葱油的效果。 蒜香味炸蒜茸的做法详细介绍炸蒜茸的味道:蒜香味 炸蒜茸的制作材料:主料:大蒜,清油。 教您炸蒜茸怎么做,如何做炸蒜茸将大蒜搅成细茸,盛入布袋,封口,在清水中洗去鲜蒜黏液,挤净水分。锅中入清油,将挤净水分的蒜茸下锅,用中火浸炸,待油中已没有白色水气冒出,蒜茸炸至淡黄色,将蒜茸及油一起过萝,将油沥净。在托盘中垫入白纸,将炸好的蒜茸撒入、摊开,晾凉备用。 <br/><br/>剩下的油,即蒜头油。蒜头油,多用于海鲜汤类、泡粥类在成品后琳入,以提蒜香。 芥末味粤式芥末酱的做法详细介绍粤式芥末酱的味道:芥末味 粤式芥末酱的制作材料:主料:(牛头牌)进口绿芥末粉100克,温水75克,白醋20克、白糖10克、盐2克。 教您粤式芥末酱怎么做,如何做粤式芥末酱将(牛头牌)进口绿芥末粉100克入碗,用75克温水调匀,加入白醋20克、白糖10克、盐2克,调匀即成。 芥末味川式芥末汁的做法详细介绍川式芥末汁的味道:芥末味 川式芥末汁的制作材料:主料:芥末糊175克,香醋50克、白糖15克、酱油5克、盐2克、味精4克、香油15克、清油25克。 教您川式芥末汁怎么做,如何做川式芥末汁将发好的芥末糊175克入碗内,加入香醋50克、白糖15克、酱油5克、盐2克、味精4克,调匀;再加入香油15克、清油25克、调匀即成。(用时兑入上汤适量) 香辣味郫县豆辞酱(元红豆瓣酱、泡红辣椒酱)的做法详细介绍郫县豆辞酱(元红豆瓣酱、泡红辣椒酱)的味道:香辣味 郫县豆辞酱(元红豆瓣酱、泡红辣椒酱)的制作材料:主料:豆瓣酱500克,清油100克,红辣椒粉50克。 郫县豆辞酱(元红豆瓣酱、泡红辣椒酱)的特色:色泽红润,香辣浓厚。 教您郫县豆辞酱(元红豆瓣酱、泡红辣椒酱)怎么做,如何做郫县豆辞酱(元红豆瓣酱、泡红辣椒酱)将郫县豆瓣酱500克加入100克清油搅两遍成泥,盛入容器盖上盖,放阴凉处保存。(有的郫县豆瓣酱中含辣椒少,而豆瓣多,则搅出的酱色黄,在调味中易味咸且不出红油,所以在搅酱时可渗入红辣椒粉50克) 酱香味滇式甜酱汁的做法详细介绍滇式甜酱汁的味道:酱香味 滇式甜酱汁的制作材料:主料:黄酱200克,红糖100克,饴糖100克,桂皮10克,八角10克,草果10克,茴香10克,甘草10克,清水500克。 滇式甜酱汁的特色:酱香浓郁,咸鲜带甜。 教您滇式甜酱汁怎么做,如何做滇式甜酱汁将黄酱用家用搅拌机打成细泥。锅中入清水、黄酱泥及其他用料,以文火熬制,待汁浓稠,用纱布过滤入调料罐即成。 <br/><br/>此汁可用于烹制菜肴,也可用于蘸食。 酱香味鲁式老虎酱的做法详细介绍鲁式老虎酱的味道:酱香味 鲁式老虎酱的制作材料:主料:鲜蒜茸10克,甜面酱50克,香油5克。 教您鲁式老虎酱怎么做,如何做鲁式老虎酱将鲜蒜茸10克入碗,加入甜面酱50克、香油5克,调匀即成。其多用于蘸食。
去毛放入温水内泡一会,煮上15分钟,拿出来滴干,放入炖锅加盐,放葱段,桂皮,花椒,大料,姜大火烧开,转小火,要想更好吃,放两块腐乳,煮出来的猪蹄酱香浓郁,好吃。1小是左右加点炒出来的糖色,将猪蹄捞出切开,一分为二,用不着放酱油,颜色不好看,30分钟后就行了,放凉最好吃。
茄汁牛扒 <br/>原料:净牛外脊1000克,葱头、胡萝止各100克,西红柿150克,面粉50克,炸土豆条500克。 <br/>调料:食油150克,香叶1片,西红柿酱100克,精盐、胡椒粉各适量 <br/>烹饪方法:将牛外脊洗净切成10片,用肉拍子拍为薄片,用刀切断其筋剁成圆形,抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻;葱头洗净切丝;胡萝卜洗净切片。西红柿洗净切 块,备用。把锅烧热后倒入食油,待油温5成时,放入沾过面粉的牛扒煎至黄色,捞出码入烤盘内,用余油将葱头丝,胡萝卜片、香叶炒至黄色,放入西红柿酱油至油 呈红色时,倒入牛肉清汤,西红柿块用大火煮沸后,加入精盐调好口味浇在牛扒上,放入烤箱烤熟。食用时配上炸土豆条即可。 <br/>特点:清香味浓。 <br/>备注:炸土豆条制作方法请参阅俄罗斯菜肴“炸羊肉片” <br/><br/>奥地利式烤牛肉扒 <br/>用料:净牛外脊1700克,油150克,黄油50克,鲜西红柿500克,芹菜100克,鲜 <br/>蘑100克,计司100克,盐15克,胡椒粉少许。 <br/><br/>做法:1.将牛外脊切成10段,每段折成1。2厘米厚,撒盐,胡椒粉用油煎上色,平码在烤 <br/>盘中备用。2.用黄油炒鲜蘑片及芹菜末,加入少量的清汤,盐,胡椒粉调剂口味在煎好的肉扒上, <br/>上面摆放西红柿片,再撒上计司末,入炉烤熟即可。 <br/><br/>特点:烤香浓郁,风味独特 <br/><br/>法式煎牛扒 <br/>原 料: <br/>原料:牛肉150克,洋葱10克,西红柿10克。 调料:花生油10克,盐10克,味精10克, 干生粉适量,绍酒5克。 <br/>制法: <br/>(1)牛肉切厚片,两面用刀拍一拍,洋葱切丝,西红柿切丝。 <br/>(2)牛肉用盐,味精,绍酒,干生粉拌匀。 <br/>(3)煎锅下油,放入牛肉,用小火煎至两面金黄至熟,铲起入碟即成。 <br/>特点: <br/>牛扒的腌制要到位,煎时要掌握好的火候。 <br/><br/><br/>香汁扣牛扒 <br/>原料:牛肉150克,香菜叶10克,生姜5克,蒜子5克,白芝麻3克,枸杞5克,鸡蛋1个。 调料:花生油5克,盐6克,味精2克,胡椒粉少许,生抽王10克,麻油1克,绍酒3克,干生粉适量。 <br/>制法: <br/>(1)牛肉切成厚片,用刀拍散,香菜叶洗净切小段,生姜去皮切米,蒜子切米,白芝麻炒熟,枸杞泡透。 <br/>(2)在牛肉里打入鸡蛋,调入部分盐,味精,胡椒粉,绍酒,干生粉拌匀,另用锅烧油,待油温100度时,下入牛肉片炸至刚熟,捞起摆入碗内,入蒸柜扣至酥烂,拿出反扣入碟内。 <br/>(3)在另一碗中加入香菜叶,生姜米,蒜子,白芝麻,枸杞,麻油,生抽王,加上汤调匀,淋入扣好的牛肉上即成。 <br/>特点: <br/>炸牛扒时,油温要高点,扣的时候以中火为佳
去韩国烤肉 或者 巴西烤肉 店面 里面很多厨师 可以问问
饺子蘸醋好吃还是蘸酱油好吃的问题,因为饺子是用死面包的,加上饺子馅中多含有较多的肉类,从有助于消化和解油腻的角度来说极大多数人都会选择蘸醋吃,蘸醋吃的吃法还比较科学,但不吃醋的人除外,所以吃饺子以蘸醋吃比较好。
1<br/>将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后;<br/> <br/>2鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟;<br/>3取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香;<br/>4加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用;<br/>5取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸<br/>6把腌制好的鱿鱼表面的腌料清理干净,放入烧至六七成热的油中炸至色红焦香,捞出改刀装盘,刷上鱿鱼烧烤酱即可。<br/>
在自贡五星街龙都广场里面,进去第一家姓宋的,他那里的面很好吃,听说在东方广场上班的人的愿意走上去吃,都不愿意在他们店子旁边吃,分量还比其他的要多,价格比较合适,反正我是在那里吃的,你可以去试一下