菜豆的茎是草质的，内含丰富的营养物质，其中水分的 含量约11%、蛋白质为6%、脂肪为1。5%、无氮浸出物为34。 4%、 纤维素为40%、灰分为7。 5%、磷为0。1%、钾为1%，钙为1_ 7%， 可以用作优质家畜饲料。蔓生菜豆属于无限生长的菜豆类型，基部 1~3节较短，且较粗，5节以后茎节间拉长，最长可达30厘米。
茎 的叶芽也可萌发，发育成侧枝，有的品种甚至可以分生出3 ~4级的 侧枝。蔓生的菜豆开始时直立生长，抽蔓开始就逆时针开始缠绕生 长，一般蔓长200 -350厘米，环境好可以长得更长，因而栽培上需 要支架和适当引蔓，但不需绑蔓。茎的节上着生叶片，叶腋处着生 花序。
部分品种侧蔓分生较少，适合适度密植。由于蔓生菜豆具有 采收期长、品质优、产量高等特点，所以在我国种植范围很广。矮 生菜豆为蔓生型菜豆的变种，属有限生长类型，茎直立，株高一般 在50厘米以下，主茎伸长4 ~8节后，因为生长点分化成为花芽而 开始封顶。
植株的分枝能力很强，主茎的每个叶腋均能抽生出侧枝， 以后侧枝顶端也分化出花芽而封顶，叶腋也可以着生花序，但花序 一般很短。矮生菜豆一般都植株矮小，不需要支架占地，可以适当密植。菜豆的生育期短，荚果采收集中，可采用机械化采收减少用工 量，因而深受美国等地种植者的欢迎，但单产较低些。
在我国也有 少量种植。半蔓生型菜豆和蔓生型菜豆的特点基本相同，前期管理和蔓生 品种相似，但是后期也能抽出较短的蔓，有较弱的分枝能力，但产 量较蔓生品种低，又同样需要搭架，因此较少种植。
答：越冬栽培的菜豆，一般晚秋播种育苗，初冬定植，生长期在冬 季。应选用生长期短、分枝少、叶型较小、开花结荚较早的优质、丰 产蔓生品种。如丰收1号、老来少、棚架2号等...详情>>
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