福建方言(闽方言)分为几大语系 一、福州及其周边————福州话 二、建瓯、建阳、政和——闽北方言建瓯话（各地还有不同的支系，称为XX音） 三、莆田一带————莆田话 四、泉州、厦门、漳州————闽南话 五、龙岩————客家话
福建主要有三大方言，福州话，闽南话，客家话，其他的还有闽北那一带的，三明沙县的，龙岩的等等。莆田原来也叫兴化，莆田话应该是闽南话的一个分支，听起来比较像闽南话，但又搀了些福州话，可能是因为地处泉州与福州的中间吧。
莆田话也叫兴化话，以前莆田、仙游、泉州合称兴化府，在莆田建府，所以莆田话也叫兴化话
福建方言虽然很多，但是国家定义福建话只有闽西语系和闽南语系，上面的回答都是这两个语系的细分化。
福建的方言太多了，惠安以南是闽南语，还有客家话、福州话等很多。
