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海带炖豆腐的做法是什么?
海带炖豆腐的做法是原料鲜海带300克,豆腐1块,葱花、 蒜瓣、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、食用油各 适量。制法将海带清洗干净、沥干水分后切成片;豆腐切成小块,放入开水锅中焯一下, 沥干水分备用;在油锅中倒适量食用油,烧热后加人 葱花、蒜瓣爆香;放人海带快速翻炒,淋少许生抽,加适 量水,用大火烧至沸腾;将豆腐放人锅中,用盐、鸡精、胡椒粉、 料酒调味;搅拌均匀后加盖炖20分钟左右,即可 食用。