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过夜的银耳不宜食用？

过夜的银耳不宜食用？

何*** | 2017-02-26 21:48:14

全部答案（共1个回答）

泡发银耳，一般用冷水或温水就可以，时间宜在2～3小时，以完全泡发为准，泡开后，摘净根部的杂质，用清水洗几次即可烹制

王*** | 2017-02-26 21:48:14 58 27 评论

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问：银耳汤过夜能吃吗

答：银耳汤中还含有较多的硝酸盐类。银耳汤煮熟后，如存放时间过长，在细菌分解作用下，硝酸盐会还原成为亚硝酸盐类熟了的银耳汤不能久放，应该立即喝。隔夜的银耳汤能不能喝...详情>>
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答：因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐详情>>
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