山羊屠宰时胴体五部位切块指的是什么？
即胴体劈半后，每半胴体可切成五 块。即：臀部及后腿肉：由最后腰椎处横切；腰肉:从最后一个腰椎至最后一根肋骨处横切；肋肉:从最后一根肋骨至第4和第5对肋骨间横切；肩颈部肉：由肩胛骨后缘及第4肋骨后缘向下横 切，包括1 ~4对肋骨和颈及前腿肉；腹下肉：整个腹部软组织部分。
晴***
2018-05-28 09:56:00
问：羊肉胴体的颜色是什么样才达标？
答：胴体的颜色要求鲜艳，以浅红色至鲜 红色为好；脂肪的颜色应以白色为佳，黄色脂肪较差。因为黄 色脂肪中，不饱和脂肪酸含量高，使得脂肪变软，容易氧化酸 败，不能长期...详情>>
问：什么是白条肉（胴体)？
答：畜禽屠宰放血后，去除头、蹄、尾、皮（毛）、内 脏后所剩余的部分，俗称"白条肉"，也叫胴体。详情>>
问：什么是胴体瘦肉率？
答：瘦肉率指左侧胴体中瘦肉总重量占这侧胴体重量的 比率。由于猪在各生长发育阶段主要组织的发育程度各 有不同，因此瘦肉率的测定必须在一定的年龄或体重范围 内。胴体瘦肉...详情>>
问：我老婆检查胴体高了该怎么办啊
答：详情>>
问：大羊肉胴体分级标准如何？
问：土豆如何切块
问：艾益生的铁皮石斛花红茶适合冬天喝吗？味道怎么样？
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