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蛋黄?h南瓜的做法?

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蛋黄?h南瓜的做法?


        

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  • 2012-09-04 10:03:44
    准备原料  南瓜、咸鸭蛋。
    装饰物:香菜
    调料  鸡粉、食用油、盐。
    制作方法  
    1.南瓜削皮去籽,切成块——什么块都行,看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。侯军教过好像是煮7、8成熟,实战经验告诉我们,不要听他的,一定要熟才行,否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短,南瓜不可能从7、8成熟变成熟。   
    2.锅里倒少许油,蛋黄放进去,拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热,热的话可以先关火,等不热了再开。   
    3.蛋黄炒到这种程度就差不多了。   
    4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒,使蛋黄均匀的附着在南瓜上。   5.然后就可以装盘出锅了。

    2012-09-04 10:03:44

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