要想拥有乌黑亮丽的秀发，必须让头发拥有充足的营养，女性朋友可根据自己的发质情况来选择含不同营养成分的食物来加以调补。(1) 健发的食物:健发的食物以含维生素A或含铁质的食物为主，还有维生素^、维生素B6、维 生素B12、维生素F，以及碘、铜等矿物质都是必需的。
含有这类成分的食物有奶制品，黄绿色的蔬菜 (特别是胡萝卜、菠菜）、肝脏、蛋黄、海带等。(2) 使软发转硬而有弹力的食物:为使太过细软的头发变得有弹性，可以多摄取含有钙质的食 物，如小鱼、紫菜、菠菜、卷心菜等。(3) 使发黄或发灰的头发转黑的食物:头发发黄或发灰是因为头发黑色素不足而导致的。
此种 物质可以从食物中摄取，从而使头发色泽变好。例如多吃一些含碘的食物，如海带、紫菜等，这些食 物可增加头发色泽。(4) 防止头皮屑的食物:头发有干性与油性之分。
干性头发产生的头屑，是由于皮脂分泌不足 的结果，以营养不足的人和中年女性为多，宜吃含有维生素A、维生素B及脂肪性食物，如动物肝脏、 麦芽、海藻类、猪肉、水果等;油性头皮产生的头屑，主要是由于缺乏维生素B群（特别是维生素B,、 维生素B2、维生素B3、维生素B6)而引起的居多，宜多吃豆类、芋类、绿色蔬菜、面食等。
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