化学成分 干姜油含挥发性成分：α-姜烯、牛儿醛、牛儿醇、β-甜没药烯、橙花醇,1,8桉叶素、α-松油醇、龙脑 、β--水芹烯、芳樟醇、柠檬的功效与作用烯、α-姜黄烯等70多种；辛辣成分：4-姜辣醇、6-姜辣醇、6-姜辣三酮、6-姜辣烯酮等；多种二芳基庚烷类成分：姜烯酮A、B、C，异姜烯酮B等。 药理作用 干姜甲醇提取物对中枢神经系统有轻度抑制作用及显著的镇痛作用、抗炎作用、抗凝血作用。干姜、干姜挥发油对肾上腺皮质功能有增强作用。干姜甲醇提取物对硫酸铜所致的蛙呕吐有明显抑制作用，并能明显抑制小鼠胃液分泌，降低胃液酸度。姜辣醇对离体豚鼠回肠有明显收缩作用。 医家论述 1.张元素：“干姜本辛，炮之稍苦，故止而不移，所以能治里寒，非若附子行而不止也，理中汤用之者，以其回阳也。” 2.李杲：“干姜，生辛炮苦，阳也，生用逐寒邪而发表，炮则除胃冷而守中，多用则耗散元气，辛以散之，是壮火食气故也，须以生甘草缓之。辛热以散里寒，同五味子用以温肺，同人参的功效与作用用以温胃也。“ 3.朱震亨：“干姜，入肺中利肺气，入肾中燥下湿，入肝经引血药生血，同补阴药亦能引血药入气分生血，故血虚发热、产后大热者用之。止唾血、痢血，须炒黑用之。有血脱色自而夭不泽，脉濡者，此大寒也，宜干姜之辛温以益血，大热以温经。” 4.《本草经疏》：“炮姜，辛可散邪理结，温可除寒通气，故主胸满咳逆上气，温中出汗，逐风湿痹，下痢因于寒冷，止腹痛。其言止血者，盖血虚则发热，热则血妄行，干姜炒黑，能引诸补血药入阴分，血得补则阴生而热退，血不妄行矣。治肠澼，亦其义也。“ 5.《本草正》：“下元虚冷，而为腹疼泻痢，专宜温补者，当以干姜炒黄用之。若产后虚热，虚火盛而唾血、痢血者，炒焦用之。若炒至黑炭，已失姜性矣。其亦用以治血者，用其黑涩之性已耳。若阴盛格阳、火不归元及阳虚不能摄血，而为吐血、衄血、下血者，但宜炒熟留性用之，最为止血之要药。” 6.《药品化义》:“干姜干久，体质收束，气则走泄，味则含蓄，比生姜辛热过之，所以止而不行，专散里寒。如腹痛身凉作泻，完谷不化，配以甘草，取辛廿合化为阳之义。入五积散，助散标寒，治小腹冷痛；入理中汤定寒霍乱，止大便溏泻；助附子以通经寒，大有回阳之力；君参术以温中气，更有反本之功。生姜主散，干姜主守，一物大相迥别。” 7.《本草求真》:“干姜，大热无毒，守而不走，凡胃中虚冷，元阳欲绝，合以附子同投，则能回阳立效，故书有附子无姜不热之句，仲景四逆、白通、姜附汤皆用之。且同五味则能通肺气而治寒嗽，同白术则能燥湿补脾，同归芍则能入气而生血，故凡因寒内入，而见脏腑病痼蔽，关节不通，经络阻塞，冷痹寒痢，反胃隔绝者，无不借此以为拯救除寒。”
