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如何让鉴别豆鼓的质量?

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如何让鉴别豆鼓的质量?

如何让鉴别豆鼓的质量?

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    2018-10-22 01:34:37
  • 豆豉是以大豆为原料经微生物发酵制成的传统发酵食品,按原料可以分为黄豆豆豉和黑豆豆豉两种,它富含蛋白质、脂肪和碳水化合物以及人体所需的多种氨基酸、矿物质和维生素。其特有香味能增加食欲和促进吸收。
    优质的豆豉:呈黑褐色,外表油光闪亮,轻轻靠近,可以闻见浓郁的酱香和豉香,如果是散装可以试吃的话,可以尝尝是否味道鲜美,咸淡可口,没有苦涩的味道。另外,好的豆豉,颗粒完整松散,质地较硬。

    w***

    2018-10-22 01:34:37

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