“蛋鸡饲养业第一次有了国家级‘门槛’“、“鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质将规定最高限量“，国家质检总局和农业部日前先后披露，中国首部鸡蛋国标———无公害鸡蛋国家标准将在2006年出台，届时将实行鸡蛋市场的准入和准出制度，并将在鸡蛋上喷涂食用级红色油墨来标注鸡蛋的产地、生产日期等数据。
日前，卫生部下属食品卫生标准委员会有关人士介绍，2003年我国也曾对鲜鸡蛋卫生标准进行修改。当时，根据对鸡、鸭、鹌鹑、鸽子等禽蛋的检测结果，对GB2748/81《鲜鸡蛋卫生标准》作了局部修正，如GB2748/81感官指标中“灯光透视时整个蛋呈微红色“（认为描述不确切）修订为“橘黄色至橙红色“，GB2748/81理化指标中，汞为⒏≤0。
05mg/kg修订为≤0。03mg/kg。即便如此，专家认为鲜鸡蛋标准条款仍然不够详细:只有一个汞含量指标，还有就是蛋壳、气室、蛋白、蛋黄4项感官指标和其他农产品相比，这样的指标太粗放。 据悉，新的无公害鸡蛋国家标准非常严格，同时配套出台了一系列后续检测手段。
其中对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质，规定了最高限量标准。新标准将要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌等物质，氯霉素往往被拌进鸡饲料增强母鸡抵抗力，出现在鸡蛋中属于药物残留，食用后会对造血机能造成危害；沙门氏菌则容易引发肠道疾病，进而引起食物中毒。
鸡蛋新国标实施后，将采取国际普遍认可的身份识别标志——在鸡蛋上喷涂食用级红色油墨，这样的话，鸡蛋由哪个鸡场生产、生产日期等数据都一目了然，消费者看到贴有“有机鸡蛋“或“无公害鸡蛋“标识的产品，就可以放心购买。
但在国内的无公害认证生产中，多是先标准化认证后，由于市场认可度不高，多是普通生产，或者是无公害鸡蛋没有市场，其按标准化生产的，由于成本较高市场售价较高，多不被消费者接受。
答：商品代雏鸡来自通过有关部门验收的种鸡场或专业孵化厂；外购鸡蛋原料的，鸡蛋来自经过无公害产地认定并与其签订购销协议的蛋鸡养殖场详情>>
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答：问题1：识时务者为俊杰。 问题2：将来。详情>>
