龙井虾仁的做法是怎样的？

材料：河虾仁150克，龙井茶1 0克。

调料：蛋清、淀粉、水淀粉、盐、味精、植物油各适量。

做法：

1.龙井茶用80°C的水沏泡5分钟，滤出茶叶水（茶叶备 用）；河虾仁放入清水中浸泡半个小时，洗净黏液，吸 干水分，加盐和味精用手抓至上劲，放入半个鸡蛋清搅 匀，静置数分钟，撒入淀粉，淋入龙井茶水用手抓至有 黏度，倒入少量植物油祥匀。

2.锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至三成热，放入 虾仁...

材料：河虾仁150克，龙井茶1 0克。

调料：蛋清、淀粉、水淀粉、盐、味精、植物油各适量。

做法：

1.龙井茶用80°C的水沏泡5分钟，滤出茶叶水（茶叶备 用）；河虾仁放入清水中浸泡半个小时，洗净黏液，吸 干水分，加盐和味精用手抓至上劲，放入半个鸡蛋清搅 匀，静置数分钟，撒入淀粉，淋入龙井茶水用手抓至有 黏度，倒入少量植物油祥匀。

2.锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至三成热，放入 虾仁滑至颜色变白，盛出，沥油。

3.原锅留底油，冲入龙井茶水，用盐和味精调味，倒入虾 仁搅匀，用水淀粉勾芡，淋入明油，装盘，撒上泡开的 龙井茶叶即可。