洋葱味甘、微辛、性温,入肝、脾、胃、肺经。具有润肠,理气和胃,健脾进食,发散风寒,温中通阳,消食化肉,提种健体,散瘀解毒的功效。主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。每100克洋葱(白皮)所含营养素如下:热量(39千卡),蛋白质(1.1克),脂肪(0.2克),碳水化合物(9 克),膳食纤维(0.9克),维生素人 (3微克),胡萝卜素(20微克),维生 素^ (硫胺素)(0. 03毫克),维生素B2 (核黄素)(0.03毫克),烟酸(尼 克酸)(0.30毫克),维生素C (8.00毫克),维生素E (0.14毫克),钙 (24毫克),磷(39毫克),钠(4.4毫克),镁(15毫克),铁(0.6毫克), 锌(0.23毫克),砸(0.92微克),铜(0.05毫克),锰(0.14毫克),钾 (147毫克)。