蒸汽炉和微波炉的区别是什么?
蒸汽炉和微波炉的区别是什么?
蒸汽炉和微波炉的区别如下: 1、对食物的加热方式不同:蒸箱通过纯蒸汽加热对食物进行加热,加热速度较慢;微波炉用磁控管产生、高频率,使一定范围内的食物内部分子高速振动,产生热量,但加热较快。 2、食物健康营养成分不同:蒸箱是通过热传递形式进行,没有破坏食物本身分子结构,在短时间内蒸熟食物,抑制食物营养成分流失,防止氧化变味,并保持食物的原汁原味。而微波炉加热的食物会丧失里面原有的水分,导致热出来的东西会有干干的感觉,不能保证食物的营养和食物的原汁原味。 3、辐射强度不同:由电蒸箱本身蒸汽加热原理决定,产品用水蒸汽来煮熟食物。是属于独立体,不存在光波、微波,对食物内外都没有辐射影响。而微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射,在其工作时对周围人也有辐射产生。 4、使用功能不同:微波炉可以做烧烤、打爆米花、但是蒸箱做不到,就使用功能而言,各有各的好处。
答:一、微波炉:优点就是渗透性比较强,但是它有两个很大的缺点,就是加热面食产生硬结,吃不动而且微波使食品中40-80%的营养成份遭到破坏。 二、光波炉: 相比微波炉...详情>>
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答:不知你紧张什么?又不上战场详情>>
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