莲子炒虾仁这道菜的做法和功效有哪些？

莲子炒虾仁这道菜的配方：莲子、核桃仁各25克，山楂10克，虾仁100克，生姜、葱、精  盐、味精、植物油各适量。做法：莲子洗净，煮熟后捞出，沥水。山楂去核、切片，虾仁洗净，生 姜切片，葱切段。炒锅置大火上烧热，加入植物油，六成热时，放人核桃仁， 改用小火炸香，捞出沥油。锅内留底油烧至六成热时下人生姜、葱爆香，随  即下入虾仁、山楂、莲子、精盐，放人已炸香的核桃仁、味精，炒匀即成。功用：强心，降脂，...

莲子炒虾仁这道菜的配方：莲子、核桃仁各25克，山楂10克，虾仁100克，生姜、葱、精  盐、味精、植物油各适量。做法：莲子洗净，煮熟后捞出，沥水。山楂去核、切片，虾仁洗净，生 姜切片，葱切段。炒锅置大火上烧热，加入植物油，六成热时，放人核桃仁， 改用小火炸香，捞出沥油。锅内留底油烧至六成热时下人生姜、葱爆香，随  即下入虾仁、山楂、莲子、精盐，放人已炸香的核桃仁、味精，炒匀即成。功用：强心，降脂，怯瘀。适用于冠心病伴有高脂血症者。用法：每日1次，佐餐食用。