清蒸螃蟹的做法
1、螃蟹用牙刷洗净,用棉绳绑好蟹脚 2、蒸锅加水,放4片生姜在内,再将螃蟹放置在蒸架上 3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟 4、在小碗内倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋蘸汁 5、趁热食用 小贴士: 1、必须选择鲜活的蟹,死蟹不能吃。 2、蟹性寒,含有大量蛋白质和胆固醇,体质虚弱,脾胃寒者少吃。 3、柿子、蟹不可同食。 应该还要注意蒸的时候把蟹子反过来,别正着蒸
01首先,把新鲜的螃蟹用清水泡一个小时左右,使河水浸泡干净。02接着清洗螃蟹,洗螃蟹的时候,可用废旧的牙刷来刷洗螃蟹,洗净泥沙,再揭开螃蟹的三角盖,去除里面的脏物,去除干净后,去掉蟹腮、胃等。03然后,在蒸锅里加乳冷水,放葱段和姜片,将洗干净的螃蟹放在笼屉里蒸,至锅冒大气后15-20分钟。04最后,螃蟹就蒸好啦,熟后拿出锅,放入盘中,将海鲜汁和姜汁混合调拌做蘸料食用,吃起来美味又可口。End
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