如何减少食物中磷的摄入？

饮食中几乎都含有磷，对于肾脏病患者来说，知道哪种食物含磷较少，哪种食物含磷较多以及吃多少合适，这才是最重要的。一般来说，慢性肾功能不全的患者需要限制磷的摄入量在每日800mg以内。控制饮食中磷的摄入，可以选择含磷少的食物，如芹菜、油胡萝卜、瓜茄类、粉皮、粉条、淀粉、藕粉等。另外，面食中含磷少，可以将其作为主食；也可以通过改变烹调方法来减少食含量，在煮米饭时，可将半锅清水烧开，倒入淘好的大米，待米热...

饮食中几乎都含有磷，对于肾脏病患者来说，知道哪种食物含磷较少，哪种食物含磷较多以及吃多少合适，这才是最重要的。一般来说，慢性肾功能不全的患者需要限制磷的摄入量在每日800mg以内。控制饮食中磷的摄入，可以选择含磷少的食物，如芹菜、油胡萝卜、瓜茄类、粉皮、粉条、淀粉、藕粉等。另外，面食中含磷少，可以将其作为主食；也可以通过改变烹调方法来减少食含量，在煮米饭时，可将半锅清水烧开，倒入淘好的大米，待米热时关火，用漏勺将锅里的米粒滤起来淘洗后再用来做饭，我“捞米饭”。这种烹调方法可以减去大米中一半以上的磷。高的食物包括所有的乳制品、蛋黄、动物内脏、虾仁、豆制类、肉松、花生、芝麻、海草类、榨菜、香菇、巧克力、可乐等。食品中的含也很高，比如谷物类早餐，特别是全谷类食贡含量高的食物往往磷的含量也很高。建议可以根据每位同情况选择一些磷/蛋白质值低的食物作为蛋白质的主要来源。