叶黄素等食物对眼睛有何益处？

益处有：(1) 蛋白质：是组成细胞的主要成分，组织的修补更新需 要不断地补充蛋白质。在生长期，孩子各器官的发育需要补 充比成人更多的蛋白质。富含蛋白质的食物有猪瘦肉、禽肉、  动物内脏、鱼、虾、奶类、蛋类、豆类等。(2) 铬：是人体必需的微量元素之一，如果人体铬含量不 足，会导致眼球晶状体、房水渗透压增高和屈光度增大，从而 诱发近视。铬多存在于糙米、麦麸之中，动物肝脏、葡萄汁、果  仁中含量也较丰...

益处有：(1) 蛋白质：是组成细胞的主要成分，组织的修补更新需 要不断地补充蛋白质。在生长期，孩子各器官的发育需要补 充比成人更多的蛋白质。富含蛋白质的食物有猪瘦肉、禽肉、  动物内脏、鱼、虾、奶类、蛋类、豆类等。(2) 铬：是人体必需的微量元素之一，如果人体铬含量不 足，会导致眼球晶状体、房水渗透压增高和屈光度增大，从而 诱发近视。铬多存在于糙米、麦麸之中，动物肝脏、葡萄汁、果  仁中含量也较丰富。(3) 锌：在眼内参与维生素A代谢与运输，维持视网膜正 常组织状态，保护正常视功能。锌缺乏可导致视力障碍，儿童  要多吃含锌的食物。锌与蛋白质对于视网膜的保健不可或 缺。可通过食用各种含锌较多的食物补充锌，一般含锋较多 的食物也含有丰富的蛋白质。含锌较多的食物有猪瘦肉，牛肉，羊肉，禽肉，动物肝脏，蛋类，牛奶，海产品（如紫菜、海带、牡蛎、黄鱼）等。茶叶、杏 仁、花生、小麦、豆类、杂粮中含锌也较多。(4)叶黄素：属于“类胡萝卜素”，它在新鲜绿色蔬菜和柑 橘类水果中含量较高。据科学家研究，叶黄素对视网膜中的 黄斑有重要保护作用，能过滤对眼睛有害的蓝光。如果缺乏 叶黄素，有害蓝光不能被眼睛过滤，会损伤视细胞，容易引起 黄斑退化与视力下降。成人的晶状体积累了一定量的叶黄 素，可以过滤一部分蓝光，但儿童的眼睛叶黄素的量不足，必 须通过膳食补充。叶黄素主要存在于芥蓝、菠菜等深绿色或黄色蔬菜里，因 为人体自身无法合成叶黄素，所以人每天需要摄入400克深 绿色蔬菜，很多孩子不喜欢吃蔬菜，就很难达到这个量。农村 孩子由于每天吃从地里直接采来的绿色蔬菜，叶黄素摄入量 十分充足。城市孩子通常吃高蛋白、高营养食物，很少吃新鲜 绿色蔬菜，故叶黄素摄入量相应地要比农村孩子少得多。这 也是造成城乡孩子视力巨大差异的原因之一。因此，要从小 培养孩子喜欢吃绿色蔬菜的习惯。