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酱腌菜里的味精是什么？

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如***

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味精的主要成分是谷氨酸钠，它是以蛋白质为主要原料制 成的，内含85%〜90%的谷氨酸钠，溶于2000〜3000倍的水中能感觉出鲜 味。味精放在腌、酱缸中，有鲜香味出现，提高菜的鲜味。

心***

2019-01-09 22:57:33

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