酱油三氨丙醇超标是怎么一回事？
据有关专家介绍，三氯丙醇是一类公认的食品污染物，国内外毒理数据显示 它具有致癌作用，并造成肾脏和生殖系统损伤。三氯丙醇产生于工艺水平不合 格的利用浓盐酸水解植物蛋白的加工过程中，当用浓盐酸水解植物蛋白（如豆 粕）生产氨基酸时，盐酸和植物蛋白中的残留脂肪作用生成三氯丙醇。食品工 业中利用这种富含氨基酸的酸水解植物蛋白液作为一种增鲜剂，添加到酱油、 蚝油等调味品中以增加其鲜度，从而造成了上述食品的污染。单纯利用传统微 生物发酵工艺生产的酿造酱油一般情况下不会含有这种污染物。
陈***
2017-02-04 13:45:18
问：为何会有三氨丙醇超标酱油被生产出
答：2001年颁布实施的酿造酱油、配制酱油和酸水解植物蛋白调味液三个标准 中，仅仅在配制酱油的原料——酸水解植物蛋白调味液标准中对三氯丙醇含量 做了强制性的限量规定...详情>>
问：酱油怎么做？?
答：、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。 2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。 3、锅洗...详情>>
问：酱油生产技术新动向是什么？
答：酱油生产技术新动向如下： (1)酶制剂的广泛应用在酱油生产中，将酶制剂与传统工艺结合，可使产量 上升、质量提高、成本下降，已成为新的动向，用酶的方式和品种可以因...详情>>
问：怎样验酱油真假,具体操作和实验步
答：详情>>
问：大湾区养老机构应该选择哪家合适？
有时，我们的笔记本电脑总是卡住了。我们怎样才能解决这个问题可能有很多不太熟悉的网友。现在让我们告诉你...
电脑/网络
XP电脑显示屏亮度调节怎么操作 1、直接在XP系统桌面空白处右键选择属性打开【显示属性】程序。 2、...
关于计算机不能重启和重启的问题，我相信很多网民以前见过。我们如何解决这个问题这里有一点告诉你，计算机...
也许有些网友对笔记本电脑无法上网的问题了解不多。现在让我们向你介绍一下笔记本电脑不能上网的原因以及如...
在众多的热门移民国家中，能够同时满足速度快，要求简单且有法案支持的移民国家，目前就只有马耳他，希腊，...
高迪安（英文：GOLDIAN，前身：金大元集团），是一个综合性企业集团，致力于真爱人文事业的发展，旗...
管理学
高迪安（英文：GOLDIAN，前身：金大元集团），是一个综合性企业集团，成立以来致力于真爱人文事业的...
产业信息
高迪安集团旗下的元梦智能科技公司，是一家致力于打造以数字智能人为核心的人工智能交互系统，并集研发、生...
高迪安旗下产业比较多，涵盖地产、教育、珠宝、智能、金融、互联、健康等多个领域。集团从地产起步，开发了...
位于浦东川沙的金钟苑，后续集团开发了享誉海内外的上海地标性楼盘——香梅花园。
购房置业
举报原因(必选)：
