鱼香肝片的制作流程是什么?
鱼香肝片的制作流程是什么?
鱼香肝片 [原料] 猪肝2,50克,葱25克,蒜1 5克,酱油l 5克,姜10克,盐2克,某油l 50克,醋10克,水豆粉30克,汤25克,白糖l0克。 [做法] ①将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片,加盐及水豆粉(20克)码匀。姜、蒜去皮,切成米粒。葱切成葱花。 ②用l碗水豆粉(10克)、酱油、醋、白糖及汤对滋汁。 ③炒锅置旺火上,下某油,烧至七成热时,放进猪肝炒散后倒入姜、蒜末。待猪肝炒伸展时,下葱花、烹滋汁,最后簸转起锅入盘。 [特点] 颜色金红,肝片细嫩,姜、葱、蒜昧醇厚,最宜佐餐。
答:荷花首乌肝片按如下方法做:材料:猪肝片200克,莲花10克,何首乌20克,油菜30克。调料:植物油、盐、味精、葱段、姜片、蒜片、干淀粉各适量。做法:1.把荷花洗...详情>>