1、备料：粉条，胡萝卜，鸡蛋，姜末，葱末，胡椒末，香油。 （其实加点香菇、木耳什么的也好） 调馅：粉条热水泡软切碎。胡萝卜切小块。将粉条，胡萝卜，鸡蛋，姜末，葱末，胡椒末一起炒至八成熟（我鸡蛋是单炒的），滴几滴香油炒一下。最后，加入盐，味精拌匀。
包好的大包子，这时要注意，包好的包子要经过2次醒面，放置20分钟就好 醒完的包子又大了一圈 然后就可以上蒸锅喽~ 2、放羊肉很好 原料：净羊肉，胡萝卜，姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克 制法： 1羊肉洗净剁成细粒；胡萝卜煮熟，擦泥；花椒用开水泡成花椒水。
2羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后+入胡萝卜泥和匀即成。 注意： 1羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。 2 胡萝卜应最后+入； 最好再放点香菜末，那样会更好吃，还可以提鲜； 。
答：不用，胡萝卜生吃也可以的详情>>
