我听人家说发了芽的马铃薯就不能吃了，是真的吗

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• 冬贮的马铃薯，随着春天的到来或环境温度的升高，会逐渐 发芽。人们舍不得将它扔掉，食后发生食物中毒的事屡见不鲜。 这是因为发芽马铃薯，特别是芽眼周围，含有一种叫作龙葵素的 化学物质，食入后数十分钟至数小时之内，可出现舌咽麻痹、胃 部烧痛及恶心、呕吐等胃肠症状，也可出现耳鸣、兴奋等神经症 状，严重的还可发生抽搐或意识丧失，甚至死亡。预防办法：保 持贮存环境阴凉干燥，防止马铃薯发芽，发芽的马铃薯不要食用； 发芽少的也可去除芽眼及芽眼附近的部分，切丝或切片加水浸泡 一段时间，经醋溜后再食用。

  冬贮的马铃薯，随着春天的到来或环境温度的升高，会逐渐 发芽。人们舍不得将它扔掉，食后发生食物中毒的事屡见不鲜。 这是因为发芽马铃薯，特别是芽眼周围，含有一种叫作龙葵素的 化学物质，食入后数十分钟至数小时之内，可出现舌咽麻痹、胃 部烧痛及恶心、呕吐等胃肠症状，也可出现耳鸣、兴奋等神经症 状，严重的还可发生抽搐或意识丧失，甚至死亡。预防办法：保 持贮存环境阴凉干燥，防止马铃薯发芽，发芽的马铃薯不要食用； 发芽少的也可去除芽眼及芽眼附近的部分，切丝或切片加水浸泡 一段时间，经醋溜后再食用。 收起

  

  4***

  2006-03-01 15:11:00

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• 龙葵素中毒那是相当厉害呀

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  j***

  2006-03-16 11:23:26

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• 是的。会致癌的。

  是的。会致癌的。收起

  

  秋***

  2006-03-11 13:53:50

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• 当然不能吃，我小的时候，我的一个邻居家就放生过这种事情，很严重的，而且马铃薯的皮也是对身体不好的， 在他们中都含有一种叫“龙葵素“的物质，对人体是有毒害的。

  当然不能吃，我小的时候，我的一个邻居家就放生过这种事情，很严重的，而且马铃薯的皮也是对身体不好的， 在他们中都含有一种叫“龙葵素“的物质，对人体是有毒害的。收起

  

  l***

  2006-03-06 15:06:53

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• 当然不能吃，有毒的

  当然不能吃，有毒的收起

  

  d***

  2006-03-04 14:23:40

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• 我上次吃过一次发芽的马铃薯，刚开始也有点怕怕，但是我把周边的看似相关的部分切了，放较多的油，然后煮了吃，味道一样好吃，就是担惊受怕了一会。一两次少数地吃可能不是很危险，但不可以长期这样食用哦！记得要煮久一点，发芽的量数或者占的比例不要太多。

  我上次吃过一次发芽的马铃薯，刚开始也有点怕怕，但是我把周边的看似相关的部分切了，放较多的油，然后煮了吃，味道一样好吃，就是担惊受怕了一会。一两次少数地吃可能不是很危险，但不可以长期这样食用哦！记得要煮久一点，发芽的量数或者占的比例不要太多。收起

  

  k***

  2006-03-03 09:59:42

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• 是的，不能吃了

  是的，不能吃了 收起

  

  杨***

  2006-03-02 00:54:36

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• 是真的.

  是真的.收起

  

  宝***

  2006-03-01 15:05:55

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