饮食安排是否恰当,对乙肝的恢复具有举足轻重的作用.合理的营养也是一项积极的治疗措施,这是因为肝脏是人体最大的消化腺.那么,乙肝病人宜选择什么样的饮食呢?
1. 饮食宜清淡：宜多进食新鲜蔬菜,如青菜,芹菜,菠菜,黄瓜,西红柿等；多吃水果,如苹果,生梨,香蕉,葡萄,柑橘等.
2. 食物要富含优质蛋白质：蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一,乙肝病人一旦病情好转,即应逐步增加蛋白质的摄入,并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物,以利于肝细胞的再生和修复.这类食物有牛奶,鸡蛋,鱼,精瘦肉,豆制品等.一般而言,成人以每天摄入蛋白质1-1.5克/千克体重为宜.
3. 补充微量元素：乙肝病人体内往往缺乏锌,锰,硒等微量元素,部分病人还缺乏钙,磷,铁等矿物质.因此宜补充含微量元素和矿物质的食物,如海藻,牡蛎,香菇,芝麻,大枣,杞子等.
肝病患者不宜多吃的食品有哪些?
肝炎患者不宜多食用的是罐头食品,油炸及油煎食物,方便面和香肠.罐头食物中的防腐剂,食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担.油炸,油煎属高脂肪食物,不易消化和吸收,容易引起吸收不良性脂肪写.反复煎炸的食物油中会有致癌物质,对防止肝炎发展为肝癌是不利的.
味精是调味品,肝病患者一次用量较多或经常超量服用,可出现短暂头痛,心慌恶心等症状.
各种甜食不宜多吃.糖容易发酵,加重胃肠胀气,易转化为脂肪,加速肝脏对脂肪的贮存,促进脂肪肝的发生.
少食用葵花籽.葵花籽中含有不饱和脂肪酸,多吃会消耗体内大量的胆碱,可使脂肪较易积聚肝脏,影响肝细胞的功能.
松花蛋含有一定的铅,铅在人体内能取代钙质,经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松.
各种腌制食物盐分太高,肝病患者吃多了易影响水,钠代谢,对肝硬化患者则应禁忌.
乙肝病人饮茶应注意哪些问题?
茶叶含有咖啡碱,茶碱,单宁酸,鞣酸,蛋白质,维生素,微量元素等成分,具有清热降火,消食利尿的作用.乙肝病人饮茶有益于身心健康,但应注意适时,适量,在饭前1小时宜暂停饮茶,以免冲淡胃酸；不要在睡前和空腹时饮茶；茶水不宜太浓；一天茶水总量不要超过1000-1500毫升；幼儿患者不宜饮茶；服用补品,滋补药期间应避免饮茶,也不宜用茶水服药.
乙肝病人吃水果要注意什么?
乙肝病人每天适当吃点水果有益于健康,但要注意以下几个问题：
1. 要适量：吃得太多会加重胃肠负担,影响消化吸收,甚至诱发疾病.
2. 要新鲜：新鲜水果含大量维生素C,可增加营养,保护肝脏.腐坏水果会产生有害物质,加重肝脏负担.
3. 要选择：一般乙肝病人可选择苹果,柑橘,葡萄,梨,椰子等,脾胃虚寒泄泻者宜吃龙眼,荔枝,山楂,大枣,不宜吃柿子,香蕉,甘蔗,柚,桑椹；肝硬化腹水需利尿者,宜吃柑橘,李子,梅子,椰子等；肝气郁结者宜吃金橘,桔饼等.
4. 要清洗：由于水果皮上常有残遗农药,催化剂,故吃前一定要洗净；冬天吃水果最好去皮后用开水温一下.
