你好,白果营养丰富,但是儿童不能多食. 因为白果肉中含有一种白果酸,果仁中含有白果二酚,这些都是有毒物质,食用后即可刺激神经,胃粘膜及皮肤,并发生病变. 另外白果富有淀粉,糖及蛋白质,营养丰富,但它同时是一种药品,能止咳化痰,对带下病,高血压等病症有较好的疗效.但其毒性大于营养,其果仁含有白果二酚,白果酚等有毒成分,被胃肠粘膜吸收后,会刺激胃肠粘膜,导致神经毒性,严重者抑制心跳,呼吸中枢,表现为中毒性脑炎,严重者引起死亡.中毒症状往往在食用白果1小时至12小时左右出现.幼儿生食白果5到10粒就会引起中毒.炒熟后的白果毒性虽降低,仍不能多食.
