墨西哥扇贝是美国大西洋沿岸海湾扇贝的一个品种，近年被引进到我国养殖。墨西哥湾扇贝的显著优点是：1、适温性广。在水温10-31 ℃之间可正常生长，最佳生长温度为24-28 ℃。2、生长快，养成周期短。一般只需要5-6个月。3、产量高，出肉率和肉柱高。
  亩产一般在6000斤以上，最高亩产可达10000 斤，每斤带壳的扇贝可加工出全肉0。45斤。4、肉味鲜美，肉质细嫩。5、产出快，利润高。养殖一亩墨西哥湾扇贝，约需固定资产和流动资金一次性投资10500 元。在湛江市一年可养两造，每亩税利一年养一造为7500元。
  6、养殖技术容易掌握，适宜于大面积、大规模生产。下面就墨西哥湾扇贝的养殖方法分三部分给予介绍：
  海区选择;墨西哥湾扇贝一般采用外海浮子延绳筏网笼吊养，海区一般要求具备下列条件：
1、水深：水深要求一般要有8米以上，经验显示15米以上水深的海区产量高，贝笼需下吊到离海面6-7米的深度。
  2、水质：常年透明度一般在4米以上，但饵料生物即单细胞藻类要丰富。3、盐度：该贝适应盐度较高，一般要求最低盐度须在21‰以上。4、底质：底质以泥沙或沙泥为好。5、风浪相对要小。
浮子延绳筏的设置
浮子延绳筏为软性结构，有较强的抗击风浪能力，而且制作成本比木筏、竹筏低。
  浮筏设置应注意下列事项：1、布局合理，疏密适中。目前，以7-10亩海面养1亩扇贝较合理。2、方向明确，偏向设置。浮筏的方向应与潮流或风浪方向成30-45 度角。风浪大的海区与风向成夹角，风浪小的海区与潮流方向成夹角。3、松紧适度，防止拔桩。
  筏架松紧调节在最大潮高平潮时进行，调节点位于橛缆与大绠交接处。
;养殖方法
墨西哥湾扇贝的养成从0。5厘米以上的商品苗开始，长至壳高5-6厘米即成商品贝。其中经历中培、套网、养成三个阶段。
一、中间培育用中培笼把0。5 -1。
  0 厘米的商品苗培育至1。5厘米可供套网养殖的种苗的过程，称为中间培育(简称中培)。中培期约一个月。中培期管理：1、洗刷网笼。中培笼网孔较小，易被浮泥堵塞，因此要经常清洗，正确的方法是用低压水枪喷洗。2、清除附着生物及敌害。中培期的中后期，网笼外面逐渐长出一些附着生物，主要是杂藻、苔藓虫、海绵等，应以手工逐一除去。
  网笼里面也会出现小鱼、小蟹、小毛螺等敌害生物，也应手工除去。3、检查贝苗生长情况。正常情况下，贝苗1个月可长1厘米，即每3天长1毫米，若达不到，则应检查海区环境是否正常。
二、套网养殖用套网笼把1。5厘米的贝苗养至3。0厘米的过程称为套网养殖，需时约1。
  5个月。套网笼是由网孔为2。5厘米的养成笼与网孔为1。0米的挤塑网筒套合而成。1、套网养殖的方法。把1。5厘米种苗按每层40个放进网孔为2。5厘米的养成笼中，再把网笼垂直放入套桶中进行套网，可吊挂至浮筏上，每台筏可吊套网笼100个。2、套网养殖的管理工作。
  套网养殖的管理工作较简单。应注意的是，此期贝体面积变大，网孔大，水流畅通，贝体清洗干净易招致藤壶的附着。此期的管理工作主要是预防敌害生物的侵袭，如毛螺、蟹、肉食性鱼类等。
贝的过程称为养成，时间约3。5个月。1、养成笼及养殖密度。养成笼为8层圆筒网笼，18支纱渔网，网孔2。
  5厘米，塑料圆盘直径30厘米，其上小孔直径1。0厘米，层距13厘米，吊绳长1-5米。养殖密度为40粒/层，太密，生长慢；太疏则浪费器材。每亩投苗量为13万粒左右为佳。2、养成管理。(1)水层调节。对于最大水深大于12米的海区，春夏季养殖水层设置在4-7米效果最好，水层水温稳定，对扇贝生长及存活极有利。
  秋冬季养殖水层可设置在2-4米水层。此外，洪水季节，应把扇贝吊养至比重大于1。0 14 的安全水层。(2)敌害防除。扇贝养殖的敌害生物包括附着性及肉食性二大类。附着性生物包括：杂藻、苔藓虫、海绵、牡蛎、藤壶、石灰虫等。对于这些附着生物，一般采取预防为主的方法，即在附着季节尽量采取深吊。
  肉食性生物包括：毛螺、肉食性鱼类、梭子蟹等，对小贝危害较大，应及时检查并予以拣除。(3)抗击台风。浮子延绳筏抗击风浪措施包括下述三种：①吊浮防风把一半浮球吊绳延长至3-5米使其仍浮在海面，另一半则跟着筏身下沉至一定深度或以退潮后养成笼不触底为度。
  ②减浮防风减去部分浮球使筏身下沉至一定深度而避开表层风浪的撞击，使筏身得到保护，这种做法称为“减浮防风”。③坠石防风用一定数量的石头把筏身坠至预定深度，石头触底而养殖笼不触底，从而避开表层风浪使筏架得到保护。(4)适时收获。经过3-4个月的养成期，墨西哥湾扇贝长至5-6厘米即可收获上市。
  若要延长养殖周期，则要视季节而定。在秋冬季低温季节，该贝繁殖率低，即使繁殖也不易造成死亡，可生长至7厘米，此季适合培育大规格商品贝。在春夏季高温期，该贝进入繁殖高峰期，产精排卵后贝体极度虚弱，加上高温代谢损耗大，贝体极难生长甚至出现大量死亡，此季节不宜养大规格商品贝，收获应尽量赶在繁殖高峰之前进行，否则繁殖过后贝体瘦弱，商品价值低。