如何防止山药切了以后变色？
山药切了之后很快就变色了,导致做出来的菜也不好,不知道要怎么办才能不变色呢?? 还有,山药要怎样才算熟了呢,就是不破坏里面的营养就好 一般大家都怎么吃的啊,我一般就炒着吃,或者是煮面条的时候放一点
变色的主要原因是与空气接触被氧化了,最简单的办法是泡水隔绝空气. 其他烹饪方法: 拔丝山药、猪肉枸杞炖山药
寒***
2006-11-06 15:26:37
问：山药面条有何配料？
答：山药面条配料：山药粉，白面 粉，鸡蛋1个，豆粉，麻 油、葱、精盐、味精各适量。将山药 粉、白面粉、豆粉放入容器中，将鸡蛋 调匀，倒入容器内，加适量水及少量精 盐...详情>>
问：面条一煮就变色是怎么回事？
答：你是说正常的面条三分钟以内吗？如果时间太久就会发泡过度面条自然会更白一些 如果你希望吃起来口感没那么软腻 你可以把面条过冷河 一种方法是在水开了之后倒冷水再煮开...详情>>
问：山药面条是如何制作而成的？
答：山药面条的做法如下:原料：山药粉1 000克，荞麦面粉2 000克，鸡蛋300克，大豆 粉100克，香油、葱花、食盐、味精、菠菜叶各适量。制作:将山药粉、荞麦面...详情>>
问：山药怎么炒不变色
答：详情>>
问：山药面条如何调治乙型肝炎？
问：山药切了以后会变色,要怎么办啊
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