炝青虾
生食青虾，呈天津地方特有的一种吃法。此法可品尝到活虾的清鲜柔美、天生丽质，而不致因烹调受热丧失真味。制作时，必须严格选用河水无污染、刚刚出网的活虾。
●制法
用剪子剪去须、眼，用冷开水涮洗数次，沥去水分。
另将酱豆腐用绍酒、芝麻油?食珊础Ｈ缓螅嘞合罕吵獍谠谂棠诔陕吩残危唤炊垢皆谏厦妫呀┓旁谂瘫呒闯伞Ｆ涞魑兑越炊垢飨蹋灾ヂ橛驮鱿悖陨芫啤⒔┨嵛叮持氏汤毕悖饷辣鹬? 是极富乡土气息的上乘酒菜。
韭菜炒青虾
青虾250克，韭菜100克，洗净，切段后，先以素油煸炒青虾，烹黄酒、酱油、醋、姜片等调料，再加入韭菜煸炒，嫩熟即可食用。
醉青虾
青虾另一有名的吃法是以酒醉之糟之，选个头相差不大，整齐且活蹦活跳的，用透明的玻璃钵子盛着，然后喷白酒（酒以把虾淹住为宜），加盐、醋、糖、姜末、香菜，盖上盖子，稍捂片刻，即可上桌食用了。
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答：青奸的投饲技术和上述鱼、虾一样，均应遵循“四定” 投词原则：①定质：饲料要求新鲜、适口、营养丰富，虾喜 食。由于青虾摄食方式为啃食型，即用附肢抱住食啃食。因 此...详情>>
