怎么制定营养平衡的食谱?
根据幼儿每天各种营养素的需要量,进行食前的营养预算和食后的营养 核算,结合季节特点选择食物,安排好由于幼儿的偏食习惯容易导致缺乏的 4种营养素(维生素A、胡萝卜素、钙和维生素B2)供应;干稀、荤素、粗 细、甜咸搭配要合理,少吃甜食和油炸食品;.以谷物类为主,动物性食品为 辅;粗粮细粮要合理搭配,这样不仅营养互补,粗粮所含纤维素较多,能刺 激肠胃蠕动,减少慢性便秘,促进幼儿成长发育
答:(1)计算主食中含有的蛋白质重量 (2)用应摄入的蛋白质重量减去主食中蛋白质的重量,即为副食应提供的蛋白质的重量 (3)设订副食中蛋白质的三分之二由动物性食物供...详情>>