海拔越高，空气越稀薄，气压越低，沸点就越低，那样烧的水就不太热，煮的饭也熟不了，因此海拔高的地方往往要高压锅做饭。
1、地球外壳上方包围着厚厚的大气层，由于大气层的重力效应形成了大气压，，海拔越高，大气压的值就越低； 2、当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须等于外界施予的压强，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强的温度。液体的沸点跟外部压强有关。当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低。沸点随压强而变化的关系可由克劳修斯�克拉珀龙方程得出。 一般的说，海拔高度每上升 300 米，每平方厘米面积上所受到的大气压力大约要减少30克，直到3000米的高度基本上都遵循着这个规律。因此，在海拔几千米的高山上，大气压力要比海平面上低得多。而水的沸点温度与大气压力的高低成正比，即气压升高，水的沸点也升高，气压下降，水的沸点也就降低。据测定：纯净的水，高度每升高 300 米，沸点温度大约要下降 1℃。
答：我们平常说“水的沸点是100℃”，那是指在一个大气压下 （101.5Kpa）水沸腾时的温度。那么水的沸点是不是一成 不变呢？不是的。水的沸点是随大气压强的变化而...详情>>
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