食物的五味是指哪些？

 

食物的五味是指辛、甘、酸、苦、咸、淡、涩等功能味的统称。 不同性味的食物对不同人体的效果则完全不同，在选择时应谨慎。

(1)辛味食物：辣椒、胡椒、葱、姜、薄荷等，有祛风散寒、 舒筋活血、行气止痛的作用。治疗气血阻滞、外邪束表证。

(2)甘味食物：蜂蜜、怡糖、枣等。有和中、缓急、补益的作 用。治疗虚证、拘急疼痛、脾胃虚寒。

(3)酸味食物：乌梅、山楂、木瓜等。有收敛固涩、增进食 欲、健脾...

 

食物的五味是指辛、甘、酸、苦、咸、淡、涩等功能味的统称。 不同性味的食物对不同人体的效果则完全不同，在选择时应谨慎。

(1)辛味食物：辣椒、胡椒、葱、姜、薄荷等，有祛风散寒、 舒筋活血、行气止痛的作用。治疗气血阻滞、外邪束表证。

(2)甘味食物：蜂蜜、怡糖、枣等。有和中、缓急、补益的作 用。治疗虚证、拘急疼痛、脾胃虚寒。

(3)酸味食物：乌梅、山楂、木瓜等。有收敛固涩、增进食 欲、健脾开胃的作用。治疗汗证、泄泻、遗精。

(4)苦味食物：苦瓜、杏仁、茶叶等。有燥湿、清热、泻实的 作用。治疗热证、心烦、湿证、咳喘。

(5)咸味食物：海带、盐、海蜇等。有软坚散结、滋润潜降的

作用。治疗瘰疬（颈淋巴结核）、痰核、瘿瘤。

切记肝病忌辛味，肺病忌苦味，心肾病忌咸味，脾胃病忌甘酸味。