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有经常吃麻辣烫的宝妈没?

有经常吃麻辣烫的宝妈没?

 有经常吃麻辣烫的宝妈没?从过年回家就一直忌不了口 ,总吃麻辣烫的菜,吃了有点罪恶感,但是实在忌不了口,自己煮的东西总是吃了多少,很喜欢外面开胃的东西。

全部答案

  • 怀孕期间最好少吃辣的!不然胎儿生出来容易带有胎毒!张马牙会吃不了奶的很难受的

    怀孕期间最好少吃辣的!不然胎儿生出来容易带有胎毒!张马牙会吃不了奶的很难受的收起

    刘获德

    2017-04-30 02:02:15

  • 倒是想吃,老公却神经大条,这不许吃那不许吃,自己订了一套食谱一样,就要按他觉的好的东西吃,我也是醉了

    倒是想吃,老公却神经大条,这不许吃那不许吃,自己订了一套食谱一样,就要按他觉的好的东西吃,我也是醉了收起

    你承诺旳幸福

    2017-04-30 02:02:15

  • 吃了几次,现在闻到麻辣烫的味道就想吐

    吃了几次,现在闻到麻辣烫的味道就想吐收起

    这样的我配不...

    2017-04-30 02:02:15

家常菜

  • 我想为家人定两份菜谱和一份旅行午餐。我想为家人定两份菜谱和一份旅行午餐。既要丰富又有营养价值的,请大家帮忙想想。谢谢

    旅行餐 :面包,牛奶,香肠.苹果,香蕉,菜谱一:香菇油菜 猪肉炖粉条,炖乌鸡菜谱二: 西芹百合, 油焖大虾 , 油焖大虾

  • 如何做开胃菜--酱萝卜酱萝卜有点酸有点甜,非常爽口,请问要用什么样的萝卜,求征做法?

    酱萝卜制作 --------------------------------------------------------------------------------   一、研制萝卜   将萝卜清洗2-3次,除去毛根及顶部,然后装入容器,腌菜的容器不能用金属及塑料制品,一定要用陶瓷类防腐蚀制品,每装20厘米厚的一层萝卜,撒一层料盐(料盐以青盐为主,每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤,茴香0.4公斤,鲜姜0.5公斤)。每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当容器被装满时,在萝卜上面压上石头等重物,5天左右有水渗出,让自行溢出。如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒,味道更鲜,萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半月便可食用,色香味俱全。   二、泡制萝卜   先配置料水,每100公斤水中加青盐30公斤,花椒2公斤。茴香4公斤,鲜姜5公斤,大香0.5公斤。烧滚20分钟,倒入瓷制容器晾冷,再将洗净的萝卜囫囵或切碎后装进容器压实,一定要让料水淹住萝卜,然后密封容器口。7日便可食用。   三、酱萝卜   将萝卜洗净后在1℃-15℃的阳光下晒柔,再放入配置好的酱油中(酱油100公斤,花椒12公斤、茴香4公斤、大香0.5公斤)静泡10天左右即可食用,其味可与涪陵榨菜相媲美。

  • 教我几招简单的自已在家就可以做的小吃,糕点吧原材料一定要简单,在普通菜市场都可以买到的,

    奶油炸糕 材料:面粉、黄油、鸡蛋 做法:面粉先加入适量黄油调匀,再加入开水调开,继续放入鸡蛋调匀,锅内放少入油,冷油时就用把调开的面糊放入油锅,等变大成金黄色即可捞出,可以撒些白糖和芝麻。 红薯炸糕 材料:红薯、面粉、红豆沙 做法:先把红薯洗净蒸熟,在把蒸熟的红薯去皮晾凉,加入面粉(面粉与红薯的比例是1:3,在搅拌均匀,揉团,在分成多个小面团,在每个面团中包入豆沙,包好后用手一压,在放入油锅炸熟即可。

  • 怎样做寿司???家里有糯米,紫菜,黄瓜这些。

    寿司主要材料有米、醋、鱼、虾及各种蔬菜。米可选择国产的东北大米。淘米时不要用手搓,用饭勺搅动,直到水清为止。煮米的水不要放得太多。以手掌放入米锅,让水将到手腕部位就可以。 煮好的米饭与白米醋拌匀。拌米饭的醋先烧热一下,再加些日本清酒(也可用白葡萄酒代替)及糖(因个人口味而定)。将米饭拌至米粒不会沾在一起为好。醋不要一次性倒入,最好一点点的加,以适合自己的口味为佳。 新鲜海鱼以三文鱼、金枪鱼都行,寿司卷分饭团式和卷式。 饭团式做法:用手沾水将米饭捏成4.5厘米大小的长方饭团,再将鱼片覆盖在上面,绑上紫菜条即可。吃时配日本酱油、芥末酱。 寿司卷:将寿司专用紫菜片,平铺在竹帘上,在紫菜上铺满米饭后(上下边各留1—2公分,以备封口)中间散些白芝麻,然后将自己喜欢的蔬菜各取一条(胡萝卜、西芹、黄瓜、火腿肠切成条)放在米饭中间,便可以卷了。卷的时候,把紫菜拉到和竹帘的下边对齐,然后稍用力向中间卷,边卷边把下边的竹帘放开,在带竹帘卷一下就好了。吃的时候配上绿芥末,日本酱油即可。 目前我也没看到那儿有竹帘子卖,可用保鲜膜替代,具体做法:在保鲜膜下面垫一块小毛巾,上面铺一块保鲜膜,再铺紫菜,此种做法有点像武汉过早的糯米包油条的制作方法。

  • 那位高手能教我几道菜?多多益善教我几道菜,简单点的,要拿的出手的哦!我家都比较喜欢吃辣的。还有请把做法说的细的。谢谢!

    火爆腰花 所属菜系 川菜 特点 质地细嫩,咸鲜醇厚。 原料: 猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油 制作过程 1.猪腰子平片成两块,去净油皮和腰臊,先反刀斜剞,再直刀剞成三刀一断的眉毛形,盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净,去瓤心,切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。 2.锅中放油烧熟,放入腰花炒散,加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀,烹汁收汁,起锅装盘。 四川菜 用料: 鲜肉鸡1只(重约2000克),蕃茄2个,红油辣椒20克,油酥郫县豆瓣20克,酱油25克,精盐5克,味精2克,胡椒面1克,料酒25克,白糖15克,醋15克,蒜泥15克,葱花15克,芝麻酱25克,熟芝麻15克,姜片25克,葱节25克,花椒20粒,清汤适量。 制法: 1.鸡开膛洗净,在汤锅内贴煮后捞出,用温水再洗一遍,然后用料酒、盐、味精、胡椒面,将鸡全身抹匀,装盆,把姜、葱节、花椒放在鸡上,腌1小时。 2.鸡上笼蒸至熟软,取出晾凉,从鸡背上划一刀,去尽鸡么,在鸡膛内的一面划成长方块(注意保持鸡皮完整),胸皮朝下装碗内,将其余鸡肉切长块摆在上面,加汤上笼蒸透,取出翻扣圆盘中,将蒸鸡原汁浇在鸡上。 3.番茄各切4瓣,去皮、去籽浆,烫热,摆在盘边周围。 4.将红油辣椒、油酥豆瓣、酱油、白糖、醋、蒜泥、葱花、芝麻酱、熟芝麻、精盐加汤,对成汁,装4个小碗,同鸡一起上桌即成。 特点: 这个菜的做法考究,吃法别致,造型美观,鸡肉鲜嫩,咸甜酸辣,风味独特。 材料:   嫩豆腐2块、牛肉末100克、豆瓣酱40克、辣椒粉10克、豆豉5克、深色酱油15克、葱和姜及蒜末各8克、调水淀粉40克、油60克、花椒和盐少许。 作法:   1.豆腐切块,牛肉、葱、姜、蒜均切成末。   2.起油锅,牛肉末、葱、姜、蒜及豆腐酱在锅中爆香。   3.倒入豆腐,煮熟后再加入调料即可 宫保鸡丁 鸡脯肉300克,花生米50克 干红辣椒20克,花椒2克,酱油10克,醋10克,白糖15克,料酒10克,精盐10克,味精1克,姜片2克,蒜片2克 1.将鸡脯肉去筋,切十字花刀,切成2厘米见方的丁,装碗加酱油、精盐、料酒码味后,用水豆粉拌匀; 2.用酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉调成芡汁; 3.干红辣椒去蒂去籽,切成2厘米长的节; 4.花生米用温水泡涨去皮,用油炸脆; 5.锅内油烧至五成热,放干辣椒、花椒,炸呈棕红色,倒入鸡丁炒散,放入姜葱蒜炒匀,烹入芡汁,加花生米翻两下装盘即可 回锅肉 主料:五花肉、青椒/红椒/蒜苗/洋葱/白菜(根据口味自行选择搭配) 配料:姜、蒜、花椒、白砂糖、酱油(老抽)、盐 做法: 五花肉放入沸水中煮2分钟左右去血水 换水,放入五花肉和姜、蒜、花椒,煮15分钟左右,肉可以用筷子捣入即可 将煮好的五花肉凉一下切片 铁锅不要放油,放入配菜(比如青椒片)干煸至7成熟,盛出待用 还是不要放油,放入肉片,翻炒至出油,放糖,酱油,放入配菜,快速翻炒避免糊锅,放入适量的盐,起锅 水煮鱼 备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5-3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.花椒和干辣椒适量 7.色拉油一小碗; 步骤: 1.将鱼头剁下,并从中分两半; 2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开; 3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片; 4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用; 5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀); 开火: 1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸; 2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用; 3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅; 4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗; 5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中; 6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 出锅: 1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜; 2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆; 3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面;

  • 炒菜的时,什么时候放盐?炒不同的菜,放盐的时间也不一样吧,我做菜的时候总是放不好这最重要的一样东东,不是放多了,就是放少了,怎样做到适量了。

    炒菜一般来说都是起锅的时候放盐比较好,因为科学上证实现在盐里面都含有碘,如果太早放就会使碘挥发,这样就没有营养了。但如果是一些比较难以入味的菜可以选择炒的时候先放一点盐,起锅的时候在放一点,比如说炒四季豆,土豆。

  • 请问!请问泡菜怎么做啊!请详细些1

    材料: 1.坛子一个,土陶的最好,大小无所谓。 2.晾凉的白开水(讲究点的可以用山泉水啊,无污染的雪水,泡出来的泡菜特别脆爽好吃,呵呵,不过难找哈) 3.盐,我不建议用低钠盐或者别的有添加成分的盐,就是普通的盐,当然能买到泡菜盐也行,四川泡菜好吃有个原因的,就是盐不同,四川自贡产的井盐是泡泡菜的好盐,没有也无所谓。 4.白酒,四川人一般用的是曲酒,但是似乎是白酒都可以了。 5.香料少许,不要像炖肉一样放很多,这样的泡菜味道会很怪,如果实在喜欢香料的味道也随便好了。 6.冰糖,有的人也用红糖,这随便啦。 7.一小把芹菜,一小把蒜苗(就是青蒜,有的地方叫大蒜),芹菜不能是西芹,就是普通的白芹菜(去根),蒜苗呢最好是带根的,洗干净,晾干水分,把芹菜蒜苗都挽成一小团,红萝卜(红皮白心那种,不是胡萝卜)洗净切块,也晾干水气。 做法: 把盐溶解于水,注入坛中2/3处,然后放入香料、芹菜蒜苗萝卜、冰糖、白酒。坛口扣碟,然后坛沿(就是坛子上的那个槽)扣碗,坛沿注水淹住倒扣的碗,做到密封,与外界空气隔绝。发酵一个礼拜比较保险也比较彻底,如果等不及的话,捞点起来吃吃看,觉得没有菜的生味就算成功了。 盐的分量呢,我还真给不出数据,盐溶于水后尝尝,感觉比较咸,但还不至于齁嘴就差不多。芹菜蒜苗呢主要是让泡菜水生香,不是用来吃的,泡在里面不用管它,没有也不勉强,丢几个蒜头进去也成。至于糖,我估计是为了中和泡菜的酸味,也能丰富口感吧,而冰糖呢还能使泡菜脆爽。白酒呢,一是起到防生花,二是能帮助发酵,大概放一瓶盖就够了。 注意事项: 1.制作泡菜过程中,不能沾油沾生水,不然会生白色的花,影响观感和口感。 2.坛子放在阴凉避光的地方。 3.如果生花的话,可以放多一点白酒,密封三五天,待它慢慢消失。 4.每次放新的菜进去,也是要晾干水分才行,放入坛子后一定要根据菜的量酌情加盐。也可以放些冰糖或者红糖,不喜欢的话不放应该也可以。 5.定期淘泡菜水,方法我在fish73MM的帖子里提过。 除了第一次发酵时间长些,以后再泡泡菜就只需两三天而已,四川人还爱吃一种洗澡泡菜,就是泡一个晚上就吃,像是菜洗了个澡就捞出来了,呵呵,微微有点生的味道,这种泡菜主要是用红萝卜(红皮白心那种,不是胡萝卜) 的皮,脆脆的,带点萝卜特有的有点呛的辣丝丝的味道,非常清爽。 差不多就这些了,爱吃什么就泡什么,不过一般就是红萝卜,胡萝卜,青菜(不是上海那种小青菜,是泡酸菜的那种),儿菜(这个东西我还没在外地见过,也不知道学名叫啥),莴笋(一两天就能吃,也能泡洗澡泡菜),白菜帮子,蒜薹,蒜头,?头,豇豆,我看也有人泡圆白菜和西芹。总之淀粉类蔬菜是不适合泡的。

  • 酸菜粉丝的做法?酸菜粉丝的做法?及配料?在线等待

    酸菜粉丝 材料: 酸菜 粉丝 鸡丝或肉丝 调味料: 盐(1/3茶匙), 糖(1/2汤匙), 水(少许), 鸡精(少许) 作法: 1. 酸菜切丝, 粉丝泡软切段. 2. 肉丝按自己口味调好, 炒八成熟备用. 3. 两大匙油烧热, 加入酸菜, 依次加入调味料翻炒均匀. 再加入粉丝, 最后加入肉丝炒匀即可. 注: 酸菜的酸味不同, 如果不喜欢太酸可多加点糖. 再奉送一道汤 酸菜粉丝汤 材料:   细粉丝150克、泡酸菜50克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤600克。 作法:   1.酸菜、粉丝泡发备用。   2.酸菜、粉丝和胡椒放入锅中倒入高汤烧开。   3.放入盐、味精、葱丝即可。

  • 凉拌菜怎么做才好吃夏天爱吃凉拌得菜,但是感觉味道总差一些,请问这个凉拌得汁怎麽调才好吃,要不放辣椒得,清淡得,尤其是凉拌腐竹怎么才好吃

    腐竹泡水两小时软后切段放入高汤煮三十分钟。白菜入(加盐)沸水烫软捞起。以白菜做底腐竹拌鸡精,辣豆腐乳,糖摆好既可。

  • 有没有用电饭锅就能做的菜住宿舍,工具有限,尽量用电饭锅作

    地瓜起司饭 材料:地瓜 1?l 起司 1片 白米 1杯 水 1杯 調味料:鹽 1小匙 油 1/3大匙 做法: (1)?⒚紫?Q,加入1杯水,浸泡15分?。 (2)?⒌毓先テで卸?溆谩F鹚疽睬谐尚《∑?溆谩? (3)?⒌毓隙 ⒂图尤朊字校晕枰幌隆? (4)放入??中蒸熟,取出後立即放入起司片及鹽拌?蜥峒纯墒秤谩? 茄香饭 材料:茄子 1?l 絞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯 調味料A:醬油 1大匙 糖 1/2大匙 鹽 1小匙 香油 1/3大匙 調味料B:蔥末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙 做法: (1)?⑶炎尤サ傧?Q,切成?L刀小片狀,浸泡在水中,要煮?r再?破?r乾水分?溆谩? (2)?⒚紫?Q,?r乾水分,再加入1杯水浸泡20分?,最後加入茄子片、絞肉末及調味料A稍微拌一下, 放入??中蒸熟。 (3)開關跳起後,先不要打開?蓋,?茄子?燜20分?左右,打開後,加入調味料B再用?匙由下往上??拌均?蚣纯墒秤? 香菜蟹肉饭 材料:香菜1/3杯(含葉) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯 調味料:鹽1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 做法: (1)?⑾悴讼?Q浸泡在水中10分?,?破?r乾水分, 香菜葉一一摘下,香菜莖切末?溆谩? (2)?⒚紫?Q?r乾水分,加入1杯水浸泡15分?, 再加入調味料拌?颍啡馀c香菜莖末?在米上, 放入??中煮熟,熟後再燜15分?。 (3)打開?蓋後,再加入香菜葉與花生,用?匙略拌?蜥幔纯墒⑵鹗秤谩? 鲜香菇饭 材料:鮮香菇4朵 雞肉絲1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯 調味料:鹽1小匙 香油2小匙 醬油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙 做法: (1)?⒚紫?Q?r乾水分,加入1杯水浸泡約15分??溆谩? (2)?⑿迈r香菇洗?Q切絲,與雞肉絲、調味料拌?颍?在米上。 (3)放入??中煮熟,開關跳起後,再燜10分?,?㈠?蓋打開, 拌入芹菜末,再燜5分?,最後用?匙輕輕拌?蚣纯伞?

  • 如何把蚯蚓做成美味佳肴,做成一道如吃的菜?菜园里挖到的蚯蚓可以吃吧?

    可以,我们济南就有一个餐馆,是农家小院那种的,我记得它们是用跟筷子从蚯蚓的头部插进去,这样插到头就把蚯蚓翻过来拉.然后在用水洗,然后在用油炸. 呵呵 我只是看到的.我不敢吃. 没尝不知道好吃不好吃.呵呵```

  • 有一道菜,叫做“避风塘”我不知有没有写错菜名,所以打了双引号。这道菜是属于什么菜系?怎么做?避风塘,也是香港的一个地名。那道菜不知是用虾做还是用龙虾做的。。。

    避风塘调料的做法:面包渣1000克、蒜容、干葱头个300克、味精400克、辣椒面、盐少许依个人口味。 做法:把蒜容、干葱头、面包渣,味精入油锅炸,面包渣炸只金黄色。干葱头、蒜容炸干。味精炸直膨胀。呆到他们凉透在加上辣椒面盐合匀即可。

  • 求教快速做菜法!我中午下班要回家做饭吃,但时间比较紧,又不想提前做好菜热着吃。想讨教怎么用电饭煲做菜,就是里面蒸饭的同时,可以在上层做一些可以蒸的菜。饭熟了菜也熟了。不用再炒什么菜了,吃的又营养又省时间。

    1.把豆腐切成长方形,要稍薄一点;黄耳、榆耳切成小块。   2.烧油至七成熟,油温一定要够,然后把豆腐放下去炸至金黄色,捞出来放进碟里。   3.把菜胆用水稍微煮一下,煮的时候要放入油、盐,让它入味。然后放调味料把菜胆炒熟,起碟放在豆腐之间。

  • 香辣兔肉我实在想吃这道菜,请教会做的朋友.还有就是死了好久的兔子不能买?超市的冻兔子不知道死了好久.

    做法:1.兔肉切块,放入碗中,用凉水浸没,加一点料酒,约10分钟后捞出沥干,这样做是为了去除血水和腥味; 2.兔肉加盐、料酒、酱油、少量淀粉,腌渍15分钟; 3.锅内放油(要多放一点),油烧热后,倒入兔肉爆炒,炒到兔肉变色定形后控干油捞出; 4.姜切片,蒜瓣拍松去皮,葱白、干辣椒切段,再准备一些花椒; 5.将锅里的倒掉一部分(可以用来烧其他的菜),余油烧热,将4的材料倒入锅内爆香,然后加入兔肉翻炒,再加入料酒、酱油,再翻炒一下,加水,水快要浸没兔肉即可,盖上锅盖,小火焖一下,水快干的时候放少许糖,转大火翻炒收汁,加一点鸡精,撒上葱花装盘。搞定了!

  • 请求纯牛奶做菜的招数家里有箱装的利乐包蒙牛纯牛奶,但是鉴于我和老公都不是很喜欢纯牛奶的过于纯正无味的口感,现急求用纯牛奶做菜的绝招,就是在日常饮食中加入牛奶,能使其营养自然添加到食物中,好吃又简单的做法,谢谢!!

    中医学认为,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工,或和其他食物一起进行调配,可制成各种“食疗牛奶”。   牛奶粥 鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。   先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。   早晚温热服食,注意保鲜,勿变质。   可补虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、大病后体虚羸弱、年老体弱、营养不良等症。   牛奶大枣汤 牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。   先将大米与大枣同煮成粥,然后加入牛奶,烧开即可。   可补气血、健脾胃,适用于过劳体虚、气血不足等症。   羊肉奶羹 羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。   将羊肉洗净切成小块,生姜切成片,一起放进砂锅,加水适量,文火炖7~8小时,搅匀,去除未烂残渣,留羊肉汤,加入切片山药,煮烂,再倒入牛奶,烧开即可。   本品温中补虚,益精补气,适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食,连服5~7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物,最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。   鲜奶玉液 粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。   把粳米洗净,浸泡1小时捞出,滤干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细,用漏斗过滤取汁,将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌,待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成。   本品可补脾肾,润燥益肺,适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等,并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。   姜韭牛奶羹 韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。   将韭菜、生姜切碎、捣烂,以洁净纱布绞取汁液,再倒入锅内,加牛奶煮沸即可。   本品可温胃健脾,适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等,可于每日早晚服用。   厚奶 把牛奶烧开加入3%~7%的淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶变稠,稍加糖即可。   本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。   蛋奶 先将鸡蛋煮老,去掉蛋壳、蛋白,用勺子将蛋黄研碎,加入牛奶充分混合即可。   蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外,还含有铁、磷等物质。   本品适用于缺铁性贫血,以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。   自制脱脂奶 将牛奶煮开,静置数小时,去掉上面一层奶皮(即脂肪,此法一般可去掉80%的脂肪)即成。   本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。   由于去掉脂肪的牛奶含热量低,缺乏维生素A、D等,可用其他食品补充,病愈后应继续喂全脂牛奶。   奶茶 奶茶的调制方法是:先用开水浸泡茶叶,然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。至于加糖或加盐,则可根据个人的口味而定。牛奶中加茶叶以后,使两者特有的香味融于一体,营养成分相互补充,抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味,饮用起来味道更加浓郁、绵长。   奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者,它还能发挥解毒作用。   牛奶减重法 适用于运动员减体重。举重、摔跤、柔道等运动项目是按体重分等级的,运动员要在比赛前调整好体重,使之限制在某一等级范围内,过去常采用的方法是限制热能摄入量,排汗和服用利尿剂等。   近年来国外有人采用牛奶减重法,具体办法有两种,一种叫普罗科普氏法,即每周安排一天为牛奶日,在这一天仅吃牛奶1~1.5升、酸奶0.5升、奶酪100~200克,以及少量奶油;   另一种叫卡雷尔氏法,连续3天时间,每天分5次喝牛奶共1升,同时,再吃一些蔬菜、水果、肉类。据说采用牛奶减重可减少体内水分,而且无渗透性干扰,不会影响运动员的成绩。

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