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鲜茶树姑如何在家烹饪才好吃?

鲜茶树姑如何在家烹饪才好吃?


            

全部答案

  •   1)茶树菇炖肉 做法: 1、干茶树菇泡发,五花肉切片。 2、将两者一起倒入高压锅炖半小时,撒盐和葱花就OK了!(饿了要吃,没等电紫砂煲了~) PS:泡茶树菇的水留着一起炖,另外不要放鸡精了,本身就很鲜美~ 2)炒茶树菇 材料:茶树菇400克,红尖椒2条,洋葱1层,蒜3瓣,葱适量,盐,鸡精少许。
       做法:茶树菇摘成段洗净,洋葱切小块,红尖椒随便切小就成,蒜切片,葱切段备用。 炒锅内放油烧热,先下蒜片炒香,下茶树菇翻炒,翻炒,翻炒至茶树菇熟。 这时先把洋葱和红椒椒粒下去炒匀,再放葱,盐,鸡精调味即成。 干锅茶树菇的做法(简单) 主料:茶树菇、小排、黑木耳(茶树菇和木耳需要浸泡) 配料1:辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草叶、洋葱 配料2:料酒、盐、鸡精、酱油、糖 做法: (1) 锅里...全部

      1)茶树菇炖肉 做法: 1、干茶树菇泡发,五花肉切片。 2、将两者一起倒入高压锅炖半小时,撒盐和葱花就OK了!(饿了要吃,没等电紫砂煲了~) PS:泡茶树菇的水留着一起炖,另外不要放鸡精了,本身就很鲜美~ 2)炒茶树菇 材料:茶树菇400克,红尖椒2条,洋葱1层,蒜3瓣,葱适量,盐,鸡精少许。
       做法:茶树菇摘成段洗净,洋葱切小块,红尖椒随便切小就成,蒜切片,葱切段备用。 炒锅内放油烧热,先下蒜片炒香,下茶树菇翻炒,翻炒,翻炒至茶树菇熟。 这时先把洋葱和红椒椒粒下去炒匀,再放葱,盐,鸡精调味即成。 干锅茶树菇的做法(简单) 主料:茶树菇、小排、黑木耳(茶树菇和木耳需要浸泡) 配料1:辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草叶、洋葱 配料2:料酒、盐、鸡精、酱油、糖 做法: (1) 锅里放油,放配料1,炒炒放小排。
       (2)喷料酒,放盐、鸡精、酱油。 (3)加些水炖一会,放茶树菇及木耳。 (4)水差不多收干,我把它转移到了我新买的小锅子里,点上酒精。 咸蛋黄茶树菇 ·配 料: 主料:茶树菇 辅料:咸蛋黄、鸡蛋 调料:盐、白糖、淀粉- ·特 色:膨松鲜嫩,咸香酥糯。
       1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀; 2、坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金*捞出控油,锅中留少许底油,放入咸蛋黄加盐、白糖炒散,倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
       【腊肉茶树菇】 原料:茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙(30克) 干红辣椒8根 蚝油2茶匙(10ml)盐1/2茶匙(3克)糖2茶匙(10克) 做法: 1)茶树菇用温水泡发后,捞出洗净后切去根部,过滤泡发的水备用。
       2)锅中倒入适量清水,大火加热至沸腾后,放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟,至表面变色即可,捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。 3)炒锅中倒入油,大火加热至6成热后,调成中小火,放入辣酱,干红辣椒将油炒成红色,再倒入大蒜和蚝油炒出香味,放入茶树菇翻炒2分钟,放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面,调入盐和糖加盖焖5分钟后,放入青红椒块,继续翻炒1分钟即可。
       茶树菇乌鸡汤 原料:乌鸡一只,茶树菇2两,板栗2两,海底椰3个,核桃2两,葱姜适量。 做法:乌鸡洗净后整只放入砂锅中飞水后重新放水,水开后加入茶树菇(若是干的,要提前泡发)板栗(去皮)海底椰以及核桃,葱姜。煲2-3个钟头,出锅前放盐调味。
       汤浓香可口,从颜色就可以看出来了,呵呵~ 茶树菇烧豆腐 材料: 豆腐,茶树菇,口蘑,青椒,红椒。 调料: 蚝油,盐,姜片,清水。 做法: 1、豆腐切片;青红椒切菱形片;口蘑洗净切片;茶树菇洗净备用。 2、锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄,然后把豆腐稍微推到锅边,接着放入茶树菇,口蘑炒香后,再与豆腐一起拌炒均匀。
       3、加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,大约5分钟,再放入少许盐调味,最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。 烧汁鲜茶树菇 原料 鲜茶树菇500克。 调料 蒜蓉5克,红椒片10克,烧汁80克,色拉油50克,葱油10克,湿淀粉5克。
       制作 1、鲜茶树菇去掉老根后洗净,放入烧至七成热的20克色拉油中大火煸炒4分钟至熟,出锅后控油备用。 2、锅内放入色拉油30克,烧至七成热时放入蒜蓉、红椒片小火煸炒出香,放入茶树菇、烧汁中火煸炒5分钟后放入湿淀粉勾芡,出锅后淋葱油即可。
       特点 茶树菇鲜嫩清香,烧汁味道浓郁,葡萄酒香醇厚。 备注 烧汁的制作方法: 原料 日本烧汁250克,万字酱油125克,蚝油60克,粤海牌鲍鱼汁60克,野生红葡萄酒125克,麦芽糖50克,芥末膏30克,上汤600克,盐5克,味精8克,劲霸浓缩鸡汁10克。
       制作 将日本烧汁、万字酱油、蚝油、粤海牌鲍鱼汁、野生红葡萄酒、芥末膏、上汤放入锅内大火烧开,放入盐、味精、鸡汁调味后放入麦芽糖小火调匀后出锅即可。 茶树菇鸡汤 功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用。 材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡)。
      鸡400克,剁成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。 做法:与上同,也是待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。 小鸡炖茶蘑菇 准备小鸡和茶树菇(比例是5:2茶树菇可多) 先把将小鸡洗净,剁成小块。
       在将茶树菇用温水泡30分钟,洗净待用。 坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。 树菇蒸石蛤 材料:石蛤500克,茶树菇200克,红葱头适量。
       做法:茶树菇调味,石蛤调味,蒸7分钟即可。   特点:制作简单,原汁原味,茶树菇天然的鲜味与石蛤的鲜甜交融在一起,清新可口,不燥不上火,兼有清肝明目,益胃排毒的功能。 干煸茶树菇 材料: 茶树菇若干 调料: 葱、蒜、姜、油、酱油、鸡精 做法: 1、茶树菇洗净后切段 2、热锅下油,放姜蒜和鸡的某些内脏(这个是晚上弄蒸鸡时剩下的,可以忽略)略炒 3、放入茶树菇后不断的翻炒,把水份煸干 4、翻炒一段时间后放入少量的酱油和鸡精调味 5、最后放入葱段 6、翻炒匀后即可,有够简单的吧 茶树菇炒五花肉 开放分类: 健康、美食、饮食、烹饪、菜谱 做法: 1。
      准备好材料:五花肉切片,茶树菇洗净,去掉尾部。姜片,蒜、葱头切碎,红泡椒切碎(或者直接用瓶装切好的剁椒)。 2。锅里放少少油,烧热后,倒入五花肉,慢慢煎上色。 3。放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。 4。倒入茶树菇,放少许酱油、料酒、盐、鸡精,拌炒均匀。
      放一点点水,中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的,最后可以加少许香菜。 小贴士: 1。如果吃芹菜的,可以加少许芹菜段。偶是不吃的,所以没有放。 2。可根据个人喜好酌情加减泡辣椒的用量。 3。因为五花肉会出油,所以开始不要放太多油,中途会出一些油,不喜欢太油的,可以把多余的油盛出来另外炒菜。
       。收起

    1***

    2008-07-14 16:31:32

  • 用来滚汤最好。炒锅放少许油,爆一下姜片,加适量水,水滚后放茶树菇,再滚后放切成薄片用生粉酱油调好的鸡肉或猪肉,水再滚下盐、胡椒粉、葱花即可起锅食用。

    用来滚汤最好。炒锅放少许油,爆一下姜片,加适量水,水滚后放茶树菇,再滚后放切成薄片用生粉酱油调好的鸡肉或猪肉,水再滚下盐、胡椒粉、葱花即可起锅食用。收起

    荔***

    2008-07-14 16:14:44

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