什么是乳化剂过敏？

乳化剂也叫表面活性剂，乳化剂在食品加工中主 要起到乳化、分散、起酥、稳定、发泡、改进风味、 延长货架期的作用，少量添加即可产生乳化效果，在 食品加工生产中能够代替昂贵的配料，降低成本。过敏的宝宝应注意避免吃以下含乳化剂的食物： 乳蛋白质、酪蛋白质，取代鸡蛋用于无胆固醇的沙拉 酱，取代鸡蛋用于焙烤食品和充气甜点，增加肉制品 的汁液；巧克力、糖果类（泡泡糖、奶糖等）；方便 食品如速溶饮料、方便面；糕点...

乳化剂也叫表面活性剂，乳化剂在食品加工中主 要起到乳化、分散、起酥、稳定、发泡、改进风味、 延长货架期的作用，少量添加即可产生乳化效果，在 食品加工生产中能够代替昂贵的配料，降低成本。过敏的宝宝应注意避免吃以下含乳化剂的食物： 乳蛋白质、酪蛋白质，取代鸡蛋用于无胆固醇的沙拉 酱，取代鸡蛋用于焙烤食品和充气甜点，增加肉制品 的汁液；巧克力、糖果类（泡泡糖、奶糖等）；方便 食品如速溶饮料、方便面；糕点、面包；奶油、甜 点、冰激凌等。