农产品检验是根据标准对农产品的质量进行科学鉴定以判断其质量高低、使 用价值的大小。农产品检验与标准相互联系，密不可分。任何一种产品标准的制定，必须以 大量的检验结果、正确的检验数据为依据；标准发布后，要确定其产品的质量和 分等划级，又必须依据标准中规定的质量指标，通过检验来确定。农产品的检验 方法一般分为感官检验和理化检验两大类。感官检验在农产品检验中使用十分广 泛，其优点是快速简便，有一定准确性，无须专门仪器、设备。对于农产品的新 鲜度、成熟度、色香味的判断都具有使用价值。理化检验是利用各种仪器设备、器械和化学试剂来鉴定农产品的质量3它与感官检验法比较，结果较准确，能用 具体数值表示，并且可用以测定农产品的成分、结构和性质。随着现代科学技术 的发展，农产品检验必须向科学化、仪器化和快速、少损或无损的方向发展。
答：农产品质量安全涉及“从农田到餐桌”全过程，确保农产品质量安全就必须开展农业投入品质量检验检测、农业生产过程检验检 测、农产品认证检验检测、产地环境监测、农产品市...详情>>
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