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用醋泡黑豆,黑豆不用煮熟吗?
健康指导:一般来说,我们在液体泡植物种子时,都要求植物种子是煮熟的,因为如果不是煮熟的种子里有植物的胚芽等活性物质,而这些物质遇到水等液体就会发生生化反应,如发芽等,而一旦发生生化后的植物种子,要不营养成分流失,要不就会产生一些对人体不利毒素。所以是泡煮熟的豆子。